避开周日的人群:12种新鲜的春季早午餐在家烹饪食谱华体会体育手机端APP

我几乎从不出去吃早午餐。这在很大程度上是因为在纽约这样做——尤其是当天气稍微变暖，人行道上的桌子重新出现的时候——有点像一项耐力运动，需要大量的技能来适应排队，挤过拥挤的人群，每只手都拿着一杯血腥玛丽，耐心地争夺你疲惫不堪的服务员的注意力，因为她试图满足12桌满是喧闹的30多岁的人的需求。

虽然所有这些都让我觉得不那么有吸引力，但我仍然对在家吃早午餐有一个巨大的弱点:我爱典型的早午餐食物，比如煎蛋饼和炒菜，在周末，我在中午吃第一顿饭没有问题。在大多数地方，第一批春季农产品刚刚开始进入农贸市场，这意味着你有了一个不断扩大的原料库来点亮你的食物:青草、嫩芽芦笋、甜青豆和令人垂涎的羊肚菌蘑菇。华体会应用下载在周六或周日早上留出一些时间，浏览一下当地市场的产品，然后把你的收获带回家，马上用这12道新鲜的，诱人的早午餐主菜之一。

芦笋甜豌豆煎蛋饼配薄荷春季沙拉

煎蛋饼是一种非常简单的早午餐解决方案，因为你可以用任何你手头上的材料来做，但它仍然足够优雅，可以陪伴。华体会应用下载我们用切碎的芦笋和青豆做煎蛋饼，这是第一个温暖的春天周末的完美选择，并搭配生芦笋片、薄荷叶和豌豆卷须的沙拉。(如果你找不到后者，浅绿色也可以。)

获取芦笋和甜豌豆煎蛋饼配薄荷春季沙拉的食谱»

意大利乳清干酪汤圆配芦笋和熏火腿

想要用新鲜的芦笋做一个更丰盛的方法，试试这道意大利乳清干酪意大利圆团子，配上咸熏火腿、芦笋和淡奶油酱。虽然以土豆为原料的意大利团子需要一点练习，但意大利乳清干酪的品种却非常容易。真实故事:我曾经做过这道菜，一只手腕完全固定在夹板里。你没有理由不去试一试。

获取意大利乳清干酪芦笋熏火腿团子的食谱

春沙拉芦笋，斜坡，豌豆，豌豆与荷包蛋和柠檬皮醋沙司

本季最受期待的四种蔬菜——芦笋、坡地菜、豌豆和英国豌豆——一起出现在这道脆脆的绿色沙拉中，但你也可以随意加入其他新鲜的绿色农产品。淋上一层浓郁的柠檬油醋汁，再淋上一层白色的荷包蛋，让它成为一顿完整的大餐。为做对鸡蛋而紧张吗?每次都用Kenji的滤网法得到完美的荷包蛋。

获取芦笋，坡地，豌豆，豌豆与荷包蛋和柠檬香醋汁的春季沙拉食谱»

芝士粗玉米粉配春天的蔬菜

如果你喜欢把蔬菜和大量的奶酪和黄油一起吃，那么早午餐到底是做什么的呢?一碗充满切达干酪和帕尔马干酪的磨粒可能会奏效。加入新鲜的香葱、龙蒿和欧芹来平衡口感，然后加入当季的收获:芦笋、蚕豆、英式豌豆、脆豆和羊肚草。别忘了在上面放鸡蛋。

获取春季蔬菜芝士粗粉的食谱»

香葱蘑菇蛋挞

虽然羊肚菌可以用各种方法制作，但简单的炒菜会让它们的泥土味脱颖而出。在这里，我们把它们放在油里炒，然后加入鸡汤、酱油、柠檬汁、黄油和香草搅拌成奶油酱。把蘑菇堆在烤面包上，最后淋上一些上等橄榄油和切碎的香葱，这是一道令人满意的早午餐。

获取香葱蘑菇塔挞的食谱»

芦笋蛋挞配乳清干酪和薄荷

另一种清淡的塔塔酱选择是，在吐司上放上切碎的焯过的芦笋，配上温和的乳脂乳清干酪、鲜亮的薄荷叶和新鲜的黑胡椒粉。在焯水后一定要把芦笋放在冰水里，这样它就不会煮过头，而且，不管你做什么，不要把好的芦笋扔在坏的奶酪后面——选择高质量的、不含稳定剂的乳清干酪品牌。

获取芦笋蛋挞配乳清干酪和薄荷的食谱»

芦笋配辣香肠，煎蛋和烟熏辣椒

做这道西班牙风味的菜肴时，我们用辣味西班牙辣香肠油和特级初榨橄榄油的混合物在高温下煎鸡蛋，鸡蛋的边缘呈棕色，酥脆，与金黄的蛋黄形成了美丽的对比。最后，再撒上一些切碎的西班牙辣香肠。配上allioli这是一种以蛋黄酱为基础的酱汁，配以大蒜和烟熏辣椒粉。

获取萨特海姆芦笋配西班牙辣香肠、煎蛋和烟熏辣椒酱的食谱

蘑菇，培根，芦笋配鸡蛋

每个人都喜欢的想法培根包裹的芦笋——放在盘子里看起来很可爱，而且，嘿，培根包裹的!但这也是一个有严重缺陷的概念，因为基本上不可能把这两种材料一起煮熟。华体会应用下载为了解决这个问题，我们将培根和芦笋分开烹饪，这样既能保证培根和芦笋的酥脆，又不会变成糊状。这两道菜配上saautacized纽扣蘑菇再配上煎蛋(很自然)，味道非常好。

获取蘑菇、培根和芦笋配鸡蛋的食谱»

蘑菇和gruyires鸡蛋

煎蛋听起来很奇特，但它指的是鸡蛋在单独的模子里烤到凝固——这是一种既令人印象深刻又简单的准备。添加任何数量的配料也需要很好地增加活力;华体会应用下载在这里，我们把每个鸡蛋放在蘑菇床上煮duxelles在上面融化格鲁伊奶酪。

获取蘑菇和gruyires鸡蛋的食谱»

牛油果杯焗蛋配羊乳酪和薄荷

还有什么能比在一个个小圆盘子里盛上烤鸡蛋更可爱呢?把牛油果分成小的半份，这样做也很实用，因为它是一种现成的可食用工具，可以和蛋黄混合在一起，让更多的蛋黄进入你的嘴里。只要把每个鸡蛋直接打到牛油果的中间，烤到它们凝固。我们预热一下奶奶就在牛油果的下面——非常适合舀起所有的东西——在上面放上羊乳酪、新鲜薄荷和柠檬汁。

获取牛油果杯烤鸡蛋配羊乳酪和薄荷的食谱»

烟熏三文鱼蛋本尼迪克特配荷兰莳萝酱

不管你有多喜欢经典的班尼迪克鸡蛋，随着天气变暖，你可能会想要一些更轻松的东西。明亮清爽的莳萝为我们的荷兰酱增添了弹性(用浸入式搅拌器只需两分钟)从不失败的技术)。熏鲑鱼是莳萝的天然搭档，代替了传统的加拿大培根。

获取熏鲑鱼蛋本尼迪克特配荷兰莳萝酱的食谱»

Sardou(新奥尔良风格荷包蛋，配洋蓟心、菠菜和荷兰酱)

Sardou蛋可能是绿色的，没错，但(真正的新奥尔良口味)它比本尼迪克特蛋更丰富——荷包蛋放在厚厚的奶油菠菜和温暖的朝鲜蓟心脏上，上面放一层荷兰酱。在准备其他食材的同时，菠菜慢慢煨，我们的两分钟荷兰酱食谱有助于加快这一过程。华体会应用下载

获得鸡蛋Sardou(新奥尔良风格荷包鸡蛋，洋蓟心，菠菜和荷兰酱)的食谱»