煎蛋或荷包蛋的19种好吃的方法

我无法告诉你一个简单的鸡蛋拯救了我多少次的生命，或者至少拯救了我的一天。这是因为加上一个完美的煎蛋或荷包蛋，它松软的蛋黄被奶油白色包围，几乎可以把任何东西变成一顿饱腹大餐——甚至是在我太忙而无暇计划晚餐的夜晚，从冰箱里随便拿出来的零零碎碎的东西。

当然，这并不是说鸡蛋应该被限制为配角，因为它们也可以作为早餐、午餐、而且晚餐菜肴。从简单的鸡蛋本尼迪克特，到奶油芝士磨粉，再到红糖和波旁威士忌上釉的猪排，这19道菜肴的美味都有赖于鸡蛋——或因鸡蛋而变得更美味。

早餐和午餐

简单明了的班尼迪克蛋

本尼迪克蛋听起来像是一道令人生畏的菜肴，但一个小技巧让它变得简单。把多余的蛋清滤掉是完美荷包蛋的关键，用手工搅拌器可以让你在两分钟内做出奶油荷兰酱——不需要在双层锅炉上下功夫。

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烟熏三文鱼蛋本尼迪克特配莳萝荷兰酱

烟熏三文鱼和本尼迪克蛋都是早午餐的经典;把它们结合起来，你就得到了一道菜，它比各个部分的总和还要好。少许莳萝提振了荷兰酱汁的味道，与肥美的三文鱼完美搭配。

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新奥尔良式荷包蛋配洋蓟心、菠菜和荷兰酱

萨都鸡蛋可能比本尼迪克特鸡蛋更绿，但它的含量并不比本尼迪克特鸡蛋少。这道以新奥尔良为灵感的丰盛早午餐，荷包蛋和荷兰酱放在慢炖的奶油菠菜和黄油加热的洋蓟心上。

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早餐玉米卷配脆土豆，西班牙香肠和煎蛋

土豆玉米饼通常质地单一——软的玉米饼裹在软的土豆上，做出来的玉米饼相当无趣。为了解决这个问题，我们先把土豆煮熟，然后用西班牙香肠油煎，这样土豆就会变得特别酥脆，内部蓬松。

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黑豆，牛油果和鸡蛋煎饼

把豆子浸泡一夜需要事先做好准备，但比起罐装豆子，你能得到更好的质量，这是值得的。同样地，尽管自己炸玉米饼比买包装的玉米饼要多花点时间，但你还是无法抗拒自己炸得到的酥脆、蓬松的金色外壳。

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煎蛋配青莎莎酱和炸豆子

墨西哥煎蛋酱通常是用番茄莎莎酱做的。我们喜欢经典版本，但这里我们选择了用番茄和青辣椒做的味道浓郁的绿色莎莎酱。如果你足够幸运，可以用Hatch辣椒，但poblanos或Anaheims也可以。

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快速简单的墨西哥煎蛋配番茄辣椒沙司

你不喜欢绿色墨西哥煎蛋吗?幸运的是，我们也有很好的传统做法。用罐装碎番茄可以节省时间，它比新鲜的番茄熟得快得多。在阿多波辣椒中混合干辣椒和罐装辣椒，使萨尔萨辣味浓郁。

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炒蛋杂烩

炖菜是一种夏季舒适的食物，厚厚的，营养丰富，充满时令蔬菜，温热的草本植物，和大量的橄榄油。配上煎蛋和硬皮乡村面包，它就变成了一顿美味的早午餐或晚餐。提前做好炖菜也没关系，因为炖菜在冰箱里放一晚上会更好吃。

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西班牙辣香肠和哈罗米煎饼配煎蛋

halloumi是一种产自塞浦路斯的硬白色奶酪，发出的吱吱声让人想起奶酪凝乳。为了增加味道，我们用三种方法加入西班牙风味的香肠:首先，直接把一些香肠混合到面糊中;第二，在倒面糊之前洒一些在锅里;最后，在完成的菜上撒上更多的西班牙辣香肠和少许油。

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波旁烤猪排和煎蛋

我们都习惯了在早餐桌上看到猪肉，但如果有一天早上你想要的不是通常的培根或香肠，那就试试猪排吧。在这个食谱中，我们在排骨上涂上波旁威士忌、红糖和烟熏红辣椒粉，然后配上煎蛋，这是一顿丰盛又香甜的早午餐。

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午餐和晚餐

羽衣甘蓝，帕尔马干酪和煎蛋塔丁

当你烤羽衣甘蓝时，它会变得又脆又甜，非常适合放在一块优质的硬皮烤面包上。加上一个煎蛋和大量的坚果帕尔马干酪，你就得到了一份丰盛的零食或简单的午餐。

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荷包蛋配玉米，西班牙香肠，罗勒，面包丁

这道优雅的菜肴以玉米、西班牙香肠和新鲜香草炖肉开始。为了更有嚼劲，可以在上面撒上用西班牙香肠油烤过的油炸面包丁。溏心荷包蛋能做出丰富的酱汁，把所有的东西都融合在一起，形成一个美丽的组合。

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奶酪磨粉配春季蔬菜

用白开水煮玉米粉是很常见的，但这样做并不令人兴奋。使用牛奶和水的混合物可以使它们更柔滑，搅拌大量的奶酪和黄油可以使它们更加丰富和美味。在玉米粉上撒上精致的荷包蛋和春季蔬菜，如芦笋和羊肚菌，使这道菜完全健康——我们保证。

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芝士白豆泥配羽衣甘蓝，帕尔马干酪和煎蛋

加入切达干酪和帕尔马干酪的白豆泥提供了一种舒适的奶油感，类似于上一份食谱中的磨粉，而且烹饪时间也不长。Sautéed羽衣甘蓝和煎蛋使这顿饭变得平衡、简单，但令人印象深刻。

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红薯，鼠尾草和煎蛋玉米饼

鼠尾草和红薯是为彼此而生的，我们用这些玉米卷给这段婚姻带来了新的生命。为了保持食谱的快速，我们不去做萨尔萨酱，而是用煎蛋、辣酱和墨西哥奶油做一个简单的浇头。

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Sautéed芦笋配西班牙香肠，煎蛋，烟熏辣椒粉

用西班牙香肠和橄榄油的混合物煎鸡蛋可以增加风味，还有一个令人愉快的副作用，那就是你可以在上面撒上酥脆的西班牙香肠。Sautéed芦笋和辛辣的洋葱葱将一顿简单的早餐变成了丰盛的一餐。

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哈里萨鹰嘴豆煎蛋

这是一个很好的例子，证明了基本的食材可以很容易地变成和煎蛋一起的晚餐。华体会应用下载在这里，鸡蛋放在调味鹰嘴豆、芝麻菜和皮塔饼上，这顿工作日的晚餐只需要15分钟就能完成。

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葡萄牙蒜香菜面包汤(Açorda à Alentejana)

面包丁、法式吐司和面包屑显然都是用来消耗一条不新鲜的面包的。然而，如果你想要稍微混合一下，试试这个不寻常的葡萄牙面包汤，上面有西班牙香肠和一个小荷包蛋。在美味的肉汤中慢慢煮面包，混合物就会变成类似粥的浓粥。

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撕碎的意大利面配棕黄油，香草和荷包蛋

芝士黄油面条乍一看似乎很普通，但加入黑黄油和大量香草使这道菜变得令人垂涎。荷包蛋提供蛋白质和丰富的蛋黄，使意大利面片粘合在一起。

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