甜土豆苹果派配杏仁百里香酥gydF4y2Ba

1. 甜点:gydF4y2Ba在一个中等耐热的碗里，混合普通面粉，盐，肉桂粉和五香粉。gydF4y2Ba

2. 在搅拌机中，快速搅拌杏仁，直到大致切碎，大约5秒。加入面粉混合物中。gydF4y2Ba

3. 在同一台搅拌机中，混合砂糖、红糖和百里香。加工至百里香被切碎，并均匀地与糖混合(混合物应该像湿沙)，大约30秒。加入面粉混合物，搅拌至完全混合，大约30秒。gydF4y2Ba

4. 把融化的黄油倒在面粉混合物上。使用灵活的锅铲，充分搅拌，直到没有干面粉，形成潮湿，易碎的面粉，大约1分钟。备用。gydF4y2Ba

5. 填充物:gydF4y2Ba在一个1加仑的有拉链锁的袋子里，混合红糖、盐、肉桂、五香粉和白胡椒粉。gydF4y2Ba

6. 苹果去皮，切成四瓣，去核。每四分之一的苹果纵向切成1/2英寸厚的楔形(你应该有大约20盎司/565克的切片苹果，大约5个圆杯的大小)。将切片的苹果放入袋中，封好，摇匀。在室温下浸渍，偶尔翻动袋子使糖浆均匀分布，直到苹果失去三分之一的体积，至少3小时。苹果可以在冰箱里保存8个小时。gydF4y2Ba

7. 同时，把红薯去皮，然后纵向切成四分之一。每四分之一切成1/2英寸厚的楔形(你应该有大约20盎司/565g切片红薯，大约4个圆杯)。gydF4y2Ba

8. 将红薯放入3夸脱的平底锅中，加冷水。用大火煮开，然后转小火继续煮。煮大约5分钟，直到红薯足够嫩，可以用刀刺穿，但又没有完全煮透。将红薯沥干水分，放入冷水中冷却后即可停止烹饪。放在一边冷却至室温，大约15分钟。gydF4y2Ba

9. 调整烤箱架到中下位置，预热到400°F(204°C)。gydF4y2Ba

10. 当苹果准备好后，加入红薯和木薯淀粉，重新密封，搅拌混合。将红薯、苹果和糖浆倒入准备好的派壳中，轻轻压成扁平的土丘。gydF4y2Ba

11. 均匀地将酥皮撒在派馅上，用手指掰开任何大块。gydF4y2Ba

12. 把派放在羊皮纸衬里的半纸托盘上。烤到内部温度约195°F(91°C)，最中心，大约1小时15分钟(如果酥皮开始变暗，颜色超过栗色，在剩余的烘焙时间里，用铝箔松盖住馅饼)。gydF4y2Ba

13. 将饼转移到铁架上，冷却至室温，大约1小时。切片，上桌。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

搅拌机gydF4y2Ba，柔性锅铲，gydF4y2Ba3夸脱不锈钢酱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba半幅托盘gydF4y2Ba，gydF4y2Ba线架gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

酸溜溜的绿色烤苹果，比如史密斯奶奶，在烤的时候能很好地保持形状，与红薯的质地互补，让馅料保持坚固和厚实。并不是所有类型的苹果都可以替代，因为有些品种在烤箱中可能会更快地分解，或者在规定的时间内不能熟透。gydF4y2Ba

预先制作和储存gydF4y2Ba

酥皮馅料可以提前准备好，然后装进带拉链的袋子里。平躺在冰箱里，直到冷却(这可以防止它凝固成块)，然后在冰箱里保持直立的位置，直到需要一个月。gydF4y2Ba

红薯可以半熟，然后在密封容器中冷藏最多3天，然后加入腌制的苹果，继续食谱。gydF4y2Ba

用锡箔纸紧紧包裹，烤好的派在室温下可以保存3天。将剩菜剩菜放入350°F(177°C)的烤箱中加热，恢复酥皮、外皮和馅料。gydF4y2Ba