五月五日节:三种墨西哥安托吉托食谱华体会体育手机端APP

就像圣帕特里克节和狂欢节，五月五日节这些假期中有一个在概念上非常棒的吗我可以在工作日晚上喝玛格丽塔酒?-无论国籍，几乎每个人都会庆祝这一天。

但与其他饮酒节日相比，它还有一个很大的优势:墨西哥人绝对是零食之王．这里有三个antojito华体会体育手机端APP专为聚会设计的食谱。

Queso Fundido

每次我和家人从纽约去猎人山滑雪，最棒的部分就是在回程的路上——我们会在Toro Loco停一停，那是一家墨西哥风味的餐馆，里面有可以随叫随到的墨西哥流浪乐队(哦，他们一定很讨厌我反复叫他们Lindo Cielito)．每顿饭一开始都会点一份queso fundido——热煎锅里装满了融化的奶酪，还有鲜红色的西班牙香肠和烤辣椒条(之)．西班牙香肠油会在奶酪上形成一层深红色的油层，当你贪婪地把它堆成柔软的玉米饼时，它会延展成长长的绳子。

这是一道非常丰富的菜肴，奶酪和西班牙辣香肠的脂肪很少被抵消除了辣椒的辣味。就像蟹仰光在美国，这道菜基本上是你吃一大堆热奶酪的借口，不过说实话——你需要借口吗?

你当然可以用商店里买的生墨西哥香肠(不干腌西班牙式)，你自己做也很简单。我喜欢做胡椒和香菜味的香肠佛从托卢卡。传统上，菠菜粉是深绿色的，所以用猪肉粉做的速食版本不太正宗，但还是很好吃。

如果你想认真一点，试试这个自制的玉米饼．

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油炸玉米粉饼Fritas

如果你只知道运动酒吧和二流墨西哥餐馆里经常供应的苍白松软的油炸玉米饼，那么你还没有体验过真正的玉米饼启蒙:浅煎

而不是用少量的油煎炸，这些玉米粉玉米饼油炸得很浅在足够热的油里，它们的表面起泡，起泡成脆脆的，脆脆的，总的来说更美味的金棕色脆。馅料可以很简单，也可以很激进，但至少，我喜欢这样加几个切碎的腌黄瓜jalapeños还有一些新鲜的香菜来中和奶酪的浓郁。

如果你想全力以赴，可以在完成的油炸玉米饼上淋上一些墨西哥风味的奶油和一些碎cotija奶酪。

这些东西可把零食打得屁滚尿流．

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sop

这是目前为止最复杂的食谱，华体会体育手机端APP需要你烹饪和切鸡肉，用番茄和波布拉诺辣椒做调味汁，并形成和油炸酱壳。如果你决定在此基础上重新炒豆子，那就更难了。

但在现实中，只有你绝对的部分有从头开始做的是酱油壳。就像做玉米饼一样，首先用masa harina(脱水的氮化玉米粉)做成面团，压扁成厚盘。圆盘的边缘被挤压形成一个浅碟。生的酱油壳被炸得足够长，让它保持形状，但不会太长，让它变得酥脆。这个想法是你想要它为上面的食物形成一个不可逾越的屏障，但你仍然希望它的中心是柔软和温暖的。

获取sopes的食谱

当然，你可以把馅料包在普通的玉米饼里，但这样做有什么乐趣呢?

祝您健康!