丰盛的提前制作沙拉的重要性

在我所有素食主义者来来去去的过程中，有一句格言一直在我脑海中反复出现。时刻做好准备．(与现有格言的任何相似之处都完全是巧合。)这一点在午餐中表现得最为明显。

我是那种体贴、慈爱的丈夫，喜欢确保他的狗和他的妻子在任何时候都吃得很好，这意味着每天在我去办公室之前检查冰箱，确保有足够的即食(或至少是即食)食物，在我外出的8到12个小时内满足他们。这纯粹是自私的努力，真的。我只是无法忍受回到家，看到我所爱的人骨瘦如柴的简笔画版本，无精打采地在地板上拖着他们的皮肤和骨头，行尸走肉为了不顾一切地吸收营养，我啃着桌子的边缘，啃着我那张“哦，太不素食了”的皮沙发。

丰盛的预先准备的沙拉已经成为我的主食，随时可以拿出来吃，无论是作为丰盛的晚餐，快速的夜宵，还是一顿完整的午餐。如果它们不是素食冰箱的瑞士军刀，它们至少是管道胶带或绳子。

提前做好沙拉有几个关键。以下是我一直努力记住的:

• 使用大胆的口味．丰盛的沙拉不是味蕾的清洁剂，也不是清爽的配菜。它本身就是一道菜，应该有自己的口味，无论是用大胆的酱料还是大量美味的食材。华体会应用下载
• 选择松脆的华体会应用下载食材．没有什么比糊状的、枯萎的绿色蔬菜，或者因酱汁中的酸而变成棕色的蔬菜更糟糕的了。我使用的食材华体会应用下载即使在冰箱里放了一两天也能保持鲜亮、新鲜、酥脆。像羽衣甘蓝或羽衣甘蓝这样丰盛的绿色蔬菜是完美的，像豆薯这样脆的蔬菜，稍微焯过的花椰菜或胡萝卜也是完美的。芹菜是一种非常美味的松脆元素。坚果和干果也是很好的补充。
• 至少包括一名“明星”玩家．我说的是一种食材，它可以把沙拉从配菜变成主菜。对我来说，最常见的是豆子，无论是鹰嘴豆、白豆还是黑豆。罐装的、漂洗过的豆子在这种情况下完全没问题。
• 调味，让沙拉静置，沥干水分．盐和其他溶解的固体会带走绿色蔬菜和蔬菜中的水分，导致沙拉底部积水。这样会冲淡调味汁和调味料的味道。这就是为什么我总是确保提前做好的沙拉调味得特别好，因为我知道一些额外的盐会被稀释到提取的液体中，然后我把部分盐沥掉。如果我做沙拉的那天有时间，我就会这样做(大约需要一个小时才能把液体抽出来)。如果没有，我会在第二天吃沙拉之前沥干水分。

有了这些基础知识，你就有很多方向可以选择。这里有几个我最喜欢的沙拉食谱:三个你可能之前在这里见过，还有一个全新的食谱是利华体会体育手机端APP用我在这个季节看到的美味柚子设计的。它将苦乐参半的柚子、酥脆的豆薯和豆芽、香菜、花生、炸青葱，以及一种甜甜的、热的泰式酸橙无脂酱汁结合在一起。如果你找不到柚子，柚子也可以。

你们呢?你有什么烹饪沙拉的方法吗?

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• 豆薯柚子沙拉配泰国辣酱(素食)
• 卤汁羽衣甘蓝鹰嘴豆沙拉配漆树洋葱
• 杏仁，菊苣，香草和核桃的硬片沙拉
• 扁豆胡萝卜沙拉配羽衣甘蓝