费城绒毛蛋糕之谜

“这个蛋糕到底是从费城哪里来的?”谁给它起名叫Philly Fluff?为什么它的质地一点也不蓬松呢?”

不久前我吃了一个蛋糕，我以前从来没听说过。那是在一次盛大的节日晚宴上，而且是专门为一个不喜欢甜点的人买的。一点也没有。不会靠近那东西的。除了这块蛋糕。

我只知道它叫费城绒毛,还有这个一个专门制作这种面包的面包店(尽管似乎总是有几个“这个”一个“当涉及到标志性物品时，请键入面包店……”当我看到它的时候，我不能说我印象特别深刻。它看起来像一个天使食物蛋糕，上面撒了糖粉。有什么大不了的，对吧?

的味道?它一点也不大胆或自信;或者甚至是一种口味(除了香草)。但确实如此甜甜的，潮湿的，黏糊糊的，黄油的，上面有糖粉．一个大面包的安慰，或多或少。

湿漉漉的，让我以为里面有油，但从味道上看，很明显现场也有大量黄油。我能理解这对那些不喜欢糖果或过于复杂的糖果的人有多大吸引力。我很感兴趣。这个蛋糕到底是从费城哪里来的?谁给它起名叫Philly Fluff?为什么它的质地一点都不蓬松呢?

我忘记了这件事，直到一两个月后我妈妈尝试了一次娱乐活动。它真的很好——但它不是费城的绒毛。这是一个普通的美味磅蛋糕。我想一定是配方不对。所以我自己做了些调查，选定了一个chocolate-swirled版本这是出现频率最高的。

费城，我只能假设，指的是食谱中的奶油奶酪。蛋糕显然起源于长岛，我想知道我们是否能知道这些“绒毛”是从哪里来的。但奶油奶酪确实让它有一种淡淡的味道，保持面包屑柔软湿润。好吧，还有缩短。

我烘焙的时候不常用酥油。我知道它可以在派皮中占有一席之地，但我更喜欢黄油的味道。如果我想让蛋糕湿润，我会用油或苹果酱，或者两者的结合。耐储存的脂肪让我毛骨悚然。但问题是:酥油制作烘焙食品reeeeeally就像杂货店里的松饼一样美味或者像那些单独包装的小磅蛋糕切片。

所以这款Philly Fluff虽然还不如专业人士烘焙的那种，但味道丰富而不厚重，外面有一层令人愉快的棕色脆皮。

总之……

1.Philly Fluff其实没那么蓬松。

2.一点起酥油也有它的作用。

3.看在上帝的份上，如果你要做这个，请邀请一些朋友过来。有很多蛋糕。