什么食物最适合印度淡啤酒?

许多人认为印度淡啤酒是美国精酿啤酒的标志性风格，它的味道浓烈、黄铜味和苦味。它的受欢迎程度如此之高，以至于专门生产德国窖藏啤酒等产品的酿酒商也会为了满足需求而生产一款。它最初是从英国进口到美国的，现在是美国主要的啤酒出口产品。如今，从斯堪的纳维亚到苏格兰，你会看到啤酒花风格的印度淡啤酒在新兴的精酿啤酒市场中出现。

印度淡啤酒有两种;英语和美语(我把双IPA算作一个单独的风格，改天再处理)。两种啤酒都是酒精度相近的啤酒花啤酒，酒精度在5%到8%之间。英国版本通常更加平衡，尖锐但适度的苦味被充足的焦糖麦芽所填充。啤酒花的味道倾向于草本和泥土，带有柑橘的味道。美国ipa是啤酒花爱好者的快乐，充满了强烈的苦味和多汁的柑橘啤酒花味道。麦芽的口感很简单，焦糖的甜度恰到好处。

这些啤酒的味道很大，所以它们需要类似强度的菜肴来支撑。当将印度淡啤与食物搭配时，你有三种基本的风味可供选择;苦味，啤酒花香味(辛辣，青草，草本，泥土和柑橘)和焦糖。啤酒花的味道与香料和清淡的水果有着密切的联系。苦味有降温的作用。与辛辣的菜肴搭配，印度淡啤酒一开始会煽起火焰，但最后会浇灭火焰。苦味还能增强咸味和鲜味。啤酒中的焦糖味道会与菜肴的甜味相结合，与焦糖洋葱或烤家禽的脆皮相结合。啤酒花酸和碳酸使印度淡啤酒成为很好的味觉净化剂，即使是最油腻的油炸食品。

咸的和油炸的食物

偏重苦味的印度淡啤酒与食物搭配可能有点棘手，这会让啤酒看起来有点涩。超苦的啤酒和油炸或咸的食物搭配很好，因为盐和脂肪会淡化苦味，让人注意到啤酒里的麦芽。石毁国际音协再加上一把Chex Mix或盐坚果是一件很美的事情。炸鸡或一盘威斯康辛奶酪凝乳配上一品脱流氓野蛮苦．

印度咖喱

我喜欢强调啤酒花味道和香气而不是苦味的印度淡啤酒，我特别喜欢搭配印度菜喝这种啤酒。酒花的味道与常见的印度香料如罗望子、香菜和小豆蔻完美融合。啤酒花和气泡比酥油更有吸引力阐明了黄油这使得这道菜的味道丰富得让人无法抗拒。

一个平衡的英语IPA，如同时，印度淡啤酒或布鲁克林东印度淡啤酒在辛辣的马德拉斯咖喱中加入了清凉的苦味和一些缓和热度的麦芽。啤酒花起初会增强香味，但最终会带走它。美式ipa啤酒中添加的啤酒花贝尔的两颗心和艾弗里音标使它们成为像鸡肉科玛这样的菜肴中以奶油酸奶为基础的酱汁的完美选择。

墨西哥菜

墨西哥食物混合了清淡和浓郁的味道，比如香菜和油炸豆、酸橙和烤辣椒。这些组合是印度淡啤与焦糖/柑橘混合的好搭档。

在这里坚持喝酒体较淡的啤酒，因为较大的啤酒很容易让人喘不过气来。我并不羞于承认塔可钟是我的罪恶快感。酒精含量低于6%鱼叉音标是一种很好很容易搭配的酒，只要有足够的柑橘味啤酒花，就可以切开超级卷饼。

任何种类的法吉塔都适合搭配印度淡啤酒。浓郁的油炸炸干酪也是如此。有人要鱼玉米饼吗?其他酒体轻盈的印度淡啤也很适合墨西哥酒Odell音标和山姆·亚当斯纬度48．

点燃烤架

把烤架烧起来，烤一些汉堡和牛排。印度淡啤是烧烤的绝佳搭配。焦糖化是关键。烤肉上的焦糖外壳将啤酒中的焦糖麦芽吸出，而啤酒花的味道和苦味则形成了鲜味的对比。

烧烤的美味经得起大啤酒的考验，所以不要害怕选择酒体醇厚、味道浓郁的啤酒。胜利之舞恶魔是一个很好的选择。它有大量的柑橘酒花风味和自信的苦味，但坚实的麦芽基础支持它。

别忘了甜点

大多数人不会想到把苦的印度淡啤酒和甜的混合在一起，但有时两者结合在一起会产生神奇的效果。稍甜的ipa效果更好，所以选择英国版或更浓的美国版。创始人百年国际音标搭配罗望子或姜味的巧克力松露非常美味，麦芽的味道增强了牛奶巧克力的焦糖味，啤酒花则增强了香料的味道。试一试塞缪尔·史密斯印度啤酒还有胡萝卜蛋糕。当啤酒穿过奶油芝士糖霜时，这是一种辛辣的结合。

好了，瘾君子们，告诉我们。你最喜欢吃什么食物来搭配印度淡啤酒?