大蒜，姜和大豆炖小白菜食谱

为什么有效

将切成两半的白菜放入一碗水中，可以去除隐藏的污垢。
一旦白菜煮好，就把它们盛到盘子里，把炖好的汤汁浓缩成香甜可口的酱汁，舀在上面。

简单，快速的蔬菜配菜是我们大多数人一周准备几次的东西，因此，很容易陷入可靠的套路:Sautéed菠菜。烤花椰菜。枯萎的羽衣甘蓝。这些蔬菜都很美味，但考虑到我们大多数人在一年中都能吃到各种各样的蔬菜，每隔一段时间，在餐桌上放一些不同的蔬菜是值得思考的。

白菜是一种非常美味、易于制作的蔬菜，但我们很多人都不愿意烹饪。但我在这里要告诉你，小白菜不需要留到下次炒菜时才吃:事实上，我最喜欢的做法是在热油中把它焦糖化，然后在米醋、老抽和红糖制成的美味液体中快速炖煮，让它变成一种漂亮的釉状。小白菜的茎依然脆嫩可口，而叶子则会慢慢枯萎，光滑、甜/咸的大豆调味汁将一切融合在一起。

虽然这道菜的食谱主要采用亚洲食材，但它的用途却非常广泛:就像在家里，华体会应用下载把它放在经典的烤牛排旁边(如果你想吃肉的话)，再加上一堆松软的白米饭和一些炸豆腐。所以，下次你绞尽脑汁想要换一种口味的时候，想想不起眼的小白菜吧。

2012年8月

活动:15分钟

总:25分钟

服务:4到6份

费率和评论

4中号或6小白菜
4汤匙中性石油例如葡萄籽或油菜籽
2茶匙生姜，在微刨丝机上磨碎
2媒介蒜瓣，在微刨机上磨碎(约2茶匙)
1／2杯水
1/4杯米酒醋
1/4杯老抽
1/4杯子松散包装深红糖
2茶匙烤芝麻
1汤匙切碎的细香葱
热饭，供食用(可选)

将小白菜浸泡在一大碗冷水中，轻轻搅动以去除任何颗粒。沥干水分，纵向切成两半，用纸巾小心擦干。在一个大的厚底平底锅或荷兰烤箱中，用大火加热油，直到油微微发亮。加入对半切的小白菜，朝下切，如果有必要，可以分批进行，以免挤锅，煎至深褐色，约6分钟。移到大盘子或平底锅中。
转中火，加入姜和大蒜，不断搅拌，直到发香，大约30秒。加入水和醋，慢炖，用木刮刀或勺子搅拌和刮锅底，使任何棕色的部分松动。1分钟后，加入酱油和红糖。把白菜放回锅里煮，不盖盖子，煮6-8分钟，直到白菜叶变蔫，茎变脆变嫩。取出小白菜放入盘中。
继续在锅里用中火煮液体，直到它变成所需的稠度的釉状，大约需要6到8分钟。在小白菜上舀上釉，用芝麻和香葱装饰。如果喜欢的话，可以和热米饭一起食用。

营养成分(每份)
139	卡路里
10克	脂肪
11 g	碳水化合物
3 g	蛋白质

营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里	139
每日摄入量% *
总脂肪10克	13%
饱和脂肪1g	4%
胆固醇0毫克	0％
钠619毫克	27%
总碳水化合物11 g	4%
膳食纤维1g	4%
总糖8g
蛋白质3 g
维生素C 25毫克	126%
钙110毫克	8％
铁1毫克	8％
钾427毫克	9%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

华体会应用下载

阅读更多

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP

小白菜的茎依然酥脆嫩滑，叶子柔嫩地枯萎，柔滑、甜咸的大豆调味料将一切融合在一起。

为什么有效

2012年8月

阅读更多

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP