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在花生酱的基础上,加入适量的香草和盐,尝起来就像士力架巧克力棒里的牛轧糖。搅拌一些切碎的黑巧克力、花生和一圈烟熏焦糖,就可以做出美味无比的冰淇淋,它会复制——并提升——人们喜爱的糖果棒。我的客人们都为这个疯狂了。
[摄影:Max Falkowitz]
如果你是一个狂热的不给糖就捣蛋的人,这个想法剩下的万圣节糖果对你来说可能是个陌生的概念。但是,嘿,有时我们会在11月1日或2日走极端,一想到要打开另一个大号士力架就足以让我们感到恶心。
扔掉免费的糖果是一种叛国行为,把糖果送人或藏起来可不是万圣节的精神。那么你怎么处理剩菜剩饭呢?加上美味的食材,剩菜剩菜华体会应用下载可以瞬间做成汤或乳蛋饼。至于糖果,我选择了冰淇淋,这是甜点本身的回收计划。
诀窍(如果有的话)是知道哪种糖果适合这种处理方式,并且知道如何搭配糖果和冰淇淋的口味,这样你的勺子就可以是最多的。
避免吃糖果
像棒棒糖和Jolly Ranchers这样的硬糖在冷冻后会变成硬糖。你可以把它们碾碎,然后用它们的碎片做冰淇淋,但很多都是碎成玻璃状的碎片,而不是脆糖屑。像圆点糖、Tootsie Rolls、Gummy Worms和Laffy太妃糖这样的橡皮糖会变得很硬很难嚼。它们会妨碍你得到一个干净的独家新闻,而且更多的是工作而不是奖励。牛奶布丁和葡萄干(反正也没泡过酒的)可能会很麻烦;玉米糖最好不受奶制品的干扰。酸味的糖果也很有粘性,但如果你觉得要把它们吃光,可以试试把它们作为酸味水果冰沙的浇头。蔓越莓就不错。
但是大多数万圣节的主食:巧克力、耐嚼的焦糖、脆脆的巧克力棒和更软的零食都是可以选择的。以下是如何挑选冰淇淋来充分利用它们的方法。
香草家族:酥脆、松脆和大胆
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虽然香草冰淇淋可以吸收你扔给它的任何糖果,但我认为它最好还是吃那些有咬力的糖果。这意味着时髦的希斯巧克力棒,酥脆的黄油手,酥脆的Kit Kats等等。想想糖果,需要一点磨牙动作来点缀所有的奶油香草。这些糖果也倾向于偏咸,与香草的温和氛围很搭。
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香草豆冰淇淋
Mr. Soft - style香草豆软冰淇淋
巧克力家族:有益的巧克力糖果
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除非你是邻居这家伙在美国,你的万圣节巧克力不会有太多高质量的巧克力。简单的牛奶巧克力对巧克力冰淇淋没有那么大的作用。相反,使用巧克力或巧克力糖衣的糖果,除了它们的巧克力味之外,还有一些好处。老读者可能还记得这一点麦乳精巧克力冰淇淋麦乳精球;也可以考虑脆脆的巧克力棒,或者选择椰子巧克力、杏仁巧克力和丘巧克力。
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Rocky Road冰淇淋(添加或减去混合在这个很棒的牛奶巧克力基础上)»
黑巧克力冰淇淋
焦糖家族:m&m 's
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焦糖冰淇淋,尤其是咸焦糖,在咸-甜-焦-奶的过程中发生了太多的变化,所以它真的不需要太多的混合方式。但我还是会把M & M巧克力放在那里,让它变得清脆而不太甜。
咖啡家族:巧克力的全部
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将劣质巧克力混合到美味的咖啡冰淇淋中,你就拥有了美味的冰摩卡的原料。扔出你切碎的好时巧克力棒、三剑客和m&m巧克力。下面的第一个食谱是饼干和奶油,咖啡味的基础。不吃奥利奥,或者不吃奥利奥,你就能吃到美味可口的咖啡冰淇淋。
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咖啡-饼干-奶油冰淇淋»
越南咖啡冰淇淋
花生酱家族:咸的,坚果的,巧克力的,焦糖的
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花生酱冰淇淋是我最喜欢的糖底。盐、更多的花生(或其他坚果)、焦糖和纯巧克力都可以制成PB冰淇淋。可以选择士力架、花生酱杯、欢乐杏仁、银河和其他含有很多成分的糖果。下面的两种华体会体育手机端APP食谱都是用咸香草花生酱做底,吃起来很像牛轧糖;这是很棒的东西。
华体会体育手机端APP食谱:
比士力架冰淇淋更好
巧克力花生酱杯冰淇淋