曲奇和奶油曲奇食谱| BraveTart华体会体育手机端APPgydF4y2Ba

从那以后，我们推出了很多“标志性的美国甜点”gydF4y2Ba我的食谱gydF4y2Ba出来，从gydF4y2Ba老式巧克力饼干gydF4y2Ba来gydF4y2Ba自制牛顿无花果gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

除了这些经典的食谱，我书中的食谱还包括使用替代原料和技术来制作华体会体育手机端APP全新的甜点的指导，这些甜点仍然是彻头彻尾的美国人。华体会应用下载以这些饼干和奶油饼干为例。它们是我的gydF4y2BasnickerdoodlesgydF4y2Ba它把一层肉桂糖换成了一把碎奥利奥(商店买的或gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba)。这是一个简单的交换，把一个普通的香草面团变成了一个感觉熟悉的饼干，即使你以前从来没有吃过这样的东西。gydF4y2Ba

准备奥利奥gydF4y2Ba

首先，把前面提到的奥利奥切成一口大小的小块，然后扔进一个袋子里，用擀面杖稍微捣碎，以踢出一些额外的碎屑。我选择了自制奥利奥，因为我的工作就是从零开始做所有的东西，但在商店里拿一包奥利奥也没什么不好意思的。gydF4y2Ba

不管怎样，把这些饼干块放进冰箱，直到馅料冻成固体，大约两个小时。这有助于“奶油”在烘焙过程中幸存下来，所以你会有很多完整的奥利奥块在饼干中挖掘-同样的发现感使得挖掘一品脱饼干和奶油如此有趣。gydF4y2Ba

制作曲奇面团gydF4y2Ba

面团本身和我书中做饼干用的面团一模一样，用椰子油代替黄油，让饼干更有嚼劲，口感更浓郁。椰子油也限制了褐变，清淡干净的味道让人想起香草冰淇淋。全黄油饼干会产生更多的烤黄油味，这与饼干加奶油的醇香有点不一致。gydF4y2Ba

初榨椰子油搭配这些饼干非常好，因为它能让饼干散发出一种芳香，而不会显得太过椰子味，但如果你想要一个真正中性的形象，精炼椰子油是最好的选择。这个过程很简单:gydF4y2Ba把黄油、椰子油和糖搅成奶油gydF4y2Ba打到松软，然后加入一个完整的鸡蛋。gydF4y2Ba

塑造和烘烤饼干gydF4y2Ba

加入面粉后，加入冷冻的饼干碎片，继续搅拌，直到它们完全混合。把面团分成两汤匙(我都是用体积来分的)，把每一块都擀成光滑的圆形，然后把它们压平成半英寸的圆盘。奥利奥的锯齿状碎片会使饼干不规则地散开，所以把面团揉成一团可以抵消这种影响;与此同时，椰子油往往会减少涂抹，所以抹平可以防止饼干变得太厚。如果你想要更厚的饼干，可以随意跳过碎饼干。gydF4y2Ba

如果你喜欢的话，可以在面团上再加几块奥利奥，或者只是撒上一点面包屑，让饼干看起来更像奶油。不管你选择哪一种，都可以在有羊皮纸衬里的半烤盘上，在350°F(180°C)的温度下烤12分钟，直到饼干膨化，边缘紧实，但整体颜色偏白。gydF4y2Ba

记住，椰子油会限制焦黄，所以你不能像对待其他饼干那样，通过颜色来判断是否熟了。当它们变成金黄色的时候，它们会变得又硬又干，而不是柔软、有嚼劲、味道浓郁到让你想起冰淇淋。gydF4y2Ba

它们与一杯牛奶搭配绝对完美，但它们柔软有嚼劲的质地也使它们成为冰淇淋三明治的杀手。一勺香草就很好了，但如果你想要一点奥利奥gydF4y2Ba《盗梦空间》gydF4y2Ba我可以建议gydF4y2Ba奥利奥冰淇淋gydF4y2Ba而不是?gydF4y2Ba

说实话，虽然画饼充馅很有趣，但这些饼干本身就很神奇，酥脆的奥利奥碎屑点缀在柔软的面团上，巧克力和香草交替出现，就像一盘奶油饼干。gydF4y2Ba