菠菜洋蓟烤奶酪:吃你的绿色蔬菜，孩子们!

我说过一两次但当你的全职工作是含糖的碳水化合物时，咸蔬菜就不仅仅是一种渴望了:它们是一整天制作和品尝甜点时令人牙痛的甜味的解药。最近，寒冷而沉闷的天气使我感到很不舒服香煎奶酪- - - - - - -番茄汤有点心情，但还是让我渴望一些绿色的东西。

哦，当然，我可以选择沙拉，但我怎么能证明在两片奶酪烤面包之间塞几勺菠菜和洋蓟酱是合理的呢?就像我说的，对我来说，这不仅仅是一种渴望，而是一种生活方式。

你可能已经有了最喜欢的菠菜洋蓟蘸酱食谱，但我的方法非常简单。Sauté洋葱，直到它变软半透明;加入一袋冷冻菠菜;把水煮掉;然后加入一罐洋蓟心，加上一些大蒜、辣椒粉和粗盐。等一切都变软了，我让它冷却几分钟，然后加入一批我的蛋清蛋黄酱．

对我来说，这种选择完全是为了方便;这是一种减少我所有试验批次留下的几乎无穷无尽的白的方法奶油糖果布丁．在你的厨房里，全蛋黄酱可能是更好的选择，在这种情况下，我建议吴克群的两分钟的梅奥．但说实话，你选择哪一种并不重要:因为加入了洋葱、菠菜和洋蓟，蛋黄的味道就会在混合中消失。

因为我刚好在Serious Eats为每个人做三明治，所以我把它们放在一个电煎锅上，简化了过程。华体会app入口但如果你只做一两个三明治，你可能更喜欢吴克群的方法这需要把面包的两边都炸脆。

无论如何，组装的方法都是一样的:涂上黄油，把面包放在煎锅或煎锅里，然后在上面撒上奶酪丝。我低调的痴迷喝醉的山羊它在融化时变得柔软有弹性。它的奶油味抵消了菠菜的泥土味，但没有新鲜的味道chèvre。如果你不喜欢，那就试试Havarti或Fontina。

在面包的上半部分撒上几勺热菠菜和洋蓟酱，然后把面包煎成金黄色。

我专门为这个食谱做了菠菜洋蓟蘸酱，所以它已经是热的了。如果你提前做了蘸酱，你会想要把它放进微波炉里加热几次，以确保它非常热;用这种方法煎，它不会自己变热。

我是那种喜欢把三明治煎得远远超过精致的金色的怪物，但是，再说一次，这是你可以为自己定制的东西。无论你怎么做，结果都是一个松脆的、奶酪的、超级蔬菜的三明治，在你不打算留出空间吃甜点的时候，它足够丰盛。