新的突出苦味添加到您的家庭酒吧

另一个破折号?

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为什么你应该尝试芹菜苦汁

男人。每当我认为人类已经创造出了所有可以想象到的鸡尾酒苦味时，总会有人去证明我错了。新的苦味啤酒品牌不断涌现，有些口味不同寻常，有些则在经典风格的基础上做出了美味的变化。我在越来越多的鸡尾酒苦味酒中寻找自己的方法，从新贵的苦味酒中取样，让你知道哪些酒值得买。

我在这里介绍的产品展示了当今苦味酒生产商的创造力。从传统的樱桃和橘子苦味酒到更深奥的啤酒花和无花果苦味酒，这里有几瓶可供挑选(还有几瓶可以跳过)。

Bittercube

Bittercube苦味酒是尼古拉斯·科塞维奇和艾拉·科普罗维茨的发明，他们曾经是调酒师，现在在威斯康辛州拥有一家鸡尾酒咨询公司。Bittercube的产品是在威斯康星州麦迪逊的Yahara Bay Distillers酿酒厂生产的，不使用提取物或油。Bittercube产品包括六种常规口味，偶尔还会有特别版的苦味。我发现我试过的那些非常令人印象深刻。

普通红葡萄酒是一种以糖蜜为基础的苦味酒，具有强烈的丁香口味和黄樟和沙士的香气。把它们放在用蛋白调制的鸡尾酒的泡沫上;香味会使饮料闻起来很香，很辣，很受欢迎。结论:在这份工作中，我尝过很多苦味，但我以前从未遇到过如此浓烈的黄樟或沙士味。我真的很喜欢Blackstrap，我认为他们是鸡尾酒极客酒吧的有趣补充。(网上)

玻利瓦尔是一种清淡的苦味酒，不过味道还是挺苦的。根据19世纪的配方，这种茶尝起来几乎像一种苦味的花草茶，有洋甘菊、干果和一点肉桂味。结论:不寻常，但很好吃。试试配杜松子酒。(网上)

牙买加# 1是甜胡椒。抱歉我喊了这么多，但我的甜椒酒。牙买加1号在一开始就发表了强烈的声明;我当然会在朗姆酒鸡尾酒中使用这些，尤其是那些需要浓郁、时髦朗姆酒的饮料，比如来自牙买加的agricole或Smith & Cross。我无法想象有多少白朗姆酒能与它的自信相抗衡。结论:一个最喜欢的。杀手除了一个黑暗和暴风雨或其他鸡尾酒与深色朗姆酒。在提基酒里也很不错。(网上)

牙买加# 2更加微妙。第二种是用葡萄柚皮和一点果汁为苦味增加一种层次丰富的葡萄柚风味。结论:在代基里酒和其他夏天的朗姆酒鸡尾酒中使用这些美味的苦味。(网上)

门郡啤酒花苦味酒:由奇努克和Cascade啤酒花制成的限量版产品。这是一款完全的啤酒花炸弹，带有你所期待的啤酒花啤酒的果味苦味。结论:如果你真的喜欢浓烈的IPAs，你当然应该试试这个。搭配柑橘和苏打水，如果你喜欢，还可以加杜松子酒。(网上)

樱桃皮香草苦味稍淡，让樱桃和香草的味道更加浓郁。你还会尝到可可和淡淡的杏仁味。在你最喜欢的威士忌和朗姆酒鸡尾酒中使用。结论:不是最苦的苦味酒，它们可以很好地与传统的芳香苦味酒搭配，比如安古斯图拉，用于老式的。(网上)

橙色这是典型的橘子苦味酒，由干果皮和你经常在橘子苦味酒中发现的香料制成:小豆蔻和香菜。结论:橙苦味很好，但如果你已经有了最喜欢的橙苦味，那就没什么理由去改变了。(网上)

AZ苦味实验室

比尔和莉莉安在跑步AZ苦味实验室在亚利桑那州钱德勒。2011年，比尔和莉莉安开始把制作苦啤酒作为一种爱好，一年后他们开始了自己的生意。你不会在这些苦味中看到甘油或油精。

AZ提供三种口味:

Mas摩尔是巧克力味和辣味，混合了可可粒和三种辣椒。一点点就能在饮料中发挥很大的作用，所以加的时候要小心。这比我吃过的其他鼹鼠苦酒要辣一点。结论:如果你喜欢鼹鼠苦酒，但认为它们通常太弱，Más鼹鼠适合你。准备好龙舌兰酒和朗姆酒。(网上)

橙色的阳光:由新鲜和干燥的橘皮、茴香和藏红花制成。它的味道明显是苦涩和橙色的，还有一点茴香和其他香草的味道。我觉得藏红花的味道不那么明显，但橙子的味道很亮。我发现，与Regan's或Angostura's的橙子相比，这两家店的橙子都更突出了香料的味道。虽然我更喜欢在许多饮料中使用Regan's或Ango橙，但AZ橙在鸡尾酒中会很好，因为你真的想要一点明亮、新鲜的橙色来突出其他口味。结论:如果你想要新鲜多汁的桔子苦味酒，就买吧。用在老式的马提尼酒里。(网上)

无花果布丁前面有强烈的丁香味，后面有肉桂和小豆蔻的味道。无花果的味道是次要的，似乎在那里用一点甜味来补充香料和苦味。我真的很想多尝点无花果的味道，虽然我真的很喜欢它的辣味相互作用的方式。该网站建议将其与“任何棕色、苦味和搅拌过的食物”搭配。我选老式朗姆酒，丁香和热香料的味道会非常突出。结论:我觉得阿兹在这方面做得不错，但无花果布丁在我推荐之前还需要做一些调整。(网上)

塞西尔和梅尔

布鲁克林James餐厅的黛博拉·威廉姆森和布莱恩·卡尔弗特塞西尔和梅尔2012年作为零售网点销售小批量、手工制作的产品。他们从奶酪蛋糕开始，然后扩展到苦味酒，采用的是调酒师贾斯汀·莱恩·布里格斯(Justin Lane Briggs)的食谱。华体会体育手机端APP(布里格斯是詹姆斯酒吧的新任酒吧经理。)目前的阵容包括两种风格:

樱桃:这是我为这篇文章尝试的三种樱桃苦味酒中最新鲜、最亮的一种。布里格斯告诉我，他觉得大多数苦樱桃都有点太甜了。他的版本有一种强烈的、充满活力的樱桃味，背景中只有淡淡的香草和你所期待的令人振奋的苦味。在一系列鸡尾酒中使用这些;当然，它们和威士忌或朗姆酒很配，但和龙舌兰酒或杜松子酒也一样配。结论:一个最喜欢的。它们的用途非常广泛，放在冰淇淋里和放在鸡尾酒里一样美味。(网上)

杏:和樱桃的味道一样好，杏苦味也有迷迭香和肉桂的味道;如果不是因为苦，杏吃起来几乎像馅饼。布里格斯指出，樱桃白兰地和杏白兰地都是历史上的鸡尾酒原料，所以杏白兰地似乎是他们第二批苦味酒的天然口味。华体会应用下载结论:美味而复杂。在朗姆酒、白兰地、波旁威士忌或genever鸡尾酒中试试这些。一个老式苹果白兰地再撒上几滴杏苦汁就会熠熠生辉。(网上)

苦涩的眼泪

总部位于洛杉矶，苦涩的眼泪提供了一系列以女性命名的苦味酒，有虚构的也有真实的。我选择了两种:

琪琪:法国薰衣草与接骨木和生姜:琪琪很好，很微妙。如果你曾经在农贸市场上走过距离薰衣草不到10英尺的地方，你就会知道薰衣草的香气是很难忽视的。薰衣草很难相处;使用太多，无论是食物还是鸡尾酒，无论你做什么，吃起来都像洗手液。Kiki的口感很平衡，姜给人一种温和的温暖。结论:叫琪琪来参加你下次的杜松子酒晚会。(网上)。

洛丽塔:酸甜苦涩味，以酸樱桃和香草豆为基础。洛丽塔的味道，嗯，就像樱桃和香草，还有一丝甜味。无论他们使用什么苦味剂，都需要一点刺激，因为这些是我为这篇文章尝过的最不苦的苦味。结论:现在先跳过。(网上)。

苦人，老家伙

扎卡里·费尔德曼(Zachary Feldman)是乡村之声在他的业余时间，他创作苦人，老家伙鸡尾酒苦味剂。几年前，他写过严肃饮食篇华体会app入口在家里自己做苦酒。他提供的Krangostura配方也是他出售的口味之一。除了他的商业配方，费尔德曼还为酒吧客户定制设计苦味酒。例如，当调酒师纳伦·杨还在纽约的Saxon & Parole酒吧工作时，他想出了一个配方一杯花哨的脏马提尼．这款饮料的配料之一是费尔德曼委托制作的橄榄苦汁。

Giandu-Me: Giandu-Me是为《鸡尾酒故事》推出的一款特别系列，用巧克力、榛子和一点干邑调味。我不太明白人们在一罐能多益巧克力时的疯狂，但如果它尝起来像这些苦巧克力一样复杂，我可能会更喜欢它。结论:一个最喜欢的。Giandu-Me让我想起一道精致的甜点，有一盘苦巧克力和坚果，还有一杯白兰地。它们只是用来做陈年朗姆酒鸡尾酒的。(网上)。

烤澳洲跟瓶子上写的一样。它有坚果味，还有点奶油味。结论:有趣的味道。像这样的坚果苦味酒显然适合威士忌鸡尾酒，但对提基人来说也很有趣;在热带饮料中使用它们。(网上)。

烟熏苦它的烟来自正山小种茶。这是一种烟熏味浓郁的苦味酒，没有烟熏苏格兰酒的泥土泥炭味，梅斯卡尔酒的青草味，也没有培根洗过的烈酒的肉味。换句话说，如果你想在饮料中增加烟熏味，而不添加可能不受欢迎的味道，你需要的就是这些苦味。结论:这是给鸡尾酒添加烟熏味的好方法，无论它是用白酒还是棕色烈酒调制的。(网上)。

伟大的28年是根据另一个19世纪的食谱，1828年的书厨师和家庭主妇手册．杜松和葡萄柚是这里的明星。结论:我喜欢《伟大》，但在费尔德曼的作品中，它们不是我最喜欢的。杜松子酒显然是一种搭配，但aquavit也可以。(网上)。

注:提供品尝样品，供评审参考。