无烘焙芝士蛋糕与冻干水果配方gydF4y2Ba

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如何用冻干水果制作免烤芝士蛋糕gydF4y2Ba

为什么有效?gydF4y2Ba

粉末状的冻干水果为馅料增添了风味、稳定性和颜色。gydF4y2Ba
中国五香粉的微妙使用强化了草莓的味道和香气。gydF4y2Ba
与奶油一起搅拌会使馅料变稠，使馅料透气。gydF4y2Ba

冻干水果就是这个简单的例子gydF4y2Bano-bake芝士蛋糕gydF4y2Ba一种全天然的颜色和味道。奶油味，酸味，清淡，是春天或夏天的一种丰富而清爽的甜点。最基本的配方是冷冻干燥的草莓，但你也可以随意使用同等重量的任何一种你能找到的冷冻干燥水果——看看下面的提示，看看如何增强其他水果的味道。gydF4y2Ba

更新:gydF4y2Ba由于配方的不同，并不是所有品牌的奶油奶酪在这个配方中都表现得一样好。为了达到最佳效果，使用费城奶油奶酪。gydF4y2Ba

无烘焙风味芝士蛋糕很容易加入冻干水果gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

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（8）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba7小时gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba8到12份gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

对于地壳:gydF4y2Ba

8 3/4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba全麦饼干或gydF4y2BaBiscoffgydF4y2Ba面包屑，商店买的或gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba(约2杯;gydF4y2Ba250gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
2个半gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba，融化但冷却(约5汤匙;gydF4y2Ba70gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba

填充物:gydF4y2Ba

5又1/4盎司gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba(大约3/4杯;gydF4y2Ba150gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
2 1/2盎司gydF4y2Ba经冷冻干燥处理的草莓gydF4y2Ba，如《大地母亲》或《卡伦的自然》;至于其他水果，请参见注释(约3杯;gydF4y2Ba70gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
16盎司纯的，gydF4y2Ba全脂奶油奶酪gydF4y2Ba比如费城(2个8盎司的包裹);gydF4y2Ba455gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
1又1/2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba一个柠檬榨的新鲜果汁gydF4y2Ba(3汤匙;gydF4y2Ba45gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba五香粉gydF4y2Ba;其他水果的香料，见注释gydF4y2Ba
1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba;对于食盐，按体积计算，使用大约一半的量gydF4y2Ba
14盎司gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba(大约1 3/4杯;gydF4y2Ba395gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba

12盎司gydF4y2Ba新鲜的水果gydF4y2Ba(约2杯;gydF4y2Ba340gydF4y2BaggydF4y2Ba)，洗净晾干gydF4y2Ba

对于地壳:gydF4y2Ba将饼干屑和融化的黄油混合在一个小碗里，然后加入少许盐搅拌。洒在9英寸的挞盘或派盘上，铺成均匀的一层，然后用平底酒杯或量杯压紧;这自然会把面包屑推到锅的边上。继续按压，直到面包屑在锅的底部和两侧形成一层致密均匀的层。冷藏到需要的时候(用塑料包起来，可以提前一两天完成)。gydF4y2Ba
填充物:gydF4y2Ba在一个食品加工机的碗里，将糖和冻干水果磨成粉末，大约1分钟。将奶油奶酪，草莓糖，柠檬汁，五香粉和盐混合在一个装有桨的立式搅拌器的碗里。以低速混合，形成厚糊状，然后增加到中速，打至柔软和光滑。用灵活的刮刀刮碗和打蛋器，然后切换到打蛋器附件。加入奶油，低速混合，然后加快速度搅拌，直到混合物能保持坚硬的峰值，3到5分钟，取决于搅拌器的马力。gydF4y2Ba
刮入准备好的面包皮，铺成均匀的一层，用勺子的背面把馅料雕刻成漩涡状。用塑料盖上盖子，放入冰箱，直到馅料变硬、变冷，大约6小时，或者内部温度达到40°F。gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba上面放上新鲜水果，用热厨师刀切成楔形(每片之间用热水冲洗一下)。小心地把馅饼夹在饼皮下面，确保它一直到楔形的顶端(第一片将是最难和最脏的)。用塑料包裹，剩菜可以冷藏保存一周。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

食品加工机gydF4y2Ba，gydF4y2Ba站式混合机gydF4y2Ba柔软的抹刀，9英寸的馅饼盘gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这个方法适用于同等重量的任何冻干水果，但它们的体积会因类型而异，一些水果(如覆盆子)在使用前筛选会受益。对于蓝莓芝士蛋糕，用等量的香菜代替五香粉。对于樱桃芝士蛋糕，用等量的杏仁提取物代替五香粉。对于芒果芝士蛋糕，用1/8茶匙小豆蔻代替五香粉。做香蕉芝士蛋糕时，用1/8茶匙丁香粉代替五香粉。做蔓越莓芝士蛋糕时，用1/8茶匙丁香粉和1/8茶匙肉桂粉代替五香粉，用等量的橙汁代替柠檬。任何版本的饼干，都可以用同等重量的奥利奥薄饼、姜饼或其他饼干来代替全麦饼干。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

冻干水果能提高芝士蛋糕的色泽和风味gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
355gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
30克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
21克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
4 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
食用时间:8至12人gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	355gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba30克gydF4y2Ba	38%gydF4y2Ba
饱和脂肪18ggydF4y2Ba	91%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba88毫克gydF4y2Ba	29%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba168毫克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba21克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
膳食纤维1ggydF4y2Ba	3%gydF4y2Ba
总糖量18ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba
维生素C 18mggydF4y2Ba	88%gydF4y2Ba
钙66毫克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
0毫克铁gydF4y2Ba	1％gydF4y2Ba
钾160毫克gydF4y2Ba	3%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba