为什么有效?gydF4y2Ba
- 先用室温的水煮鸡肉,然后用小火煮,这样鸡肉就会嫩滑多汁。gydF4y2Ba
- 一种芳香的煮汤,加入葱、姜和盐,就成了美味的肉汤。gydF4y2Ba
水煮鸡可能不像炸、烤和红烧鸡那样受欢迎,但如果处理得当,它的嫩度和多汁性是无与伦比的。配上明亮、美味的调味品,比如味噌油醋沙司,就能成为一道简单、清淡、口感清爽的晚餐或午餐。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
华体会应用下载
2 gydF4y2Ba夸脱gydF4y2Ba(2 l)冷gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15克)gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
2中gydF4y2Ba带皮带骨的半块鸡胸肉gydF4y2Ba(大约1.5磅;gydF4y2Ba680gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba整个gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba根端修剪,再加葱丝作装饰gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba(gydF4y2Ba2英寸gydF4y2Ba)gydF4y2Ba旋钮gydF4y2Ba去皮gydF4y2Ba鲜姜gydF4y2Ba切成薄片的gydF4y2Ba
2 gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
2 gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba一个柠檬榨的新鲜果汁gydF4y2Ba
2 gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(10毫升)gydF4y2Ba白味噌gydF4y2Ba
2 gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(10毫升)gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(3毫升)gydF4y2Ba烤麻油gydF4y2Ba
7盎司gydF4y2Ba豆瓣菜gydF4y2Ba(gydF4y2Ba200gydF4y2BaggydF4y2Ba;约2夸脱,松散包装)gydF4y2Ba
温饭gydF4y2Ba,用于服务gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
在一个大炖锅中,将水和盐混合,搅拌使盐溶解。加入鸡肉,葱和姜,用中火加热,直到水温达到150到160华氏度(即读温度计);调节温度以保持水温在150-160°F范围内。(如果温度有一点波动也没关系,但要尽量保持在华氏150度以上和170度以下。)煮至鸡肉最厚的部分在即时读取温度计上达到150华氏度,大约1小时。将鸡肉从肉汤中捞出,静置。用细孔过滤器过滤肉汤,留作啜饮或其他用途。gydF4y2Ba
同时,在一个小碗里,将油、柠檬汁、味增、酱油和香油搅拌均匀。在一个中等大小的碗里,把豆瓣菜和适量的味噌酱搅拌均匀。gydF4y2Ba
鸡皮去皮,鸡肉剔骨;丢弃的骨头。把鸡肉横向切成1/2英寸的小块。把米饭舀进碗里,上面放上豆瓣菜和鸡肉片。将味噌油醋淋在鸡肉上,用葱丝装饰。服务。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
即时读取温度计,细孔过滤器gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
---|---|
267gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
12克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
2 ggydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
37克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
---|---|
份:4gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 267gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba12克gydF4y2Ba | 15%gydF4y2Ba |
饱和脂肪2ggydF4y2Ba | 9%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba96毫克gydF4y2Ba | 32%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba671毫克gydF4y2Ba | 29%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
膳食纤维1ggydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
总糖量1ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba37克gydF4y2Ba | |
维生素C 25mggydF4y2Ba | 126%gydF4y2Ba |
钙83毫克gydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
铁1毫克gydF4y2Ba | 8%gydF4y2Ba |
钾491毫克gydF4y2Ba | 10%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |