高压锅锅au- feu(法国煮牛肉和蔬菜)食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

pot -au-feu(火上锅)是法国最著名的家常菜之一。它的特色是各种各样的牛肉和蔬菜，都在美味的肉汤里炖到黄油和嫩滑。烹饪的艺术在于选择正确的牛肉块，并确保每一块牛肉和所有的蔬菜都煮得完美无缺。这道菜使用高压锅，大大加快了烹饪时间，使这道菜成为现实的工作日晚餐。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（2）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(900克)gydF4y2Ba烤去骨牛肉gydF4y2Ba，gydF4y2Ba捆绑成一个紧密的圆柱体gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba(450克)gydF4y2Ba带骨牛肉短排骨gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba新鲜百里香gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba整个gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba，切成两半，用4瓣丁香固定gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba小的头gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba纸一样的皮肤留在上面，头横切成两半gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba肋骨gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba
15gydF4y2Ba整个gydF4y2Ba黑色的花椒gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
犹太洁食或gydF4y2Ba海盐gydF4y2Ba
5小gydF4y2Ba育空黄金土豆gydF4y2Ba(1.5磅;gydF4y2Ba680gydF4y2BaggydF4y2Ba总共)，用叉子刺穿了全身gydF4y2Ba
2中gydF4y2Ba韭菜gydF4y2Ba(1磅;gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba总共)，根尖修剪，顶部深绿色，洗得很干净gydF4y2Ba
5中gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba(10盎司;gydF4y2Ba280gydF4y2BaggydF4y2Ba总共)，去皮或擦洗gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba头gydF4y2Ba绿色或gydF4y2Ba皱叶甘蓝gydF4y2Ba
1个中号(4盎司;gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba萝卜gydF4y2Ba去皮，切成四瓣gydF4y2Ba
1个中号(5盎司;gydF4y2Ba140gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba欧洲防风草gydF4y2Ba，去皮，纵向四等分gydF4y2Ba
1磅(gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba牛骨髓gydF4y2Ba(约3)，可选gydF4y2Ba
烤面包gydF4y2Ba骨髓，如果使用gydF4y2Ba
芥末gydF4y2Ba，磨碎的山葵，和玉米，调味料gydF4y2Ba

在高压锅中，混合牛肉片，排骨，百里香，洋葱，大蒜，芹菜，胡椒和月桂叶。浇上足够多的冷水，盖上盖子，撒上一大撮盐调味。gydF4y2Ba
浇上足够多的冷水，以覆盖(确保不要超过炊具的最大装满线)。关闭锅，用高压煮30分钟。用快速释放法减压。gydF4y2Ba
过滤肉汤，丢弃百里香，洋葱，大蒜，芹菜，胡椒和月桂叶。把牛肉和肉汤放回高压锅。撇去肉汤中的任何脂肪或渣滓。gydF4y2Ba
加入土豆，韭菜，胡萝卜，卷心菜，萝卜，防风草和骨髓，如果使用，高压锅，确保所有都淹没在牛肉的肉汤中(如果有必要，再加一些水，再次注意不要超过锅的最大装满线)。gydF4y2Ba
回到高压锅，煮5分钟。用快速释放法减压。这时，牛肉和蔬菜都应该很嫩了(如果不是，回到高压下再煮5分钟)。gydF4y2Ba
将肉类和蔬菜转移到浅盘中，用肉汤浸泡以保持湿润。用盐调味肉汤。将肉汤作为汤，肉类和蔬菜作为主菜;骨髓可以与烤面包一起食用(将骨髓涂在烤面包上，用盐调味)。在餐桌上多放些盐来调味，还有芥末、磨碎的辣根和玉米片。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

电gydF4y2Ba或者炉灶上的高压锅(得到我们的gydF4y2Ba完整的检查gydF4y2Ba）gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:4至6人gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	577gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba27 ggydF4y2Ba	35%gydF4y2Ba
饱和脂肪12克gydF4y2Ba	58%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba136毫克gydF4y2Ba	45％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1175毫克gydF4y2Ba	51%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba42克gydF4y2Ba	15％gydF4y2Ba
膳食纤维7ggydF4y2Ba	26%gydF4y2Ba
总糖6克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba44 ggydF4y2Ba
维生素C 29毫克gydF4y2Ba	144%gydF4y2Ba
钙113毫克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
6毫克铁gydF4y2Ba	35%gydF4y2Ba
钾1446毫克gydF4y2Ba	31%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba