用法式压壶给啤酒增加风味

几年前，角鲨头啤酒公司的员工们对将啤酒推向口味的极限很感兴趣，他们发明了一种名为“珐琅动物兰德尔”的设备。这个装置把一个桶的水龙头连接到一个盛有新鲜啤酒花锥的罐子上。当啤桶连接到兰德尔啤酒上时，啤酒在倒的过程中穿过锥筒，增加了强烈的新鲜啤酒花香气和风味。

如今，啤酒厂和精酿啤酒吧雇用兰德尔斯，不仅在啤酒中加入啤酒花，还在啤酒中加入水果、香料和咖啡豆。但我们家里的其他人呢?Dogfish Head发明了Randall Jr.咖啡杯，本质上是一个顶部有过滤器的咖啡杯。但如果你的厨房里有一个法式压壶来煮咖啡，它实际上也一样管用。事实上，“压”啤酒的动作实际上会增加啤酒的风味。

如果在啤酒中加入香料、水果或其他调味料的想法听起来很奇怪，请记住:啤酒应该是有趣的!我们建议你做一点实验，不要太担心——你可以在一瓶啤酒里灌注，所以不会有太多的风险。你可能会发现一种新的最喜欢的口味组合!

下面是一些用法式压壶冲泡啤酒的建议。一些原料，如橡木片和啤酒华体会应用下载花，在家庭酿造用品商店(在现实生活中或网上)最容易找到。一定要使用新鲜的香草和香料来获得最生动的味道，在你准备开始之前不要打开包装。你可以尝试注入时间，但我们喜欢让混合物静置约三分钟，然后轻轻按下过滤器。

新比利时旅行柠檬和薄荷

薄荷给啤酒带来干净清新的香气，酸橙增加了一点酸味，与新比利时的果味比利时酵母很好地搭配。如果你是莫吉托的爱好者，你应该为自己尝试一下。

怎么做:用蔬菜削皮器把半个酸橙的皮削掉，然后把皮加到你的法式压滤器里。把一把新鲜的薄荷叶撕成两半，释放出一些香气，然后加入法式压滤机。把四分之一的酸橙挤进法式压壶里，然后把壳放进去。倒入一整瓶12盎司的New Belgium Trippel，让注入3分钟，然后按下活塞。

绿闪西海岸印度淡啤配芒果和啤酒花

芒果的魔力增强了西海岸风格IPAs闻名的果香味。添加奇努克啤酒花不会让啤酒变得更苦，但它会帮助强化树脂和草药的味道，并增加啤酒的香气深度。

怎么做:将半个香槟芒果切片，放入法式压滤机中，然后加入半盎司的奇努干啤酒花。你可以根据自己的口味进行调整:满满一盎司会给你带来大量的味道，但如果你不希望结果太强烈，你可以少放一点。在上面放上一整瓶12盎司的印度IPA。浸泡不超过3分钟，以避免从啤酒花中获得更多的植物味道。

内华达山淡啤酒加生姜和葡萄柚

葡萄柚发挥了所有的作用，为啤酒花味的淡色啤酒增添了甜味、酸味和苦味。姜的加入增加了一点香料，让口感更加清新。加在一起，味道有点像水果圈麦片。这将是一个很棒的周日早午餐饮料，代替含羞草。

怎么做:用蔬菜削皮器剥一个中粉色的葡萄柚(只去掉果皮，不去掉白色的髓)，然后撕成小块。添加到法压机。柚子切成两半，然后去掉一部分果实(果肉和果皮)，挤进法式压滤机，整个加入压滤机。加入2茶匙切碎的鲜姜。把整个12盎司的瓶子倒在上面，浸泡3分钟，然后按下过滤器，就可以享用了。

Lindeman's Framboise with Cocoa Nibs

林德曼(Lindeman)的Framboise有点酸，就像一款好朗比克酒应该有的那样，但它也有点太甜了。如果你加入可可粒，尽管可可粒中的苦味减弱了甜味，平衡了酸味。黑巧克力的味道与啤酒中的覆盆子混合在一起，形成了一款美味可口的甜点。

怎么做:在法式压壶中加入1汤匙可可粉。在上面放上12盎司的林德曼草莓酱，浸泡3分钟，然后按下过滤，就可以享用了。

北海岸老拉斯普京咖啡和橡木

很多人会说老拉斯普京是帝国黑啤的黄金标准。加上现磨咖啡的香气和味道，这款啤酒就变成了一款含酒精的美式啤酒。用一点烟熏橡木来增加烘烤感，这款酒不适合胆小的人。

怎么做:粗磨一汤匙你最喜欢的咖啡，加入法式压壶。加入1/4杯烟熏橡木片(从当地的家酿店或网上购买)。倒入一瓶12盎司的老拉斯普丁酒，浸泡3分钟。

石头傲慢的杂种麦芽酒加椰子，可可粒和橡木

傲慢的杂种以其好斗的苦味而闻名。不加糖的切碎的椰子软化了啤酒的强度，增加了一丝坚果的甜味。加入一些可可粉，为这款大胆的啤酒增添了一些持久的巧克力风味，烟熏橡木也让这款啤酒具有烘焙的特色。

怎么做:加入一汤匙切碎的无糖椰子，一汤匙可可粉，和1/4杯烟熏橡木块到一个法式压壶。顶部加入16盎司的傲慢的杂种啤酒，休息3分钟后食用。

添加您自己的!

你的食品柜里有什么?你觉得放进啤酒里会很好吃吗?试一试，告诉我们你的实验吧!