烤根菜配甜酸橙酱配方gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么这个食谱有效?gydF4y2Ba

把甜菜、胡萝卜和洋葱烤出它们的甜味，使它们变得柔软。gydF4y2Ba
烤青葱与嫩根类蔬菜形成了一种酥脆的对比。gydF4y2Ba
一种沙拉酱用酸橙汁和皮屑提亮，用一小撮红辣椒片提亮，与蔬菜的泥土味道相辅相成。gydF4y2Ba

我喜欢甜菜，部分原因是它们有各种各样的颜色。但我真正感兴趣的是产生这些颜色的水溶性色素(被称为betalainin——红色的被称为betacyanins，黄色的被称为betacanthins)的行为。例如，一些甜菜青素色素在烹饪过程中会降解，但如果你让煮熟的甜菜静置一会儿，甜菜青素就会再生!gydF4y2Ba

甜菜也富含糖，就像我在下面的食谱中搭配的胡萝卜和洋葱一样。这三种蔬菜相辅相成，既有各自的风味，也因为它们在烹饪时经历了相似的过程，变得更甜，口感更美味。gydF4y2Ba

我把根茎类蔬菜放进香香的酸橙酱里搅拌，再加一点红糖，增加一点焦糖的味道，从而增加蔬菜的亮度。我还加入了少量的红辣椒片，给调味汁增加一些热量。我强烈建议使用微型刨皮器来准备调味料的皮和大蒜;的gydF4y2Ba大蒜和皮屑的味道更强烈gydF4y2Ba因此，更细的光栅产生了更光滑的敷料。gydF4y2Ba

最后，我喜欢用酥脆的金黄葱头来装饰这道菜。虽然我更喜欢在烤箱里烤，但你可以用gydF4y2Ba炸葱gydF4y2Ba在油炸锅里煎gydF4y2Ba微波gydF4y2Ba，或者你也可以用商店里买的炸青葱。你也可以很容易地增加我在下面提到的葱的数量来做额外的(把额外的脆葱储存在冰箱的密封容器里)，但记住要把它们分开，在需要的烤盘上铺成一层。把它们摊开，可以让液体更好地蒸发，还能让食物变褐变脆。gydF4y2Ba

我通常把这些烤根茎类蔬菜和白米饭一起吃，但你也可以单独吃，尽管我也发现了一点希腊酸奶，加盐调味，和甜根茎类蔬菜和调味汁搭配起来非常棒。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（1)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba90分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba105分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

青葱:gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba青葱gydF4y2Ba(约6又1/4盎司;gydF4y2Ba180gydF4y2BaggydF4y2Ba总)，横向切成1/8英寸厚的薄环gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba

甜菜、胡萝卜和洋葱:gydF4y2Ba

8中gydF4y2Ba甜菜gydF4y2Ba(约2磅;gydF4y2Ba910gydF4y2BaggydF4y2Ba洗净，末端修剪，切成2英寸厚的楔形gydF4y2Ba
4大gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba(约1磅;gydF4y2Ba455gydF4y2BaggydF4y2Ba洗净，末端修剪，切成1英寸的块gydF4y2Ba
4小gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba(约1磅;gydF4y2Ba455gydF4y2BaggydF4y2Ba总)，末端修剪，但根留下完整，剥皮，并通过根纵向四分gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba

甜青柠酱的制作方法:gydF4y2Ba

1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60毫升)gydF4y2Ba鲜酸橙汁gydF4y2Ba，再加上一个青柠磨碎的皮gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba瓣大蒜gydF4y2Ba切碎或磨碎gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba光或gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜gydF4y2Ba磨碎的黑胡椒gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒片gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba烤芝麻gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba，白色和绿色的部分，末端修剪和薄切片横向gydF4y2Ba

青葱:gydF4y2Ba预热烤箱至300°F(150°C)。在一个有边的烤盘上，将青葱与橄榄油搅拌均匀。用盐调味，然后铺成均匀的一层。烤青葱，在烹饪过程中旋转烤盘，直到金黄酥脆，45到60分钟。备用。gydF4y2Ba
甜菜、胡萝卜和洋葱:gydF4y2Ba将烤箱温度提高到400°F(200°C)。在带边的烤盘上，将甜菜、胡萝卜和洋葱与橄榄油混合;用盐调味。把蔬菜均匀地铺成一层，然后烤，搅拌蔬菜，在烤到一半的时候旋转烤盘，直到削皮刀能轻易刺穿甜菜和胡萝卜，大约45到60分钟。从火上移开，盖上一层箔纸，静置5分钟。gydF4y2Ba
同时，甜酸橙酱:gydF4y2Ba在一个小碗里，把酸橙汁、柠檬皮、大蒜、糖、黑胡椒和红辣椒片搅拌均匀，直到糖完全溶解。在缓慢而稳定地淋上细雨的同时，加入橄榄油搅拌成奶油酱。用盐调味。gydF4y2Ba
在一个大碗里，把烤过的甜菜、胡萝卜和洋葱和调味汁一起搅拌，直到均匀地涂上一层。用芝麻、葱花和香脆的青葱装饰。温热或室温食用。gydF4y2Ba

提前制作和储存gydF4y2Ba

敷料可以在密封容器中冷藏长达8小时。把烤好的蔬菜调味前摇匀。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
438gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
22克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
60克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
8 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	438gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba22克gydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
饱和脂肪3ggydF4y2Ba	15%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba727毫克gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba60克gydF4y2Ba	22%gydF4y2Ba
膳食纤维12ggydF4y2Ba	42%gydF4y2Ba
总糖37克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba8 ggydF4y2Ba
维生素C 30mggydF4y2Ba	148%gydF4y2Ba
钙141毫克gydF4y2Ba	11%gydF4y2Ba
铁4毫克gydF4y2Ba	20％gydF4y2Ba
钾1387毫克gydF4y2Ba	30％gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)gydF4y2Ba