尼克·夏尔马

尼克·夏尔马是一名分子生物学家，后来成为烹饪书作者(Season and味道方程式)和美食摄影师，自2020年以来一直在为严肃饮食网站撰文。华体会app入口尼克放弃了他的生物医学研究事业，转而从事烹饪、美食写作和摄影等职业，在这些职业中，他利用自己的生物化学背景来了解味道。

尼克写食谱通讯这是一封厨师信还有那个多次获奖的博客，棕色的桌子．此前，他是《旧金山纪事报》的美食专栏作家，定期为《纽约时报》、《Food52》和《卫报盛宴》撰稿。

尼克的荒岛美食:“冰淇淋——我不敢相信我需要解释这个，但冰淇淋是最重要的食物类别。它必须是百香果或酸柠檬。”

获奖及出版

一张棕色的桌子:

• 国际烹饪专业人员协会(IACP) - 2016年最佳照片博客奖
• 国际烹饪专业协会(IACP) - 2015年最佳摄影博客
• Saveur - 2015年最佳摄影入围者

《旧金山纪事报》的一个专栏:

• 食品记者协会- 2019年最佳食品专栏
• 国际烹饪专业人员协会(IACP) -旧金山纪事-一个棕色厨房-最佳食物专栏- 2018年入围
• 国际烹饪专业人员协会(IACP) -旧金山纪事-布朗厨房-最佳食物媒体- 2017年入围

口味方程(2020):

• 2021年饮食艺术奖入围名单
• 年度烹饪书-美味的英国
• i.a.c.p烹饪书奖决赛-一般烹饪
• i.a.c.p烹饪书奖入围-摄影
  

季节(2018):

• 2019年詹姆斯·比尔德摄影奖入围名单，
• 国际烹饪专业人员协会(IACP) -茱莉亚·查尔德第一烹饪书奖- 2019年入围

Nik最初从事生物医学研究，并获得分子遗传学(辛辛那提大学医学院)和公共政策(乔治城大学卫生计量经济学/MPP - McCourt公共政策学院)的研究生学位。他曾在乔治敦大学(Georgetown University)担任研究员，后来在一家制药初创企业工作。