起泡石榴鸡尾酒配方

通过
伊莱Lepkowski
Elana Lepkowski是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
伊莱Lepkowski
Elana Lepkowski是洛杉矶的调酒师，她在Serious Eats和获奖博客Stir and Strain上分享她的鸡尾酒华体会体育手机端APP配方。华体会app入口
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2018年8月29日更新
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伊莱Lepkowski

为什么这个食谱有效?

  • 这款冬季鸡尾酒以石榴和酸橙为特色，在寒冷的月份里它们的含量最高。
  • 卡查帕拉添加了一种泥土的味道，这是由单宁石榴汁增强的。
  • 在鸡尾酒冷却后，将起泡酒加入调酒器中，然后将所有的酒倒入杯中，这样可以帮助葡萄酒在不失去所有气泡的情况下与饮料混合。

凯匹林纳有点像代基里酒，只不过它用的是甘蔗巴西朗姆酒而不是朗姆酒，还有整片酸橙，而不是橙汁。这是一款大胆、浓烈、嘶哑的饮料，配上红宝石石榴和节日起泡酒，更是如此。

配方的细节

起泡石榴鸡尾酒配方

活跃的5分钟
总计5分钟
服务一份

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  • 1汤匙超细糖(1茶匙;4 g)
  • 10颗新鲜石榴籽
  • 1/2青柠，四分之一
  • 1/2盎司石榴汁(1汤匙;15毫升)
  • 2盎司cachaa，如Leblon(4汤匙);60毫升)
  • 3盎司起泡酒(6汤匙);90毫升)

方向

  1. 在混合杯的底部，加入超细糖和石榴籽。用搅拌器把种子压碎，使其破碎。加入柠檬角，搅拌6次，让柠檬汁释放出来。加入石榴汁和卡查帕拉，在玻璃杯中加入2/3满的冰。摇至完全冷却，大约20秒。在玻璃杯中加入起泡酒，然后将酒倒入双层冰杯，不要过滤。如果需要，可以加入更多的新鲜冰块，并立即食用。

特种设备

混合杯，混合杯，双石杯

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