起泡草莓皮斯科潘趣酒配方

通过
麦琪·霍夫曼
玛吉·霍夫曼是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
麦琪·霍夫曼
玛吉·霍夫曼是一位专注于鸡尾酒和美食的作家兼编辑。2016年之前，她是Serious Eats的执行编辑，目前是E华体会app入口picurious的数字总监。
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2018年8月29日更新
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Vicky沃斯克

这是扎克·奥弗曼的潘趣酒Sitka & Spruce在西雅图，它的酸味令人垂涎欲滴，微微冒泡，多汁，还有一点草药味，这要归功于新鲜的草莓、百里香和Bonal(一种美味的法国开胃酒，用金鸡纳和龙胆来苦味)。提前将潘趣酒混合起来很容易，然后将其与卡瓦酒、克莱姆酒或其他干起泡酒混合在一起。

配方的事实

5

（1)

活动:10分钟
总:40分钟
服务:8份

评价与评论

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  • 草莓百里香糖浆:
  • 1杯(240毫升)水
  • 一杯(195克)糖
  • 半杯四分之一的草莓(大约5到6个小浆果;65克)
  • 7枝新鲜的百里香
  • 对于潘趣酒混合:
  • 4盎司(120毫升)草莓百里香糖浆
  • 6盎司(180毫升)皮斯科(如巴索尔)
  • 6盎司(180毫升)牛肉
  • 6盎司(180毫升)新鲜柠檬汁
  • 服务:
  • 1瓶(750毫升)干起泡酒，冷藏

方向

  1. 草莓百里香糖浆:将水、糖、草莓和百里香加入一个小炖锅，用中火慢炖，搅拌至糖溶解。炖30分钟，偶尔搅拌一下。通过细孔过滤器过滤去除固体。放凉后再使用。糖浆可以冷藏一周。

  2. 对于潘趣酒混合:将草莓百里香糖浆，皮斯科酒，白葡萄酒和柠檬混合在一个小有盖的水罐或夸脱大小的玻璃瓶里。(你需要22盎司的混合饮料。)搅拌均匀。在这一点上，混合可以立即使用或盖上并冷藏长达10小时。额外的草莓百里香糖浆可以与非酒精饮料苏打水一起饮用。

  3. 服务:在每个柯林斯玻璃杯中加入冰块。在每个杯子中加入3盎司起泡酒和2又3/4盎司混合酒，轻轻搅拌。即可食用。

特种设备

小盖水罐或夸脱大小的梅森罐，细孔过滤器，柯林斯玻璃杯服务

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