这是扎克·奥弗曼的潘趣酒Sitka & Spruce在西雅图,它的酸味令人垂涎欲滴,微微冒泡,多汁,还有一点草药味,这要归功于新鲜的草莓、百里香和Bonal(一种美味的法国开胃酒,用金鸡纳和龙胆来苦味)。提前将潘趣酒混合起来很容易,然后将其与卡瓦酒、克莱姆酒或其他干起泡酒混合在一起。
配方的事实
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- 草莓百里香糖浆:
- 1杯(240毫升)水
- 一杯(195克)糖
- 半杯四分之一的草莓(大约5到6个小浆果;65克)
- 7枝新鲜的百里香
- 对于潘趣酒混合:
- 4盎司(120毫升)草莓百里香糖浆
- 6盎司(180毫升)皮斯科(如巴索尔)
- 6盎司(180毫升)牛肉
- 6盎司(180毫升)新鲜柠檬汁
- 服务:
- 1瓶(750毫升)干起泡酒,冷藏
方向
草莓百里香糖浆:将水、糖、草莓和百里香加入一个小炖锅,用中火慢炖,搅拌至糖溶解。炖30分钟,偶尔搅拌一下。通过细孔过滤器过滤去除固体。放凉后再使用。糖浆可以冷藏一周。
对于潘趣酒混合:将草莓百里香糖浆,皮斯科酒,白葡萄酒和柠檬混合在一个小有盖的水罐或夸脱大小的玻璃瓶里。(你需要22盎司的混合饮料。)搅拌均匀。在这一点上,混合可以立即使用或盖上并冷藏长达10小时。额外的草莓百里香糖浆可以与非酒精饮料苏打水一起饮用。
服务:在每个柯林斯玻璃杯中加入冰块。在每个杯子中加入3盎司起泡酒和2又3/4盎司混合酒,轻轻搅拌。即可食用。
特种设备
小盖水罐或夸脱大小的梅森罐,细孔过滤器,柯林斯玻璃杯服务