如何制作馅料味的薯片|食品实验室

没有人能否认这一点ThunderCats是80年代最好的电视节目Tygra是80年代最酷的Thundercats*。我妈从来没给我买过Tygra睡袋或者沙滩浴巾，但是男人。我穿一件会不会很酷。

如果你想否认，我就用灰颅的力量击杀你。

同样，感恩节是最好的节日，而感恩节的馅料是最好的部分。我想他们没有做填充物图案的睡袋。如果我是一个更好的裁缝，我会自己做一个，但我的技能是在一个不同的领域，所以我转而尽可能多地做馅料口味的东西。从填料华夫饼干来覆膜，液态蔓越莓，油炸馅球我这个月(还有这个嘴巴)能塞的东西越多越好。

这一次，我们深入研究了馅料风味薯片的零食世界。在这个世界上芝士汉堡薯片为什么，为什么还没有人发明一种馅料口味的薯片?

我开始用我的特别脆的自制薯片该食谱包括在煎炸前用加醋的水焯土豆片，以去除多余的淀粉。它制造出一种淡金色的薯片，就像传统的包装薯片一样，但口感更脆。

但最后，我发现用清水冲洗而不是焯水的经典锅式薯片味道更浓郁，更适合我想要的调味料。

至于调味，我知道芹菜、鼠尾草和洋葱会很重要，我想我应该从每一种新鲜的开始，把它们切碎(芹菜叶、新鲜鼠尾草和切成薄片的香葱代替洋葱)。但事实证明，新鲜切碎的香草和香料并不喜欢粘在薯片上，更糟糕的是，添加了太多的水分，导致薯片在储存时变软。

更好的做法是严格减少新鲜草药的含量，并用干草药补充。最后，我用了新鲜和干燥的鼠尾草、新鲜芹菜叶和干芹菜籽、干马角兰、洋葱粉和新鲜迷迭香的混合物。

素馅本身是可以的，但你真的需要那些滴汁或肉汤来完善它的味道。显然，我不能把薯片泡在肉汤里，但鸡汤粉和一小撮味精(如果味精让你恶心，你可以不放)增加了必要的肉味。炸出来的薯片像馅料一样，但更脆。

感恩节后一天的计划:雷猫队的马拉松比赛，用一碗填塞薯条带我度过他们与妈妈拉的史诗般的战斗。