烤披萨的华体会app入口严肃饮食指南

如果你使用高温烤箱的机会有限，烤架是你制作外面酥脆、里面松软的披萨的最佳选择。

通过

J.健二López-Alt

2022年5月2日更新

写这篇文章的时候，我正坐在贝尔法斯特朋友家的书房里，从落地窗望向他的后院。他的爸爸正忙着给自己亲手做的石头比萨炉生火。这可能是享受披萨的最佳方式:真正的火，亲密的朋友和家人，一切都是手工制作的。

但我通常没有这么幸运。我的自己的最好的披萨是在我位于曼哈顿公寓17楼的80平方英尺的小平台上制作的。如果你像我一样，使用石头烤箱的机会有限，烤架是你制作外面酥脆、里面松软的披萨的最佳选择。这是唯一能达到高得离谱的温度的热源，而高得离谱的温度是制作美味披萨的必要条件。

在你的家用水壶烤架上工作的绝对最好的方法是把它变成一个真正的披萨烤箱披萨垫和烤钢。两者结合起来，你就得到了一个能够在1200华氏度以上的区域内实现穹顶温度的喷火野兽，它可以在3分钟内从头到尾抛出馅饼。如果你从来没有尝试过，它会把你的披萨游戏提升到一个全新的水平。

想要更随意的方式?你可以烤披萨直接放在燃气或燃煤烤架的格栅上。最终的结果略有不同，但技术很简单，我已经从来没有我做了这么多年烤披萨却没人吃。

你可以用我们的那不勒斯披萨面团食谱，但即使是商店里买的面团也能做到。