用一个简单的步骤让红糖变软

如果你像我一样经常烘焙，那你也会知道伸手到橱柜里拿出一块像砖头一样硬的红糖是什么感觉。

作为Stella已经解释过了之前,软化红糖要恢复它原来的质地很容易，就像重新吸收储存中失去的水分一样。不过，这需要额外的步骤，称量脱水的红糖，并加入适量的水，这样它就会变软，而不会变成糖浆状的水坑。一旦遇到问题，知道如何解决是很有用的，但知道如何在第一时间避免它也很有帮助。

这些年来，我遇到过各种各样的方法来帮助保存红糖的质地，包括在容器中加入一片面包或棉花糖。我还在网上搜过保湿的陶俑小玩意儿和特殊的红糖贮藏罐，但我很懒，而且这些东西既花钱又需要深谋远虑。(我家里没有棉花糖库存，我想这至少是我无蛀牙生活的秘密之一，可悲的是，这是我最自豪的成就之一。)

然而，不知怎的，最明显的解决办法一直没能找到，直到几周前我吃东西的时候一碗燕麦片我在密歇根公婆的避暑别墅他们在桌子上放了一个带橡胶垫圈的玻璃瓶盖罐，随口提到里面装着去年最后的红糖。

我舀了一勺，它仍然像新的一样。我几乎不好意思承认我对此有多惊讶。

就是这样。这就是你所需要的:一个非常坚固的密封罐子或容器。我喜欢上面的那种，它是为装罐而设计的，因为它的橡胶垫圈将提供最不透气和持久的密封。但其他密封良好的容器也可以，比如用拉链锁住空气的袋子。

容器的密封性越好，红糖保持其原始质地的时间就越长——不需要额外的配料、专门的小玩意儿或其他任何需要的东西。华体会应用下载