椰香兰(菲律宾椰香兰甜点沙拉)

1. 对于果冻:在中等耐热的碗中倒入1/2杯椰子水，均匀地在表面撒上明胶。备用。

2. 取一个小炖锅，大火烧开剩下的1.5杯椰子水。加入提取物和红糖，搅拌至糖完全溶解。

3. 将椰汁混合物加入明胶混合物中，搅拌至明胶完全溶解。

4. 将混合物倒入8平方英寸的玻璃烤盘中，在室温下冷却45分钟。盖上盖子冷藏至完全凝固，至少需要3小时。用一把锋利的刀，将果冻分成64个1英寸见方的部分，放入冰箱冷藏，直到可以使用。

5. 对于Buko Pandan:在一个大碗里，将椰子奶油和浓缩椰奶搅拌均匀。加入椰子粉，麦卡布奇诺和果冻块。使用一个灵活的抹刀，轻轻地把材料折叠在一起，注意不要把果冻块弄碎。华体会应用下载盖上盖子，放入冰箱冷藏约1小时。

6. 同时，在一个小不锈钢煎锅中，用中火烤小猪，不断搅拌旋转，直到膨胀成金黄色，大约需要3分钟。移到小碗里，放在一边。

7. 转移布科香兰到单独的服务碗，装饰与烤小猪，和服务。

特种设备

8英寸方形玻璃烤盘。

笔记

不加糖的椰子水，你可以用冷冻椰子水，在菲律宾和亚洲市场的冷冻区可以找到;在使用前在冰箱里解冻一晚。如果你没有冰冻椰子水，可以用其他不加糖的椰子水代替无害收获有机椰子水．

布科香兰提取物可以在亚洲市场或在线．

浓缩椰奶是传统甜炼乳的非乳制品替代品。它可以在亚洲市场，在专业市场，如Whole Foods和在线．

椰子胶是由发酵的椰子水制成的，具有耐嚼的胶状口感。可以在菲律宾和亚洲市场找到，或者在线．

Macapuno，或称“运动椰子串”，是一种用各种椰子制成的保鲜小椰子条，果肉柔软，果冻状，含水量极低。它比其他种类的椰子更甜，通常用于菲律宾的甜点中。Macapuno可以在菲律宾和亚洲市场找到，或者在线．

扁米，或碾碎的幼米，可以在大多数亚洲和菲律宾市场找到在线．

预加工和储存

果冻可以提前做好，放在密封容器里冷藏长达一周。

Buko pandan可以在密封容器中冷藏长达1周。