如何在Tetsubin泡茶

更多饮茶技巧

如何泡乌龙茶?
如何在盖碗里泡茶
正山小种茶酿造»
如何在后欣泡茶?
如何泡白茶

英俊，强壮tetsubin．它是茶壶吗?它是一个水壶吗?它能帮你给房子供暖吗?最好放在架子上吗?首先，tetsubin这个名字，不幸的是可以互换，指的是烧水水壶:用作烧水水壶的铸铁锅，以及小铸铁壶专门用来泡茶的小铸铁壶随着tetsubin逐渐进入西方文化，这些壶的名称和含义已经模糊在一起了(事实上，还有一些泡茶壶也是放在热源上煮的，这增加了混淆)。

tetsubin是古代日本水壶的后裔，在17和18世纪，随着全叶茶道在日本的流行而出现。随着饮茶从中国慢慢传到日本，原本是中国血统的茶具(是上流社会仪式的一部分)开始被更卑微的日本器皿所取代，比如装饰性但功能性的tetsubin。最早的壶式铁锅是用铸铁制成的，带有内置把手，是一种可以直接在炭火上加热的沉重的锅。

受这些壶的启发，当代的tetsubin茶壶，只用于泡茶而不是烧水内部涂有珐琅(以防止生锈)，使他们不适合炉灶或炭火使用。精心设计的tetsubin可能很昂贵，并且作为身份的象征更适合展示，而不是团队合作。更小，实用的模型很容易找到，并且是一个漂亮的添加到任何泡茶收藏。

虽然把现代的铁粉茶壶放在炉子上的诱惑是自然的(你可以从它的大小、里面的珐琅、还有一个滤茶篮就知道它是不是用来泡茶的)，但大多数人都认为最好是用另一个热源加热水，然后只把铁粉用作茶壶。你仍然会享受铸铁的均匀加热，锅的装饰之美，也许如果你幸运的话，在你的饮食中添加一点铁。

如何用铁粉茶壶冲泡

1.选茶虽然大多数当代茶壶的内部都有珐琅涂层，但随着时间的推移，仍会产生铜绿，这取决于你使用的茶的类型。出于这个原因，你只需要选择一种茶(比如，绿色或轻度氧化的乌龙茶)在你的茶壶中反复使用，就像你使用其他稍微多孔的茶壶一样。选一个你喜欢的，然后坚持下去!

2.预热冲洗因为你是用铸铁，预热你的锅是一个重要的步骤。用另一种水源烧开水，用热水将茶壶装满并冲洗一两次。这既开始加热茶壶，又把它冲洗干净——由于tetsubin的形状，有时很难看出它有多干净。

3.量好你的茶Tetsubin茶壶有各种大小，所以你要根据你打算用多少水来测量你的茶。开始时，大约每8盎司水加1茶匙茶，然后根据你对茶壶的了解来调整茶的量。

如果你的茶壶有一个内置的过滤篮，你可能更喜欢一次冲泡少量的茶，这样就不会让过滤器过载，并允许最佳的茶叶膨胀。将茶放入滤网，然后放入tetsubin，或者如果没有滤网，用勺子将其放入壶中。

4.加热水并浸泡在另一个水壶里加热水，当水温达到适合你选择的茶的温度时，将测量到的水倒在茶叶上并浸泡(例如，对于绿茶，在175°到185°F的温度下浸泡约2分钟)。

5.上菜和清理现在你的茶准备好了，一定要马上从tetsubin锅里倒出来这样它就不会过度提取。如果你的tetsubin没有内置过滤器，你需要通过二级过滤器将液体倒掉。

在你完成了你想要的多次注射后，要非常小心地冲洗(用温水，这样不会弄裂铸铁)，然后彻底擦干你的锅(包括盖子和过滤器篮)，以防止锅上的任何地方生锈。千万不要使用肥皂。

只要精心呵护，你的tetsubin茶壶就会成为一件经久耐用的功能性艺术品!