无论你的圣帕特里克节传统是什么,美味的食物都是必不可少的。从经典的(和不那么经典的)苏打面包到粗壮的洋葱圈和咸牛肉,这19道爱尔兰风味的菜肴和鸡尾酒会让你一整天都吃得很饱。
面包
真正的爱尔兰苏打面包
在过去,苏打面包是在平底锅里的热煤上烤的,这样面包就会形成一层厚厚的、可爱的外壳。现在我们在烤箱里烤面包,但在荷兰式烤箱里烤出来的面包还是我们非常喜欢的硬皮面包。
爱尔兰黑面包
如果你想要一大块块状的燕麦面包,只需要涂上一层厚厚的果酱或融化的黄油,试试这种爱尔兰黑面包。粗面粉给人一种模糊的甜味、蜂蜜味和一丝烤燕麦的味道。
爱尔兰早面包
这种面团是由全麦面粉、燕麦和大量葡萄干制成的,所有这些都使它看起来特别块状。然而,正是这些成分赋予了这种面华体会应用下载包的特色。葡萄干增加了有嚼劲的甜味,燕麦和黑面粉的混合物形成了致密而湿润的面包屑,带有浓郁的小麦味。上面撒上糖,脆脆甜脆的脆皮,既放纵又健康。
苏打面包配干蔓越莓
对于那些讨厌葡萄干的人来说,这是给你的苏打面包。蔓越莓赋予面包所需的所有水果味,以及标志性的蔓越莓酸味。
无麸质苏打面包
这款面包是用米粉而不是小麦粉制成的,与传统的苏打面包又有了一步之隔。这是一种又甜又嫩的面包,很适合冷冻。
斑点狗苏打面包
在爱尔兰更注重农业的时代,这种“斑点狗”通常是一种用茶巾包裹着运送到田野的小吃,并在威士忌中加入热甜茶。这个名字可能是指它表面的葡萄干斑点,也可能是一种点缀着葡萄干的蒸布丁spotted dick的衍生词。不管这个名字来自哪里,这都是一种经得起时间考验的老式食谱。
配菜
粗壮的洋葱圈
很多被啤酒碾碎的洋葱圈最后尝起来都不像啤酒。这些洋葱圈上的黑啤面糊使它们更加美味。再加一点香料,一些浓烈的芥末,再加一点蜂蜜来增加甜味,就完成了。
超脆烤土豆
烤土豆最脆的秘诀是增加表面积。用金属勺子搅拌煮熟的土豆,直到它们被搅碎,形成足够的角落和缝隙。然后,当你在超级热的烤箱里烤土豆时,所有额外的表面面积都会产生最脆的土豆。
脆皮土豆泥
用鸭油煎这些土豆会形成一层厚厚的脆皮。它们比薯条店最好的薯条更脆,而且充满了烤的味道。
超松软土豆泥
提前制作美味土豆泥的3种方法
超级松软的土豆泥的关键在于尽可能多地去除土豆中的淀粉。我们要做到这一点,先削皮切丁,然后用水冲洗,煮熟。使用碾米机或食品碾磨机可以防止淀粉颗粒受到过多的破坏,帮助土豆保持美味和轻盈。
主菜
采购产品咸牛腩,土豆,卷心菜和胡萝卜
我们用超过37磅的牛肉测试了这个食谱,为你带来了完美的咸牛肉食谱。咸味,湿润,漂亮的粉红色,配上嫩蔬菜,和咸牛肉一起煮。
黑啤炖牛肉
这道健力士炖菜会让你大吃一顿温暖而又满足灵魂的大餐。胡萝卜、土豆、大量的甜洋葱和柔软的牛肉块构成了这道菜,简单而美味。你唯一需要的伴奏就是一块硬皮面包和一杯烈性红酒……或者一品脱健力士黑啤酒。
经典美味牧羊人派(配牛肉和/或羊肉)
这款经典的牧羊人派的特点是一层多汁的肉馅、胡萝卜和豌豆,上面覆盖着松软的土豆泥。非传统的配料,如红酒、番茄酱和华体会应用下载帕尔马干酪,为这道菜的每一种元素增添了深度。
香肠冠军
Champ是一道简单但美味的菜肴,它将奶油土豆泥与牛奶和黄油结合在一起。最后,这道菜上点缀着葱花和奶酪,配上香肠。
咸牛肉杂碎
有节日大餐剩下的咸牛肉吗?将其与土豆丁、墨西哥辣椒、一大份番茄酱或辣椒酱和蛋黄蛋一起放入锅中。
香肠和洋葱肉汁土豆泥
这道经典的酒吧菜会让你一整天都很饱,或者至少在你准备下一餐之前。香肠——英国香肠——配上黄油土豆泥和浓郁的甜洋葱肉汁。
鸡尾酒
在你走之前叫醒我(加柠檬奶油的爱尔兰咖啡)
这款经典的爱尔兰咖啡以Fernet-Branca的薄荷苦味为特色,再加上一大团柠檬鲜奶油。
Just-Do-Ya(榛子爱尔兰咖啡加巧克力鲜奶油)
这款爱尔兰咖啡温暖、舒适,充满了榛子味。至于酒精,我们用的是一种榛子味的利口酒。搅打过的奶油用荷兰可可粉切割,使饮料本来就很有坚果味。
苦涩的爱尔兰人
清淡、花香的威士忌与新鲜的柠檬汁和苦苋菜混合在一起。简单的糖浆抵消了苦味,Luxardo樱桃装饰增添了明亮、甜美的余味。