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犰狳鸡蛋
那么,什么是犰狳蛋呢?相反,问题应该是:“什么?不他们?”这些精美的小球有如此多的味道,令人难以置信。
首先是半个jalapeño,里面塞满了奶油奶酪,再加上你最喜欢的混合材料——这里我们用了切达奶酪和香菜。然后把整块肉裹在香肠里,撒上烧烤酱,在火上烤熟,变成漂亮的棕色。
烤波布拉诺辣椒
这些填充波布拉诺是基于新鲜墨西哥香肠的肉质热量。馅料是一种复杂的混合物,涵盖了各种口味和质地:新鲜、浓郁、奶油、辛辣、奶酪等等。
黄芥末酱
磨碎的芥末酱是酱汁的基础,醋起到了提味的作用,姜黄提供了美国芥末与众不同的明黄色。
小批量酸菜
德国酸菜本质上是一种乳酸发酵的泡菜,就像你当地熟食店买到的酸蒜小茴香。这是一种小批量生产主食的方法,不需要任何特殊设备,除了一夸脱罐。
芝士薯条和玉米片的芝士酱
学习如何制作你自己的那种黏糊糊的、天鹅绒般光滑的、有光泽的、丝滑的、热的、浓烈的、咸的奶酪酱,连锁餐厅和电影院把它们挤在薯条、热狗和玉米片上。
辣椒汉堡,辣椒热狗或辣椒薯条
这种美味的辣椒具有均匀、酱汁的质地,非常适合浇上汉堡、热狗或薯条。
烤玉米佐料
甜的烤玉米让位于jalapeño的辣味以及辣椒粉和孜然的泥土混合。这种“调味料”可以兼作墨西哥玉米片、沙拉配料或墨西哥玉米卷调味品的蘸料——它会为它接触到的任何东西增添极好的味道
甜黄瓜酱
虽然最适合装罐,但这种调味料也很适合立即食用。甜香扑鼻,带有芹菜的味道,还有一点芥菜籽的苦味。
蓝莓酱
番茄酱起源于17世纪90年代的中国,是一种咸鱼酱,西红柿花了大约100年的时间才成为这种调味品。这种蓝莓版的番茄酱具有番茄酱常见的甜味和浓郁的特点,质地更像果冻,味道明亮,有水果味,为各种用途打开了大门。
自制番茄酱
虽然没有什么能取代像亨氏一样在我们心中根深蒂固的味道,但这种番茄酱绝对有自己的吸引力。它比瓶装番茄酱更鲜亮、更新鲜,有一种天然的番茄味,香味恰到好处,足以明显地把自己定义为番茄酱而不是其他番茄酱。
辣棕芥末
这种芥末需要几天的时间来成熟,但当它准备好时,它会散发出一种深而酸的辣味,这是由姜黄、多香果、生姜、肉桂和肉豆蔻混合而成的香料。
全谷物第戎芥末
只需适当平衡配料,花点时间,不费什么力气,你就能做出华体会应用下载口感温和、味道浓郁、比瓶装酒好得多的全谷物第戎酒。
辣芥末
只需两种简单的食材就能做出美味可华体会应用下载口的酱汁,让人欲罢不能。这种强烈的热量可以保存到某种程度,要么在芥末达到顶峰时冷藏,要么加一点醋来稳定它,但这种芥末是如此快速和容易混合;等量芥末粉和冷水。我建议在你需要的时候尽可能多地制作,忘记试图储存它。
辣味啤酒芥末
虽然这种芥末单独吃,夹在三明治或汉堡上吃的时候味道很重,但它的香料含量刚刚好,还有一些非常轻微的甜味,这使它成为咸熏牛肉的绝佳补充。
烤热狗配酸菜
对于普通的热狗(请用天然的肠衣!),我们更喜欢原味酸菜的直接清爽口味,再淋上一层优质的棕色辣芥末。
烤意大利香肠配酸甜辣椒和洋葱
洋葱和辣椒在甜甜的醋汁中煮熟,与甜的或热的茴香味的意大利香肠完美搭配。
烤香肠配啤酒,芥末和酸菜
用酸菜炖的小香肠和贮藏啤酒是很自然的搭配(在你等香肠的时候,一定要留一些啤酒来炖)。几枝百里香和一勺优质的全麦芥末没有回复派对,但他们是受欢迎的。
烤墨西哥香肠配辣味番茄刺山柑酱
另一个稍微多做一点,但每一分钟都值得的食谱,辛辣的墨西哥辣香肠(不要与干腌的生西班牙辣香肠混淆)在浓烈的番茄酱中炖,加入刺山柑、橄榄和一把香菜。
卷心菜沙拉狗
这道凉拌卷心菜很有主见——脆脆的,酸酸的——但不咄咄逼人,能够独立站立而不分散狗的注意力。最后加入一些芥末来平衡沙拉中的蛋黄酱。
鸡肉香肠,罗勒和西红柿
鸡腿肉和新鲜番茄干组成了这些味道新鲜的香肠,用大蒜和罗勒调味。
辣芒果鸡肠
在鸡肉的清淡口感中,芒果的甜味非常突出,加上jalapeño带来了令人愉悦的温和热量。总之,这是一种明亮、新鲜和水果味的联系。
烟熏切达干酪和墨西哥胡椒香肠
切达干酪从烟熏猪肉香肠中渗出,与辣椒的辣味相平衡,是一道味道浓郁的菜肴。
早餐香肠
早餐肉饼不仅仅是早上吃的,这种美味的猪肉和香草混合物是甜、辣、新鲜和多肉的。
绿色的香肠
绿色西班牙辣香肠来自墨西哥的托卢卡镇,在那里,干红辣椒被换成了它们的绿色兄弟,比如波布拉诺辣椒和塞拉诺辣椒,还有香菜和其他调味料。普通西班牙香肠的粉丝会喜欢这款经典的新鲜口味。
墨西哥西班牙辣香肠
不像西班牙辣香肠的特色是干猪肉、五香猪肉,墨西哥辣香肠是一种新鲜的猪肉香肠,用辣椒粉调味,并配以安乔辣椒粉、牛至、肉桂、孜然、黑胡椒、丁香和苹果醋。
这种混合物有能力把手和砧板染成乱七八糟的暗红色,但大量的调味料也让它非常美味——多汁多辣,有一种泥土的味道,确保每一口都是美味的动力。
烤香肠和乳清干酪披萨三明治
披萨面团(商店买的或自制的)——刷上黄油,撒上帕尔马干酪、干牛至和大蒜粉的混合物——形成了这些三明治的基础。从烤箱里拿出来,面包上放着烤好的意大利香肠、乳清干酪和番茄酱。