泰国风格的慢烤猪肩宴食谱gydF4y2Ba

下次你需要为一群人做饭时，把它从通常的美式烧烤转变过来，使出浑身解数来做这道脆皮鲜嫩的烤猪肩大餐，充满了明亮的泰国风味，非常适合分享。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（3）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba15分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba17个小时gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba8到10份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

猪肩肉:gydF4y2Ba

两汤匙(gydF4y2Ba18gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
一汤匙(gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(7 g)gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
1 (gydF4y2Ba8- 10-gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba；3.5至4.5公斤)gydF4y2Ba带骨带皮的猪肩肉gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba头gydF4y2Ba生菜gydF4y2Ba，例如gydF4y2Ba红色的叶子gydF4y2Ba， bibb，或长叶，叶子分开gydF4y2Ba
新鲜的泰国药草，比如香菜，gydF4y2Ba泰国罗勒gydF4y2Ba、薄荷和小番茄(见注)作为装饰gydF4y2Ba
1又1/2杯(gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba泰式炸葱gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba配方gydF4y2Ba泰国糯米gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba配方gydF4y2Ba泰国干辣椒醋蘸酱gydF4y2Ba
泰国烤米粉gydF4y2Ba，gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba或者从商店买来做装饰gydF4y2Ba
新鲜泰式辣椒gydF4y2Ba切片(可选)gydF4y2Ba

烤猪肉的前一天:gydF4y2Ba在一个小碗里，混合盐、糖和发酵粉。备用。用一把锋利的刀，在猪皮上划十字线，每划3/4英寸。翻转猪肩，皮的一面朝下，重复交叉图案在肉的一面。用纸巾把猪肩拍干，然后撒上盐混合物。用你的手在肩膀上涂抹盐混合物。将猪肩肉，带皮的一面朝上，移到铁架上，放在衬箔边烤盘上，然后放入冰箱，不盖盖子，至少放一晚上，最多放两个晚上。gydF4y2Ba
准备做饭时:gydF4y2Ba调整烤箱架到中心位置，预热烤箱到250°F(121°C)。将烤盘放入烤箱，烤至猪肉几乎没有阻力，当金属串或刀插入，约8小时。gydF4y2Ba
用铝箔纸将猪肉从烤箱和帐篷中取出。增加烤箱到500°F(260°C)，允许预热。让猪肉在室温下休息至少15分钟到45分钟。将猪肉放回烤箱，烤至表皮起泡，每5分钟旋转一次，总共约20分钟。从烤箱中取出，不盖盖子，再烤15分钟。转移到一个餐盘。gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba把猪肩肉端上桌，用钳子和肉叉把猪肩肉皮切成一口大小的小块，把肉分开。配以配菜即可食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

带骨带皮的猪肩肉也被称为野餐肩肉或波士顿臀肉。Culantro也被称为锯齿香菜。gydF4y2Ba

这道菜最好马上享用。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:8至10份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	835gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba42克gydF4y2Ba	53%gydF4y2Ba
饱和脂肪13ggydF4y2Ba	66％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba229毫克gydF4y2Ba	76％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1585毫克gydF4y2Ba	69％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba37克gydF4y2Ba	14%gydF4y2Ba
膳食纤维1克gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
总糖6ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba73克gydF4y2Ba
维生素C 20mggydF4y2Ba	101%gydF4y2Ba
钙155毫克gydF4y2Ba	12％gydF4y2Ba
铁4毫克gydF4y2Ba	24%gydF4y2Ba
钾1124毫克gydF4y2Ba	24%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba