炸青大蕉配鳄梨酱配方

通过
J.健二López-Alt
Kenji Lopez Alt
J.健二López-Alt
烹饪顾问
Kenji是Serious Eats的前烹饪总监，目前是该网站的烹饪顾问。华体会app入口他也是《纽约时报》的美食专栏作家和《食品实验室:科学改善家庭烹饪》一书的作者。
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2018年8月29日更新
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J. Kenji Lopez-Alt

脆脆的炸青大蕉，配上鳄梨酱。

配方的事实

4.5

(2)

活动:20分钟
总:20分钟
服务:8份

评价与评论

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  • 1成熟的罗马番茄,切

  • 1配方最好的基本鳄梨酱

  • 2 gydF4y2Ba夸脱植物油

  • 4绿色的大蕉去皮，切成1英寸的段

  • 粗盐

方向

  1. 将罗马番茄和鳄梨酱混合备用。

  2. 在炒锅或荷兰烤箱中加热油，直到即食或油炸温度计上的油达到300华氏度。加入大蕉，不时搅拌，直到煮熟，大约5分钟。转移到内衬纸巾的盘子上。

  3. 在砧板上铺上保鲜膜。将大蕉放在有保鲜膜的金属罐或重型煎锅下粉碎，厚度约为1/8至1/4英寸。或者，使用玉米饼或patacón压力机。

  4. 将油加热至350°F至375°F，将大蕉放回锅中。烹饪，不时搅拌和翻动，直到金黄酥脆。将其转移到纸巾板上，立即用盐调味。立即将大蕉配上鳄梨酱。

特种设备

炒锅或油锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
311 卡路里
17 g 脂肪
43克 碳水化合物
2 g 蛋白质
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营养成分
份:8
每份份量
卡路里 311
每日摄入量% *
总脂肪17 g 22%
饱和脂肪2g 9%
胆固醇0毫克 0%
钠360毫克 16%
总碳水化合物43克 16%
膳食纤维7g 24%
总糖量18g
蛋白质2 g
维生素C 23mg 113%
13毫克钙 1%
铁1毫克 6％
钾884毫克 19%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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