我们测试了9个勺子，3个获得了冠军

长柄勺是一种必不可少的、没有装饰的厨房用具，值得注意。不，他们没有引人注目的吸引力华丽的刀或者灵巧的厨房钳但是一把好的长柄勺可以毫不费力地倒出汤、炖菜、辣椒、肉汤等流质菜肴。

我们测试了金属包和硅胶/塑料包，因为两者都有各自的优点。金属钢包通常比塑料钢包或硅胶钢包略贵(尽管我们获奖的硅胶钢包实际上比我们最喜欢的两种金属钢包加起来还要贵);它们通常也更重、更结实。硅胶/塑料钢包更轻，但往往比金属钢包更薄;虽然我们不太喜欢不粘锅如果你使用不粘锅和平底锅，硅胶勺或塑料勺是一个不错的选择，因为柔软的材料不会刮伤它们。

不管材料是什么，勺子碗的形状变化很大，有些是向上弯曲的，有些是浅的，还有一些是实验性的形状。继续往下读，了解制作一个好勺子的品质，并找出我们最喜欢的品质。

《赢家一览

最好的金属包:Cuisinart不锈钢包

我们开始测试的时候以为会不喜欢这个勺子，所以它说明了很多，它是我们最喜欢的勺子之一。这把锅柄的极端曲线变成了一件好事，因为它可以轻松地掠过各种锅的边缘而不会撞到它们，这样我们在舀炖菜时就可以从锅的底部边缘角度出发。这也是抓地力和舒适的持有，因为手柄是圆形的。虽然勺碗看起来很浅，但舀起来还是很顺，倒出来也很干净。

最舒适的钢包:OXO不锈钢钢包

这款勺子的手柄上有质感的塑料，握起来既方便又舒适，碗两边的壶嘴倒汤时不会洒出来。虽然手柄的角度不像我们的另一个获奖选秀那样弯曲，但我们仍然能够轻松地进入深壶的底部。

最好的非金属钢包:Le Creuset Revolution双材料钢包

虽然这个勺子上的把手有点短，但它很好，很抓握力。长柄勺的重量也很合适;舀起丰盛的炖菜并不费力。我们也很喜欢这个碗的坚固和柔韧;它熟练地舀出丰盛的炖菜，刮掉粘在汤锅底部的顽固的胡萝卜。

测试

• 鸡汤面测试:我们把鸡汤面加热大汤锅用每个勺子盛。
• 炖牛肉测试:我们做了美式炖牛肉在一个荷兰烤肉锅用每只勺子盛上。
• 耐用性测试:我们把鸡汤煮开，把勺子放进去，摸一下把手是不是热的，然后把勺子放在那里，直到汤冷却，大约20分钟。然后我们检查了它们是否有任何损坏(把手融化，碗弯曲)。
• 可用性测试在整个测试过程中，我们评估了握勺的舒适度和把手的抓地力。
• 清理测试:我们用海绵和肥皂水手洗每一个勺子，注意清洁的难易程度。
  

我们学到了什么

有圆形把手的轻勺握起来更舒服

虽然你可能认为一个又大又重的勺子会感觉更平衡，但我们发现事实恰恰相反:勺子越重，在分发汤和炖菜时就越累。的全包不锈钢汤勺重10.4盎司，是我们最重的勺子。这种重量，加上它稍微向内弯曲，扁平的手柄，非常累人的持有和难以操纵。而的Rosle握起来稍微舒服一些，但抓起来还是很别扭，因为手柄是平的;它也很重，大约有8盎司。相反，我们最喜欢的两把勺子Cuisinart不锈钢包和Le Creuset Revolution双材料钢包——重量较轻(分别为5.5盎司和3盎司)，手柄为圆形，更容易抓握。

更宽更浅的碗=更好的碗

我们喜欢的大多数勺子都有更宽、更圆的碗，便于舀起和上菜;手腕轻轻一转，我们就能迅速而顺利地把碗里的东西倒空。相比之下，那些向上弯曲的碗，就像桌子上的碗厨房助手，都难空;我们真的不得不扭动手腕，把勺子几乎倒过来，把它完全倒空。这些杂耍动作也造成了发球混乱。虽然有些碗的边缘是倾斜的，目的是为了无缝地倒酒，但它们并不比平边的碗更有用。

手柄角度很重要

我们对各种手柄的长度和角度感到惊讶，有些弯曲非常轻微，有些弯曲方向相反(看看你，All-Clad)，还有一些几乎是直的。我们发现，无论是在大型荷兰烤箱还是在大型汤锅中，把手略微弯曲、凸出的长柄勺都是最容易进出的。向上的曲线帮助他们清理了罐子的边缘，也到达了底部边缘。虽然OXO的弯曲度略低于Cuisinart和Le Creuset，但它在碗附近的把手处仍有足够的弯曲度，便于操作。

材料很重要，但不是最重要的

所有的勺子都能很好地处理汤和炖菜的热度;没有融化或扭曲。然而，当放在热汤里时，全包把手摸起来确实有点热。当我们刮掉锅底的最后一点炖菜或汤时，我们发现更坚固的材料做得更好。例如，非常柔韧GIR优质硅胶终极钢包总的来说，这把勺子还不错，只是太软了，不适合刮;当碗被压在锅底上而不是刮起来时，它会弯曲很多。

标准:如何寻找好的钢包

最好的勺子有更长的凸弯把手和坚固的碗，可以很容易地舀出丰盛的炖菜和辣椒。他们也有宽而浅的碗，舀和倒顺利。我们更喜欢轻便的长柄勺，这样你的手臂就不会因为在锅里进进出出而感到疲劳。

最好的金属包:Cuisinart不锈钢包

我们喜欢的:这只长柄长柄勺的凸起的极端曲线，证明是一件好事;它可以让我们深入到荷兰烤箱和大汤锅中，而不会碰到锅边，也不必把手伸进锅里。除此之外，圆形的手柄握起来很舒服，扁平的宽碗使舀和倒汤和炖菜变得很顺利。

我们不喜欢的是:我们对这款勺子唯一的不满是它的把手和碗相连的地方很薄，我们想知道它在多次使用后是否会退化和断裂。

主要规格

• 碗容量:100毫升(略少于半杯)
• 处理长度:10.5英寸
• 重量:5.5盎司
• 清洁:用洗碗机清洗

最舒适的钢包:OXO不锈钢钢包

我们喜欢的:这款勺子有一个抓握的、有质感的塑料涂层把手，结合了金属勺子和复合/塑料/硅胶勺子的优点:它很容易抓握，但也有一个坚固的碗，很擅长刮锅底。碗两边的壶嘴使它特别容易顺利地倒薄汤。

我们不喜欢的是:它比我们希望的要重一些。

主要规格

• 碗容量:125毫升(½杯)
• 处理长度:9.75英寸
• 重量:7.1盎司
• 清洁:用洗碗机清洗

最好的非金属钢包:Le Creuset Revolution双材料钢包

我们喜欢的:这种轻便的长柄勺很容易进出不同的锅，硅胶和尼龙的双碗很坚固，但也有足够的延展性，可以进入角落和缝隙。

我们不喜欢什么这个手柄湿的时候有点滑，我们希望它能长一点。对于一个勺子来说，它也很贵。

主要规格

• 碗容量:100毫升(略少于半杯)
• 处理长度:9.5英寸
• 重量:3盎司
• 清洁:用洗碗机清洗

竞争的加剧

• Rösle不锈钢钩柄勺与浇注边缘这个勺子上的钩子很好，因为你可以把它放在一锅汤里，它不会沉进去。但是，我们发现扁平的手柄很难抓住，而且这把勺子也很重，重达近8盎司，这对我们来说也没有什么帮助。一个长柄勺也很贵，测试时的价格是40美元。
• GIR优质硅胶终极钢包虽然这个勺子握起来很好，因为整个东西都是由硅胶制成的，但硅胶也是它的毁灭因素。这个非常大的硅胶碗摸起来既笨重又松软。虽然它能舀出大量的汤和炖菜，但它也不是很结实;当我们试图刮掉最后一点炖肉时，它掉进了锅底。
• KitchenAid经典汤勺这只全塑料的勺子很滑，很难拿着，而且碗非常卷曲，很难盛任何东西。我们得把勺子翻过来摇晃，才能把炖肉倒出来。
• 祖莱汤勺这把勺子的设计是所有勺子中最奇特的，它的碗几乎是三角形的，从把手向内倾斜。虽然碗的形状实际上很适合盛汤和炖菜，但勺子的角度和整体形状握起来有点尴尬。
• 全包不锈钢汤勺这个勺子太重了;用它上菜很累。我们也不喜欢手柄的轻微凹曲线，这使得舀球和发球变得困难;我们得把长柄勺翻过来摇晃，才能把炖肉舀出来。
• 汤勺这把勺子还不错，但它的柄是所有勺子中最短的——只有8.5英寸。这使得它在被留在锅里时深深地沉入锅里，使得操纵它变得更有挑战性。手柄与碗的角度也有点太直，不能舒适地伸进深锅里。
  

常见问题

有哪些不同种类的长柄勺?

在这篇评论中，我们关注的是汤勺，它们是你在那里看到的最常见的汤勺。但你也可以找到有槽的勺子(用来舀固体的东西;这些槽可以让液体通过)和酱勺，它们更小，碗也更浅，有时在一边有一块草皮，用来倒汁。

长柄勺是用来做什么的?

像我们测试的这种汤勺，通常用来盛汤、炖菜和辣椒。但它们是一种用途广泛的厨房工具，可以用来舀意大利面酱和肉丸，也可以用来舀出蔬菜高汤，通过筛子过滤。

金属包和硅胶包哪个更好?

这真的是个人喜好的问题。硅胶包通常比金属包更便宜、更轻，但这并不意味着硅胶包更好或更差。虽然我们不太喜欢不粘锅和平底锅，但如果你真的要用它们，硅胶或塑料刮刀可能是更好的选择，因为它不会刮伤表面。