保存夏季水果的华体会体育手机端APP10种果酱食谱

把你最喜欢的夏季水果做成甜、酸、多汁的果酱。

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亚斯明Maggio
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副主编
Yasmine是Serious Eats的副主编。华体会app入口她的作品曾在妇女的健康她最近刚从纽约大学新闻学硕士毕业。任何周末你都能在布利克街披萨店找到她。
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2020年9月8日更新
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J.健二López-Alt

也许把夏季最好的水果保存到冬天的最好方法就是用它来制作新鲜、明亮、果味浓郁的果酱。有大量的水果可供选择，可能性是无限的，特别是如果你想要一些实验。这个过程包括把你的手放在正确的工具，挑选最好的水果，学习设置果酱的秘诀，当然，理解保存科学。这是一种爱的劳动，一旦你掌握了基本知识，它就会变得轻而易举。当制作出来的果酱香甜多汁，可以和黄油搭配在吐司上，或者放在你的下一个奶酪盘上时，这一切都是值得的。从草莓酱到经典的葡萄酱，甚至jalapeño，这是我们最喜欢的10种果酱食谱，现在就做，以后再享用。华体会体育手机端APP

  • 明亮和果味草莓果酱，你的方式

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    Vicky沃斯克

    这款经典的草莓酱可以根据你的喜好随意改变。你可以尝试用红糖或蜂蜜等甜味剂，用雪利酒或红酒醋等其他酸代替柠檬汁，甚至可以添加其他调味品，如新鲜磨碎的辣根或切碎的香草。基本配方很快就能混合在一起，产生明亮的水果味，但我们强烈建议尝试不同的成分。华体会应用下载谁说你不能在厨房里找点乐子?

    获得明亮和果味草莓果酱的配方，你的方式

  • 自制梅子果酱

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    J.健二López-Alt

    新鲜的夏季李子是这款自制果酱的主角。在这里，水果和糖的比例对于产生明亮的味道而不是压倒性的甜味很重要。我们喜欢提前一天浸泡梅子，以减少烹饪时间，同时保留一半的梅子大块，以制成大块的果酱，其余的则通过食品研磨机。注意，因为这个食谱不使用柠檬汁，所以你要把它存放在冰箱里，而不是室温下，并在几个月内吃完。

    获取自制梅子果酱的食谱

  • 乡村杏酱

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    詹妮弗·莱瑟姆

    如果你喜欢粗犷的杏果酱，那就试试这个简单的食谱吧。水果的天然果胶与糖、柠檬汁和加热一起凝固。你可以用布伦海姆杏或其他小的，松软的，结实但成熟的杏。想要更精致的口感，你可以在室温下用糖浸泡两半杏子过夜，然后继续制作。

    获取乡村杏酱的食谱

  • 夏季蓝莓果酱

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    詹妮弗·莱瑟姆

    制作这种水果果酱只需要华体会应用下载三种原料:蓝莓、糖和柠檬汁。关键是选择最好的水果——熟的不一定更好。你需要把刚刚成熟的浆果和一些未成熟的浆果混合在一起，这样果酱的质地就会像果冻一样丰富，而不是像皮革一样。完成的果酱可以装在罐头里，在阴凉、黑暗的地方储存长达一年，但如果你吃得更快，也不要感到惊讶!

    获取夏日蓝莓果酱的食谱
    继续下面10个中的5个。

  • 草莓大黄果酱

    艾米丽蒂尔

    草莓和大黄对彼此并不陌生——搭配就像果酱和吐司一样经典。所以把它们混合在这道甜果酱里是很容易的。你要把大黄煮到完全分解，然后加入草莓、糖和香草精。由于这种果酱质地松散，很容易搅拌到酸奶中，或者涂在新鲜的山羊奶酪上。

    找到草莓大黄果酱的食谱

  • 草莓香醋黑胡椒果酱

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    露西贝克

    在这里，阳光和简单的草莓酱得到了黑暗和复杂的转变。高品质的原料是制作一流果华体会应用下载酱的关键——去农场买草莓，自己磨黑胡椒，在特殊场合准备一瓶香脂(制作这么好的果酱本身就是一个特殊的场合)。剩下的是一种有冲击力的果酱，非常适合搭配奶油奶酪和小吐司。

    获取草莓香醋黑胡椒果酱的配方

  • 草莓香百里香果酱

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    这果酱真是好吃极了;甜蜜和精致各占一半。香醋增加了味道的深度，带出了草莓多汁、阳光的味道。还有百里香，哦，百里香!它提供了一种令人上瘾的，柠檬的草本精华。试着在烤面包上涂上乳清干酪，或者夹在两片酥饼饼干之间。找到食谱![摄影:露西·贝克]。 露西贝克

    这款草莓香醋酱用新鲜的百里香代替了胡椒，增加了一点香草的味道。香醋增添了浓郁的风味，平衡了草莓香甜多汁的味道。这些原料华体会应用下载混合在一起，制成了一种成熟版的草莓酱，它既可以和乳清干酪搭配，也可以夹在两片酥饼饼干之间。

    获取草莓香百里香果酱的配方

  • 完美酸樱桃酱

    露西贝克

    虽然这个食谱需要你去核樱桃，但最后一点额外的劳动是值得的。樱桃在食品加工机中短暂跳动，直到切碎，然后进入炉子。为了制作更多汁、更容易涂抹的果酱，在加入其他配料之前，把水果和柠檬汁炖一会儿是很重要的。华体会应用下载这个过程会给你留下一个完美的酸酸樱桃酱，它需要放在黄油柔软的饼干上。

    获取完美酸樱桃酱的食谱
    继续下面10个中的9个。

  • 简易葡萄果酱

    艾米丽蒂尔

    没有葡萄酱，经典的PB&J就不完整。在这里，你会想用可口的葡萄，比如康科德葡萄。虽然更大块的果酱通常需要削葡萄皮，但我们让它变得更容易，因为我们把削皮和播种都交给了食品厂。在烹饪和罐装之后，你得到的是甜、酸、多汁的果酱，充满了葡萄的味道。

    获取简易葡萄酱的配方

  • 墨西哥胡椒酱

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    约书亚Bousel

    想要一个有踢腿的果酱吗?Jalapeño果酱可能会成为你的新宠。只需要将jalapeños和青椒放入食品加工机中搅拌，然后与糖、醋、柠檬汁、盐和液体果胶加热混合。将果酱罐头放入滚烫的热水中浸泡10分钟后，冷却24小时。然后享受饼干、饼干、汉堡等的甜、辣和浓烈的调味品。

    获取Jalapeño Jam的食谱

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