素食体验，第13天:中途标记

注意:在1月14日到2月11日的四周内，我将采用完全素食的生活方式。每个工作日我都会用日记和食谱更新我的进度。查看过去的帖子在这里！

第13天:星期四

早餐:烤面包配炒豆、亚麻籽和牛油果。
午餐:一个冷冻的素食无麸质披萨(恶心)。
晚餐鹰嘴豆芸豆辣椒配牛油果，一份大沙拉，Acme面包店的葡萄干面包配茄子蛋黄酱。

两周就要过去了，是时候做一些自我评估了。今天是周五，所以我长话短说。

这有多难?

头一两天之后，一切都很顺利。计划和改变我的心态是关键。我不能再去任何一家我想去的餐厅，并期待一次很棒的体验，这似乎是一个主要的缺点，但另一方面，我开始探索我从未去过的餐厅，更重要的是，在我已经知道和喜欢的餐厅探索菜单的新部分。这已经导致了一大堆新体验结果出人意料的美味。

有一个一些打嗝在这个过程中，当生活方式发生如此大的转变时，意想不到的情况是可以预料到的。每一天都是一个新的教训，每一天都变得更容易。到目前为止，我还没有陷入无聊的状态——我想在某个时候我会陷入无聊的状态——但由于蔬菜的多样性，在家做饭绝对是一种乐趣。

就像任何事情一样，我发现我对它越开放，我就越享受自己，整个事情就越容易。

它对我的健康有什么影响?

从长远来看很难说，但我已经减掉了近6磅，考虑到我以前的体重(我开始时是176.2磅)，这是一件很棒的事情。如果有什么每一个营养学家都同意，超重会对健康造成严重影响。

我母亲在过去的几年里一直恳求/哄骗/贿赂我减掉10磅。直到现在，我还没能做到。现在看来，这似乎是一个现实的目标，这当然让我(和我的医生)感觉很好。我的腰带尺寸减小了一个洞。我几个星期没见过的人都对我改善的外表发表了评论。)但是不，妈妈，我是仍然不剪头发。)

然而，我一直在问自己的问题是，是否真的是素食主义导致了体重的减轻。将任何饮食的改变会影响同样的结果吗?我猜是的:我减肥的绝大部分是由于我大大减少了品尝和吃零食。

在这一切结束后，我的体重已经恢复正常(希望在一个较低的水平)，我将尝试进行一个类似的两周饮食实验，在这个实验中，我剔除了所有含有字母“b”的食物。我猜，由于限制，类似的减肥效果也会出现。我可能还会从餐馆服务员那里得到更多沮丧、困惑的表情。

我们绝对没有办法在两周内评估营养物质的变化对我健康的长期影响，所以我甚至不会假装给出答案。我可以这么说认为我现在的饮食会让我更长寿、更健康，但鉴于实验时间很短，我不想妄下结论。

它是如何影响我的能量水平的?

全面我知道人们改变他们的能量水平是如何影响变化无肉饮食,尽管如果刻板印象是正确的,素食者使伦理转变或饮食reasons-reasons他们应该感觉良好report更高的能级,而那些被驱使到通过配偶或家庭成员违背他们的意愿(或那些持怀疑态度的新闻调查的名义)原因他们是容易againse-report降低能量水平。

安慰剂效应确实可以是一个强大的东西。

就我个人而言，我并没有觉得有什么不同。我一直睡得很浅，体力活动相对较少，但精力充沛，而且一直都是这样。公平地说，我是作为一个吃肉的杂食者，但也喜欢蔬菜。我对任何一方都没有特别大的利害关系，所以说得通，如果你的感觉确实很大程度上是由于安慰剂效应，那么我根本不会感到有太大的变化。

它是如何影响我的生活方式的?

在很大程度上，这并没有对它产生太大影响。有几次情况——比如上周日去酒吧看比赛，或者和一个团队去Steak & Shake——我要么不得不认真考虑是否去，要么决定完全放弃。我从我的朋友那里得到了一些典型的搞笑风格的幽默，但在最初的几天后，这种幽默基本上就消失了。事实上，我妻子对此非常满意，因为她喜欢沙拉、汤和牛油果，最近这三种我们都吃得更多了。

到目前为止，与服务员和厨师打交道是非常愉快的经历。我还没有遇到过一个白眼，一个简短的回答，一个拒绝素食的菜，等等。从这里我可以肯定地告诉你一件事:在纽约做一个素食主义者真的非常非常容易。我不确定这对这个国家或世界其他地方来说是否正确。

我知道有很多素食主义者和素食主义者遵循这条线索，还有少数人在很短的时间内成为了素食主义者。你的经历和我相比如何?很相似?