我要不加X的

注意:在1月14日到2月11日的四周内，我将采用完全素食的生活方式。每个工作日我都会用日记和食谱更新我的进度。查看过去的帖子，点击这里!

第三天:星期一

早餐:全麦吐司，上面有炸豆和烤玉米和黑豆鳄梨酱外加半个葡萄柚。
午餐:无蛋卡瓦泰利配sautéed西兰花、拉贝和大蒜Rubirosa．
晚餐:比布生菜沙拉配炸红葱头，葡萄番茄，还有芥末油醋汁。烤花椰菜，刺猬蘑菇，青椒和长豆，产自圣安瑟姆。

纯素食主义者并不是素食主义者

这是节食的第三天，这是我第一次真的对自己的选择感到积极(如果是最低限度的)沮丧。事实上，最让我感动的是纯素食主义不素食主义。

我一直很想在早餐里加一个鸡蛋，咬一口摄影师的东西杰西卡的披萨，一小口埃德的意大利面汤从Rubirosa．真正的杀手是这些食物有多接近我可以吃了。意大利面fagiole吗?100%的素食主义者,除了在肉汤里煮熟的奶酪皮和意大利宽面条里的少量蛋黄。(新鲜制作、口感极好、看起来非常美味的宽面条)。那大蒜crostini兼职?没问题，除了吃进娃娃鱼肚子前沾上了一层奶酪。

当我们走进餐厅时，杰西卡注意到门口有一个牌子，上面写着Rubirosa提供无麸质披萨和意大利面。她对我说:“哦，太好了——你可以在这里吃东西!”

过了一会儿她才意识到自己的错误。素食主义者和其他少数节食者被归为“边缘食客”是很自然的吗?我以前从来没有考虑过，但我相信杰西卡不是第一个犯同样错误的人。

我差点就想点茄子帕尔姆三明治没有蘸着番茄酱的芝士脆茄子?不管有没有奶酪，那都很美味——直到我想起面包里的鸡蛋。

结果我唯一的选择是在Rubirosa(一家餐馆我们真的很爱顺便说一句)是他们唯一不含鸡蛋的手工意大利面。在菜单上，你可以点卡瓦泰利香肠和西兰花拉贝．我点的是不加香肠的。

当然，它是美味的——完美的有嚼劲，有嚼劲的意大利面，明亮，脆，苦，新鲜的西兰花拉贝，大量的大蒜，一点红辣椒片，和优质的特级初榨橄榄油。

然而，我无法动摇的事实是，我刚刚点了一份“没有”东西的食物，就像我错过了一样——为了按照我新发现的原则生活而牺牲。我知道素食主义者有他们自己的食物，但我尽可能地避免那些过度加工的食材(我在成为素食主义者之前没有吃过这些食材，现在改变也没有意义)，或者是那些专门用来减轻戒肉痛苦的食材。华体会应用下载

我不需要口服代替肉的治疗，我只需要想办法让我的素食生活变得美味和无牺牲。

碳水化合物摄入的陷阱

似乎这还不够，午餐只是强化了我过去几天的感受:它已经在我的内心深处被指出来了第一篇文章以至于我陷入了常见的素食陷阱，用碳水化合物代替肉类。事实上，这并不完全正确，因为作为一个一开始就很少吃肉的人，回想起来，我已经有了相当高碳水化合物的饮食。当然，这并不意味着我不应该努力减少碳水化合物的摄入量，增加蛋白质和蔬菜的摄入量。

我还没有感觉到随着碳水化合物摄入而来的能量下降，但我我偶尔会感到饥饿感，尽管我吃了和以前一样多的卡路里。

我开始意识到做素食主义者需要很多计划。考虑到我一开始的食品储藏室，做蛋白质含量高的素食餐真的很困难，但去了几次超市后，我买了豆类、烤坚果、优质谷物和富含蛋白质的蔬菜，比如西兰花和其他芸苔类。希望在接下来的日子里你能看到我的饮食有明显的改善。

和家人一起吃饭

考虑到我的家人喜欢互相取笑，实际上，他们对我要成为素食主义者的消息的反应让我感到非常惊喜。

我妈妈给了我必要的回答:“好，我希望你能减掉10磅。”(提醒妈妈:素食主义是不但好消息是:我已经减了两磅174.2截至今天上午)。

妻子说:“好吧，那我这个月吃素。”考虑到她那么喜欢培根，这让我很震惊。她很快澄清说，她的意思是“基本上是素食主义者，偶尔会吃培根和螃蟹。”不过,令人钦佩。

我妹妹是最大的惊喜。周日下午，她给我发邮件，问我愿不愿意和她还有我母亲在威廉斯堡她家附近的圣安瑟姆(St. Anselm)共进晚餐。我告诉她我很乐意，但我得点素食。她的回答是真诚的“棒极了”。她的室友也加入了我们，甚至还告诉我，那天晚上他会和我一起点素食。

圣安瑟姆绝对不是素食餐厅。在“烤肉”部分(相当于主菜)下的五个类别是牛肉、羊肉、猪肉、家禽和鱼类。六道开胃菜中有四道是海鲜。一种是蛋黄酱，另一种是炸奶酪。在他们的沙拉中，五分之四含有乳制品，而他们的配菜中没有一道菜是素食主义者友好的:菠菜奶油烤菜(加奶油煮)，平底锅炸土豆泥(用黄油煮)，烤伯克夏培根,烤骨髓（男人。，我爱骨髓)。

看了菜单后，我姐姐的室友悄悄决定他只吃素一晚。我不怪他。

我的晚餐包括一个比布沙拉服务员把沙拉酱放在旁边(他说只是以防万一)，这意味着我不能特别享受它(我希望沙拉酱均匀，谢谢)。烤花椰菜，烤长豆，烤刺猬蘑菇,(over)烤濑椒．几乎没有均衡的饮食，几个小时后，我肚子疼，饥肠辘辘。我姐姐做的烤羊肩肉，我妈妈做的挂肉牛排，还有我妻子做的烤哈洛米沙拉，大家都说，这些看起来都很美味。

我学到了什么?好吧，尽管我很讨厌把我的饮食强加给别人，但我必须学会要么大声说出来，建议一家对素食主义者更友好的餐厅，要么忍气吞声，带一份零食在晚饭后安静地吃。

笑点是当我妈妈在吃饭的时候问我，“所以所有的素食餐都只是一堆蔬菜配菜?素食者能吃主菜吗?”

看来我还需要接受一些教育。

明天早餐:在素食辣椒卷上放上大量的黑豆，配上烧焦的番茄、玉米、鳄梨和烤南瓜子，所有这些都有额外的素食煎豆(敬请关注食谱)。

饥肠辘辘，明天你敢不敢嘲笑我。