Bukkake乌冬面(日本凉面与肉汤)食谱

我相对有信心的是，没有一篇英文文章在开篇就开了一个关于bukkake乌冬面的玩笑。我希望这一次能有所不同，但没有办法绕过它，而不立即引起一群年轻人的笑声(“嘿，他说吃吃地笑”)。所以让我们把它解决掉。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

好吧，现在我们都笑出来了，让我们弄清楚:Bukkake udon和另一个Bukkake没有关系，除了这个词描述的是把液体溅到某物上的行为。这个词被用在食物的语境中(你可能很熟悉)tamago悟饭早在被成人电影行业采用之前，日本的蛋饭(也被称为tamago bukkake meshi)就已经出现了。在这道菜中，汤汁是一种以大蓟为基础的冷肉汤，洒在冷冻的乌冬面上。不多不少。

*如果你不知道“另一个bukkake”是什么，在你查找它之前，只是被警告它是非常NSFW和NAFK(不适合儿童)。

bukkake乌冬面的美丽之处在于它在夏天是多么的完美，而且你可以根据自己的喜好定制任何配料。它味道鲜美，填饱肚子，但又不重，而且经过冷藏可以让你保持凉爽。

不过，有几个常数。首先是冷熟乌冬面。乌冬面是一种富含脂肪的小麦面，在大多数亚洲杂货店都有新鲜和干燥的形式。干面条的保质期更长，但新鲜的面条口感更滑，咬起来更有嚼劲。它们通常也可以在冰箱里买到，你可以把它们储存几个月，以免它们在冰箱里烧焦，破坏它们的口感。

不管你用的是新鲜的还是干的，烹饪它们都很容易:把它们放在沸水里，直到它们变软，然后把它们沥干，放在冰水里震荡，然后再次沥干。

其次，你需要一份肉汤。我在为我的温泉蛋制作一种美味的冰镇酱油汤时做了一些测试，我选择的方法在这里也很有效。这是我从Nancy Hachisu的一本好书中读到的，日本农场食品然后她从她最喜欢的日本荞麦面厨师那里买了一份。首先要做一种叫kaeshi的东西，它是酱油和味醂的浓缩混合物，加一点糖来平衡味道。然后将龟肉与鱼汤混合制成肉汤。它又咸又香，层层叠叠的复杂。

你把冷面放在碗里，当你准备好上桌的时候，把冷却的肉汤倒在上面。

在此之前，你需要添加一些配料，这是你可以放松的地方。

我的碗里有很多选择，包括:一片海苔，磨碎的新鲜姜，腌姜，烤芝麻，新鲜的白萝卜，鲣鱼片，葱花薄片和一个温泉蛋。(这是一种日式的半熟鸡蛋，你可以点击这里了解更多不过值得注意的是，任何一种水煮或半熟的鸡蛋都可以。)如果你提前做了寿司和鸡蛋，用的是速溶鱼汤，你很快就能把这碗鱼汤搅拌好，只需要煮面条的几分钟时间。

有些人可能会说我太过分了，因为我在上面撒了那么多配料，但这就是bukkake乌冬面的乐趣:你可以选择自己的冒险。

我可以用很多简单又不合适的笑话来结束这个话题，但我不打算那么做。你的想象力就足够了。