黄油牛排配奶油芝士和番茄食谱gydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

经常翻牛排gydF4y2Ba能让它煮得更均匀、更轻柔，形成一层很棒的酥皮吗gydF4y2Ba
把牛排放在切好的西红柿上，然后用涂黄油的平底锅上滴下酱汁，这样就不会浪费牛肉汁了。gydF4y2Ba
shishitos的微热取代了菠菜，成为经典牛排配菜的最新版本。gydF4y2Ba

我当了很久的啦啦队长多才多艺，比如华体会应用下载gydF4y2Ba“ndujagydF4y2Ba而且gydF4y2Ba即时鱼汤gydF4y2Ba，以及像华体会体育手机端APPgydF4y2BaXO酱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba辣椒的gydF4y2Ba，或gydF4y2Ba一锅煮熟的豆子gydF4y2Ba你可以把它放在食品储藏室和冰箱里，随时放在手边，做出美味多样的饭菜，而不需要花几个小时来计划和烹饪，只是为了弄清楚晚餐做什么。gydF4y2Ba奶油shishitosgydF4y2Ba是我在适应性食谱手册中的最新作品——它们做起来简单，本身味道很棒，或者可以在其他食谱中用作调味块。华体会体育手机端APP在这里，我给它们配上了厚厚的涂了黄油的牛排和新鲜的夏季西红柿，这是对经典牛排餐厅搭配的致敬:一大块多汁的老牛肉，配上奶油菠菜和牛排片。gydF4y2Ba

奶油菠菜的丰富性使它最适合在寒冷的天气里吃，但这一版本的shishitos的甜味有助于减少乳制品的脂肪，使其成为夏末餐的绝佳选择。旺季的西红柿是最完美的搭配;煮好后，把牛排放在切好的西红柿上，加热，让它们吸收肉汁。最后，在烤肋眼时滴下的黄油锅里加入少许雪利酒醋和鱼露，形成美味的调味汁，浇在牛排和西红柿上。做这顿饭，给夏天的农产品一个应得的送别。gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba75分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba2到3份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba大肋眼牛排gydF4y2Ba至少是这样gydF4y2Ba1.5英寸厚gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
1磅(gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba)混合熟gydF4y2Ba西红柿gydF4y2Ba
粗海盐gydF4y2Ba如Maldon或fleur de sel(可选)gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(45ml)蔬菜或gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba
4汤匙(gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
1大gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba（gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba)，去皮，根端修剪但保持完整，并通过根端纵向四等分gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba(10克),去皮gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba新鲜百里香gydF4y2Ba或者迷迭香(可选)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)雪利酒或gydF4y2Ba红酒醋gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(5毫升)gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba配方gydF4y2Ba奶油芝士椒gydF4y2Ba

用纸巾把牛排拍干。在所有的面，包括边缘，都撒上盐，然后放在带边的烤盘上。不盖盖子放置至少45分钟或最多3个小时(如果你计划在一小时内煮熟牛排，你可以把它放在室温下;否则，将其放入冰箱，直到你准备好烹饪)。gydF4y2Ba
当你准备好烹饪牛排时，用锋利的厨师刀或锯齿刀将西红柿切成各种切片、楔形和一口大小的块。把番茄放在一个大盘子上，在上面撒上少许粗海盐(如果用的话)。gydF4y2Ba
在一个10或12英寸的碳钢、不锈钢或铸铁煎锅中，用大火加热油，直到开始冒烟。小心地加入牛排，每20-30秒翻炒一次，直到外壳开始变成金棕色，总共大约4分钟。gydF4y2Ba
把牛排滑到煎锅后面，在煎锅前面加黄油。黄油融化并开始起泡后，加入葱头、大蒜和百里香(如果有的话)。用你的非惯用手握住煎锅柄，倾斜煎锅，使黄油在柄基部附近聚集。如果黄油开始过度冒烟或牛排开始烧焦，将火调至中火。用一个大金属勺不断地在牛排上涂黄油和香料，重点涂在牛排皮不太焦黄的地方。继续在牛排上涂油，每20-30秒翻转一次，直到牛排达到120 - 125°F(49 - 52°C)(五分熟)或130°F(54°C)(五分熟)，1 - 2分钟(三分熟)，2 - 4分钟(五分熟)。gydF4y2Ba
马上把牛排和西红柿一起放到盘子里，在西红柿上休息5到10分钟。将锅里的果汁(包括香料)倒入一个小碗中，加入醋和鱼露(如果用的话)搅拌，用盐和胡椒粉调味，备用。在牛排休息的时候，在一个小炖锅里用中火加热，直到加热透，然后转移到一个盛菜的碗里。将牛排移到砧板上，逆着纹理切成1/2英寸厚的块，再次放在西红柿上。用勺子舀上棕色黄油，淋上酱汁，浇在牛排和西红柿上，马上上桌，把奶油炸薯片递到桌上。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

碳钢煎锅gydF4y2Ba,或gydF4y2Ba12英寸铸铁煎锅gydF4y2Ba，gydF4y2Ba即时可见的温度计gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这个食谱是为非常大的牛排设计的，至少1.5英寸厚。这种方法适用于无骨牛排和带骨牛排。这种大小的无骨牛排的重量应该在16到22盎司(450到625克)之间，或者带骨的24到32盎司(700到900克)。上等腰牛排、t骨牛排、肋眼牛排和纽约牛排都可以。避免使用里脊牛排，因为它们很可能煮过头。gydF4y2Ba

预先制作和储存gydF4y2Ba

奶油制的石寿司可以提前制作，并在密封容器中冷藏长达5天。在炉子上或微波炉里轻轻加热，根据需要加入少许奶油以达到适当的稠度。牛排和西红柿最好马上享用。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
730gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
58克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
13克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
42克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:2至3份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	730gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba58克gydF4y2Ba	75％gydF4y2Ba
饱和脂肪23克gydF4y2Ba	116%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba157毫克gydF4y2Ba	52%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba675毫克gydF4y2Ba	29%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba13克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
膳食纤维4ggydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
总糖6克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba42克gydF4y2Ba
维生素C 46毫克gydF4y2Ba	230%gydF4y2Ba
钙161毫克gydF4y2Ba	12％gydF4y2Ba
7毫克铁gydF4y2Ba	38％gydF4y2Ba
钾1209毫克gydF4y2Ba	26%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba