自制热巧克力混合配方gydF4y2Ba

纯粹主义者会告诉你，热可可是一种甜的、清淡的饮料，主要由可可粉制成，通常针对儿童，而热巧克力由于巧克力融化，味道更浓、更丰富，通常是给成年人喝的。gydF4y2Ba

两种风格都有优点。荷兰可可粉的淀粉性和溶解度为饮料增添了风味和口感，而融化巧克力中的可可脂则创造了更奢华的口感。和大多数巧克力一样，我避免非此即彼的争论，而是自私地对两者都有需求，甚至更多。gydF4y2Ba

我的热巧克力没有单独使用荷兰可可粉或黑巧克力，而是利用了这两种巧克力的力量，然后进一步添加了高质量的白巧克力，额外添加了可可脂，乳制品固体和香草，使热巧克力更丰富，香气更浓郁。gydF4y2Ba

然而，真正让我的食谱与众不同的是我最喜欢的配料:gydF4y2Ba烤糖gydF4y2Ba。这是一种淡焦糖，比白糖更容易在热液体中溶解，尝起来不那么甜。它还带来了一些漂亮的焦糖味，为饮料增添了一层熟悉但复杂的味道，同时保持了粉状的形式。gydF4y2Ba

我之前讲过我的gydF4y2Ba六个最喜欢的高脂肪荷兰可可品牌gydF4y2Ba以及gydF4y2Ba六种最好的超市黑巧克力gydF4y2Ba这意味着有相当多的Serious eats认可的选择可以混合搭配，没有两华体会app入口种组合的味道是完全一样的。gydF4y2Ba

这使得它成为一个有趣的食谱，可以用来探索新的食材，也是整个冬天喝更多热巧克力的坚实借口。华体会应用下载因为它很简单，所以不需要花费太多精力。gydF4y2Ba

因为这个食谱包含了很高比例的巧克力，而不仅仅是可可粉，我用食品加工机把这些原料磨成干燥的粉状混合物。华体会应用下载除了在几秒钟内将可可混合在一起外，食品加工机还能制造出一种非常细的粉末，只需用勺子旋转几下就能溶解在热牛奶中——这在准备一杯热可可时是一个很大的优势。gydF4y2Ba

如果你喜欢，每杯可可都可以加一两滴香草精来调味。或者，加工后，可以将混合物与分离的香草豆一起存放在密封容器中(最好是另一个项目剩下的，因为简单的可可混合物不会最有效地利用全新的香草豆，考虑到它的费用)。gydF4y2Ba

成品混合物可以保存在凉爽的室温下(比如低于75华氏度)，直到白巧克力上的日期为止，白巧克力是这批巧克力中最易腐烂的成分;做一大批，让你度过冬天，或分发小份作为礼物。gydF4y2Ba

当为一群人准备热可可时，最简单的方法是在炉子上加热一锅牛奶(每份大约6盎司)。gydF4y2Ba

当牛奶沸腾时，加入热可可混合物。每次我用大约一盎司的香草精和1/8茶匙的香草精，但这些量可以根据口味调整(以及任何额外的盐)。gydF4y2Ba

一旦可可溶解，继续搅拌，直到起泡和非常热，但不完全沸腾。gydF4y2Ba

用勺子将可可倒入杯子中，如果批量大小可控，也可以直接从平底锅中倒入。gydF4y2Ba

伴随着烤糖的焦糖味，白巧克力的奶油味，黑巧克力的苦味和荷兰可可的浓郁口感，这是一款简单而又复杂的热可可混合。gydF4y2Ba

虽然不需要盛装打扮，但你可以用一团鲜奶油、一对棉花糖或一大杯酒来结束它——这是你的选择。gydF4y2Ba