:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2020__02__Sheet-Pan-Dinner-Collage-1500x1125-0003d6038a2247cb93b5486286495b6b.jpg)
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烤整条猪腿配泡濑鱼和番茄
摄影:Vicky Wasik 与人们普遍认为的相反,整鱼是工作日晚餐的理想选择。在这里,整条猪排和芝士椒、柠檬片和圣女果一起放在平底锅上。我们保留辣椒和番茄的完整(这样可以减少刀工),柠檬片可以确保鱼在烹饪时不会粘在锅上。在肉鸡的高温下,鱼变得又脆又嫩,而辣椒和西红柿起泡并变成焦糖。这样的工作日晚餐怎么样?
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三文鱼配蕃茄茄盘
摄影:Vicky Wasik 还需要更多的证据来证明吃鱼可以在工作日晚上轻松补充蛋白质吗?让这道嫩鲑鱼配西红柿茄子果盘来说服你。大多数炖菜最好留到周末做,那时你有足够的时间做饭。但是这种简单的番茄茄子搭配起来很快,用的是你用来煮三文鱼的同一只锅,直到它变薄变嫩。
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平底锅裙牛排法吉塔
摄影:Vicky Wasik 我们从我们的经典食谱中改编了这个食谱烤裙子牛排法吉塔食谱,而不会牺牲任何让原始食谱如此美味的味道。烤箱里的肉鸡直接加热会把裙子牛排烤焦,把它和甜椒和热玉米饼一起放在平底锅上。
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平底锅鸡腿配土豆,茴香和芥末啤酒酱
摄影:Vicky Wasik 你只需要一个平底锅来做脆皮鸡腿,一个土豆茴香烤盘,和一个简单的平底锅酱汁,包括一罐啤酒和一些芥末。这可能是一顿非常简单的工作日晚餐,但你在轻松和高效中获得的好处,当然也不会放弃风味。
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古巴三明治
摄影:摩根·艾森伯格 这个食谱是为饥饿人群设计的。从技术上讲,你需要两个平底锅来制作这些古巴三明治——一个用来烤,一个用来压——除此之外,你不需要任何特殊的设备。虽然大多数传统的古巴三明治都需要慢烤猪肉,但我们这里选择速烤里脊肉,所以你可以在周中做出这些令人印象深刻的三明治。
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哈里萨辣酱和啤酒烧虾
摄影:Vicky Wasik 如果你冰箱里有虾,柜台上有啤酒,你几乎已经有了做这顿快速晚餐所需的一切。我们保留虾壳,这样它们就能保持饱满多汁,然后在平底锅上和少汁的啤酒、黄油和哈里萨酱一起烤。用脆皮面包蘸着美味的酱汁,再吃一口甜虾。对于星期三来说还不错。