你在做什么:2019年最受欢迎的帖子

2019年，我们的Serious Eats大家庭迎来了几名新成员，这一年我们彼此加深了了华体会app入口解。我们很乐意帮助萨沙品尝他的方式通过几次迭代法式洋葱汤在疯狂观看我们快速成长的所有新视频时，爆了很多爆米花吃YouTube频道．

随着2019年(终于!)的结束，我们花点时间回顾一下我们在2019年做了什么、吃了什么、发现了什么。很快，我们就会回到试验厨房，为你带来很多新的一年的新食谱——但首先，看看2019年你最喜欢的帖子。华体会体育手机端APP

如何处理食用油和油脂

事实证明，我们大多数人都不知道如何处理食用油。但今年一切都变了，当商店写了一篇关于如何正确处理食用油的文章，而不是把它倒进排水管，在那里它会变成一个巨大的，破坏性的油脂怪物。

如何制作厚巧克力饼干，à la Levain

我们一直对饼干每年我们都会多出一些食谱，让爱吃饼干的读者们开心。华体会体育手机端APP2019年，我们赚得非常非常多薄巧克力饼干但我们也做了这些巨大的，尽可能厚的。如果你喜欢饼干更有嚼劲而不是松脆，这些饼干就是为你准备的。

我们用真空烹饪法烹饪了涂有花生酱的牛排，所以你不必这么做

当网上宣称花生酱可能是绝对完美的真空烹饪牛排的关键时，我们不得不对这种有点奇怪的烹饪技术进行测试。我们的烹饪团队有标准(也就是说，他们拒绝用花生酱烹饪牛排)，所以Sho决定自己做测试。四个月过去了，我们大多数人仍然不确定自己对花生酱牛排的感觉如何。

厨师佐料XO酱的制作方法

如果你现在查看Serious Eats的测试厨房冰箱，华体会app入口你会发现至少有三罐XO酱汁。这是因为酱汁可以保存很长一段时间，我们可以放很长时间一切．从数字上看，你们很多人也这么想。

韩式芝士火鸡

我们说的不是你不能当你的朋友来的时候，摆上一碗薯条和从商店买来的莎莎酱。我们只是说，你可能会想要尝试做这道韩式火鸡，用一层起泡、酥脆的奶酪裹住。如果你一直想让比赛日的日常活动活跃起来，这款手机绝对能起到作用。

K2FC，也就是健治泡菜炸鸡三明治的发展历程

火鸡并不是今年唯一广受欢迎的韩国料理。当两个斯特拉而且吴克群就在同一周，我刚好在Serious 华体会app入口Eats的总部，他们合作了这款泡菜炸鸡三明治。Kenji的脆脆炸鸡夹在Stella的两半黑芝麻酪乳饼干之间，做成了一个非常大，非常美味的三明治。

铜制炊具的优缺点

今年我们的业务在路上进行，在大城市外进行了几次令人兴奋的旅行。为了了解更多关于铜制炊具的知识(并了解这些昂贵的炊具是否值得拥有)，丹尼尔和视频摄制组开车去了罗德岛的一个工业园区，在那里，一位专业的炊具制作者回答了我们所有的问题。我们可能还是买不起全套这些漂亮的罐子，但至少我们知道如果他们值得的话。

“你们都是怪物”:我们不受欢迎的非常正确的食物观点

大多数时候，我们把所有的抱怨和争吵都藏在这四堵墙里，但每隔一段时间，我们决定与你们——我们敬爱的读者——分享我们暴躁的、通常不受欢迎的观点。从完全鄙视成熟的香蕉(谁知道这是可能的!)到对冷啤酒和爆米花嗤之以鼻，这些都是我们今年最受欢迎的不受欢迎的抱怨。

只需加入牛奶和鸡蛋就能做出最简单的自制煎饼

我们都喜欢吃简单的早餐，所以今年我们发明了两种煎饼食谱也就不足为奇了。华体会体育手机端APP我们的薄薄煎饼和厚厚蓬松的煎饼都是从自制的煎饼粉开始的，所以你只需要混合一些食材就可以开始烹饪了。华体会应用下载

最好的仿肉汉堡(包括不可能的和超越的)

如果你需要证明我们有多爱我们的忠实读者，看看这个模拟肉汉堡的味道测试就知道了。事实证明，并非所有的仿肉汉堡都是生而平等的。我们的办公室吃了很多不太好吃的汉堡，才找到了令人信服的多汁、多肉、美味的汉堡。就把这个味觉测试当做我们送给你的年终礼物吧。