:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2016__12__20160522-kuut-bi-iik-yucatan-hot-salsa-2-thumb-1500xauto-432017-d6a30ffc734246d696b7e554bfa8f55a.jpg)
五月五日节派对上应该有音乐。应该有几个鸡尾酒还有很多啤酒可供选择。彩色的彩带和一串串的彩灯也无伤大雅。但实际上,小吃是任何派对中最重要的部分,五月五日节派对也不例外。
除了塔可配菜和一罐玛格丽塔在美国,没有自制的萨尔萨酱,五月五日节的酱就不完整。使用新鲜的食材可以改善风味,再加上你可以定制热量水平,并通过烧焦蔬菜来增加烟熏味,这将使它比任何商店买的都要华体会应用下载好得多。试试这九种食谱中的一种,或者把这张清单发给你的客人,让他们自己带一批来华体会体育手机端APP!查看我们的五月五日节食谱华体会体育手机端APP更多适合节日的食物和饮料的想法。
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经典的Pico de Gallo
也被称为salsa fresca, pico de gallo是一种明亮而有力的薯条顶部。获取食谱»[摄影:J. Kenji López-Alt]。 J.健二López-Alt 这个经典Pico de gallo清新、轻盈、色彩丰富、百搭,适合穿任何衣服。我们的食谱只需要新鲜的西红柿、一个白洋葱、辣椒(jalapeños或serranos都可以)和香菜。挤一点酸橙和少许盐来平衡它,有助于吸收番茄和洋葱的味道。
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Yucatán-Style辣椒酱(K' ut Bi Ik)
J.健二López-Alt 这道深红色的尤卡坦风格的萨尔萨,果香、火辣辣、烟熏味浓郁,还有一个额外的好处就是几乎不需要烹饪。我们用微波烘干arbol和pasilla辣椒散发出香味,然后与酸橙汁、西柚汁和橙汁混合,这可以很好地替代这里传统的酸橙汁。
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特热Yucatán-Style烤哈瓦那辣酱(智利塔莫拉多)
J.健二López-Alt 这道尤卡坦辣酱中加入了24个完整的哈瓦那辣椒,葡萄柚、酸橙和橙汁混合在一起,让它有了一种水果味好吧,我喜欢上面的食谱。我们把哈瓦那辣椒和蒜瓣烤焦,让萨尔萨酱充满烟味。除非你是一个严重的辣椒狂或贪食者,或者两者兼而有之。
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烧焦的莎莎酱
J.健二López-Alt 准备好让莎莎绿辣酱更上一层楼了吗?简单的步骤把蔬菜烤焦做萨尔萨酱会创造奇迹,带出配料的甜味,增加烟味和整体的复杂性。华体会应用下载按照这个食谱烤完番茄、洋葱和辣椒后,你甚至不需要削皮:只需要把它们和渗出的汁液一起倒入搅拌机,加入香菜和pursimee。为了加强萨尔萨酱的味道,我们在调味和上桌之前将混合好的沙拉酱倒入加热的油中。
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Orange-Tomatillo莎莎
番茄能让莎莎酱比普通番茄更鲜亮。挤一点青柠和一些切碎的香菜也无妨。获取食谱»[摄影:Joshua Bousel] 约书亚Bousel 这种不同寻常的绿色辣酱混合了橙子和烤过的生番茄,给它带来了一种甜美而浓郁的味道,与以番茄为基础的辣酱不同。切碎的墨西哥辣椒在阿杜博酱中提供了一种烟熏味,与甜柑橘很好地配合。
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桃沙司配腌红洋葱和塞拉诺辣椒
如果你提前开始了你的五月五日节庆祝活动,这是一个可以让你在下午三点左右重新振作起来的地方。佐以辛辣的生塞拉诺辣椒和腌红洋葱,这款莎莎酱口味大胆。点击这里获取食谱!». 苏珊娜莱勒 新鲜桃子切块的天然甜味很好地平衡了这种充满活力的辣酱中塞拉诺辣椒的辣味。腌红洋葱加入明亮的酸度。这个食谱用很少的液体制作大块的萨尔萨酱,所以它最适合蘸薯条或不需要额外水分的菜肴——比如炸鱼或红烧肉。