拉面技巧:9种升级方便面的方法

通过

J.健二López-Alt

2018年8月10日更新

9种拉面食谱华体会体育手机端APP — 九种新拉面食谱，都是史诗般的拉面。华体会体育手机端APP
。 J. Kenji Lopez-Alt

我们喜欢认为在Serious Eats我们是认真对待拉面的。华体会app入口我们喜欢这样想，但事实是，我们过去的表现描绘了一幅明显更微妙的画面。当然，我们已经写过了纽约哪里有最好的拉面来如何做一份值得细细品味的素食拉面汤，但我们也向你展示了如何把拉面变成的牧羊人馅饼，与…一起超过30种其他快速升级你的方便面。

今天，我们要掸去会员卡上的灰尘，加入新成立的大宇宙拉面变形协会(还有其他RTSGU的成员吗?)，拥抱那些荒谬、愚蠢、彻头彻尾的愚蠢。下面的食谱完全、完全、彻底地华体会体育手机端APP失去了任何重要的文化、烹饪或智力价值，好吧，我觉得还可以。在他最疯狂的想象中，年轻的我从来没有想到他有一天会以在玉米饼里塞满面条并拍摄它们为生，但是，好吧，我们在这里，多亏了互联网的变幻无常。

如果你想认真对待拉面，我们可以这么做。这里有一对夫妇的非常严重的为那些想在厨房里度过美好时光的人精心测试了拉面食谱。华体会体育手机端APP

但现在，让我们找点乐子，好吗?

(附注:点击任何图片都可以近距离观看!)

拉面汉堡

我们没有发明它，我们没有完善它，见鬼，我们甚至没有必要批准它，但是如果拉面汉堡如果他们要留下来(至少是暂时的)，我们不妨把他们放在家里，这样我们至少可以欺骗自己，让自己相信我们还有一些自尊和控制能力，对吧?

我们的面条“包”是用鸡蛋或其他粘合剂制成的，以防止其强烈的拉面感，虽然我们通常只喜欢在汉堡肉饼上放盐和胡椒，但在这种情况下，我们用全拉面，用汤底包来调味肉饼。

一个比我更聪明的人曾经说过"永远不要吃全面"也许我应该听他的。

在这里获得完整的食谱!»

Ramen-Crust披萨

披萨动力学第一定律指出:“任何可食用的物质都被包裹在粉碎的子实体中。茄属植物lycopersicum凝固的蛋白质和脂肪由乳腺分泌Bos primigenius并因此暴露在强大的热能系统中，足以引发美拉德反应的早期阶段，应该被宣布为美味。”

用外行人的话来说，它基本上是在说“披萨，无论何种形式，都是不错的。”

我们要用这个铁锅烤的怪物来验证这个定理的上限拉面披萨。拉面在热锅里铺上一层橄榄油，然后在上面放上奶酪、酱汁、更多的奶酪和配料。在烤箱里烤20分钟，你就会得到一个棕色的脆皮，中间的一层面条已经吸收了酱汁和奶酪。

它看起来像披萨，吃起来也像披萨，但它含有方便面所有的热量。赢得胜利!

在这里获得完整的食谱!»

Kim-Cheese拉面

谁不认为美国奶酪会让所有东西都更好吃呢?我看到你们中的一些人举手了。其余的人肯定对我糟糕的措辞感到困惑，但我很高兴你能同意我的观点，因为，嗯，你和面条是我的全部。

这是臭名昭著的Kim-Cheese拉面将切碎的泡菜(请加泡菜汁!)与一片美国奶酪和一小块黄油一起搅拌到一碗面条中。一碗拉面，一碗泡菜酱，还有一些通心粉和奶酪，三者的完美结合。

想让它更简单吗?先从辛辣的韩式开始吧Shin杯然后加入奶酪。

拉面零食组合

大家都知道经典的拉面小吃组合，对吧?是那种你把面条捏碎，倒在干调料包上，摇一摇，然后吃下去的吗?这是对相同概念的升级。

我们用同样的面条，把它们切成一口大小的块，然后和百吉饼、虾片和混合坚果一起搅拌。味道吗?我在调料包里加入一汤匙黄油和几茶匙伍斯特郡油，然后把所有的东西搅拌在一起，放在一个托盘上，然后把它扔进小烤箱里烤干。

由此产生的拉面零食组合它足够优雅，可以带你参加下一次正式的徒步旅行，或者足够休闲，可以为你的下一次马里奥赛车狂欢提供动力。

拉面的第一大

好像我们的裤子还不够花哨似的，现在我们要进入真正的白色亚麻领域了，那种你会发现你的万能、万能的人字拖并不像你最初想象的那样万能、万能。

和许多好东西一样，这个拉面的第一大(Carbonaramen?)首先是烤脆的培根。我们在锅里加入煮熟的拉面，一点煮水，半个调味包，一个用帕尔马干酪打散的鸡蛋，还有大量的黑胡椒。这里的诀窍是搅拌，搅拌，尽可能快地搅拌，这样鸡蛋就会形成奶油状的乳化酱汁。把它和切碎的香草一起装盘，如果你想要更高级的，在上面放一个生蛋黄，当你吃的时候混合在一起。

拉面马铃薯饼

这个很明显很好吃，我很惊讶互联网和社交媒体上没有这么多拉面马铃薯饼。为什么不用拉面来代替切碎的土豆呢?它们的淀粉含量和土豆一样高，脂肪含量略高，而且额外的好处是，它们几乎没有土豆所含的营养成分!

它们的制作方法非常简单:只需要煮一包拉面，粗略地撕开或切碎，然后与半片细丝或磨碎的洋葱、一汤匙面粉和一个鸡蛋一起搅拌。调味(如果你愿意，可以用汤包调味)，然后在热锅里煎。油是最常见的，也是最具文化意义的油炸食品，但作为一个非犹太人，我更喜欢用一点(好吧，很多)黄油来代替。

想要更花哨的吗?拿出鱼子酱和crime fra;没有比这更好的交通工具了。

拉面。另一种是白色淀粉。

Ramenchiladas

还记得那些拉面炸玉米饼我们几年前向你扔的东西?这些Ramenchiladas是他们更美味、更优雅、更芝士的表亲。而且，我真的很想用那个合成词。

我们从基础开始萨尔萨佛我们用一点鸡汤稀释，然后用它来湿润煮熟的拉面，和一些磨碎的杰克奶酪一起搅拌。混合物被塞进软化的玉米饼，然后堆进一个浇上酱汁的铸铁煎锅，上面浇上更多的酱汁和奶酪。

把它们全部烤到酥脆冒泡，你就可以为自己准备一场融合派对了。

拉面西班牙玉米饼

如果可以的话用盐和醋做的薯片你可以用拉面来做。

这次食谱测试的意外赢家之一是a华体会体育手机端APP拉面西班牙玉米饼它不仅非常美味，而且制作起来也非常简单——比它的同类土豆要简单得多。

像预期的那样开始——煮一袋拉面，大约煮到四分之三，然后把它们和半打鸡蛋一起放进一个大碗里，用盐和胡椒粉调味(或者使用汤混合包)。煮面条的时候，用特级初榨橄榄油炒一段切成薄片的洋葱，直到变软，然后把洋葱(和油)搅拌到鸡蛋和面条的混合物中。

接下来，在一个10英寸的不粘锅或铸铁煎锅里加热一些特级初榨橄榄油(大约四分之一杯——大点儿!)，用中火加热至微微发光，然后放入鸡蛋/拉面混合物，均匀地铺成一层，然后让它煎至底部变成褐色。把一个倒置的盘子放在上面，小心地把整个东西翻过来(不要在你漂亮的地毯上这样做，也不要在脚下有小动物的时候这样做)，然后把它放回煎锅里煎另一面。

把它滑出来，切开，然后吃掉。你会觉得你的饭一定是被面条附属物神圣的会飞的意大利面怪物他自己。