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当你想到意大利面晚餐时,你可能会想到拌着鲜嫩的意大利面,或者奶油伏特加酱通心粉。但浓郁、丰盛的酱汁并不是享用意大利面的唯一方式,我们有18个非常精彩的食谱可以证明这一点。华体会体育手机端APP华体会体育手机端APP清淡、美味、不需要太多烹饪的食谱,适合简单而夏日的工作日晚餐。
意大利海鲜沙拉意大利面沙拉配越南面条
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__06__20150605-seafood-pasta-salad-daniel-gritzer-12-3664e5b4990d4674a1af6b91d0bd72e9.jpg)
两道经典菜肴——意大利风格的海鲜沙拉和清爽的意大利面沙拉——在这道夏季菜肴中碰撞,柠檬和橄榄油使其明亮。秘诀在于意面的选择:亚洲米粉提供了完美的质地和吸味能力,让每一口都吃起来像纯粹的海鲜沙拉。
甜菜绿和萝卜绿香蒜沙司意大利面配烤甜菜和萝卜
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2013__07__20130723-beet-green-pesto-25a49c7f061c447db4a362e0536cd657.jpg)
甜菜和萝卜叶制成的香蒜沙司比一般的罗勒品种更大胆、更辣,但用途同样广泛。焯过的绿色蔬菜用烤核桃、生大蒜和大量橄榄油磨碎。蔬菜和它们的根结合在一起,形成烤甜菜和萝卜。
意大利乳清干酪和黑胡椒面包配鼠尾草和棕色黄油
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薄薄的意大利面包裹着乳脂浓郁的羊奶乳清干酪,配上棕色黄油和鼠尾草酱汁。gnudi的制作比你想象的要简单,食谱只需要六种食材。华体会应用下载
Uovo in Raviolo(溏心蛋黄饺子)
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__02__20150225-egg-yolk-ravioli-primary-niki-achitoff-gray-18aed2d77e2345f0b0d275dba4d9ef0f.jpg)
想象一下:华丽的超大号意式馄饨,里面有一圈乳清干酪,围绕着完好无缺的溏心蛋黄。它们丰富、美味、美丽。这是一道菜让人们津津乐道,但殊不知,这道菜其实毫不费力。
最好的菠菜千层面
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__01__20141023-spinach-lasagna-food-lab-01-thumb-625xauto-414732-e9ce78185d4d42679b3e48990c3ca62f.jpg)
有时你需要一个装满意大利美食的大砂锅。这款奶油芝士菠菜千层面的味道是淡淡的肉豆蔻和白酱汁和新鲜乳清干酪的结合。商店里买的新鲜意大利面代替了不煮的面条,把这种千层面推向了新的高度。
煎锅意大利面与蘑菇,意式烟肉,和枯萎的绿色蔬菜
这道简单的一锅意大利面由棕色的意大利烟肉、土味的香菇和枯萎的绿色蔬菜填充,只需25分钟即可完成。最后撒上坚果屑和刚碎的黑胡椒,这是一顿完美的工作日晚餐。
西班牙意大利面沙拉配辣香肠,皮基洛辣椒和腌洋葱
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大多数意大利面沙拉都是对美味的亵渎,但这个不是。酥脆的西班牙香肠,sautéed大蒜,烤皮基洛辣椒,大量新鲜的欧芹和柠檬皮做成你真正想吃的意大利面沙拉…很多。
意大利面配融化的蔬菜酱
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这道意大利面是用煮至融化的蔬菜做成的,它充分利用了不起眼的食材,把它们变成了彻头彻尾的美味。华体会应用下载意大利面和蔬菜是用同一个锅煮的,特别容易清理。
一锅耳堡配虾,菠菜和蘑菇
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2014__04__20140421-one-pot-wonders-shrimp-pasta2-4c6d34f83aed42e3b6de5cc3abcc3304.jpg)
质朴多肉的蘑菇、鲜嫩的虾和丝滑的菠菜是这道简单的一锅意大利面的主角。这是工作日晚餐的完美选择,不到30分钟就能做好,而且所有的动作都发生在一个平底锅里,所以不会造成太大的混乱。
鹰嘴豆酱意大利面
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__02__20150206-chickpea-vegan-pasta-vicky-wasik-15-thumb-625xauto-419008-e7ab4172d63048db87df4056302aa99d.jpg)
把一颗豆子purée做成意大利面酱可能听起来很奇怪,但就把它看作是经典意大利汤的一种变体吧意大利面不过意大利面要多一些,“汤”只够裹住面条。它很美味,只是碰巧是纯素的(不过如果你决定在混合物中加入磨碎的帕尔玛干酪,我们不会告密)。
阿弗雷多宽面条
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2014__09__20140919-fettucini-alfredo-recipe-17-dd95fac2944548d19a1e57af2bf39950.jpg)
让我们面对现实吧:你喝下一碗奶油芝士宽面条后的感觉并不是最好的。如果能有一个快速简单的版本,既拥有奶油包装的原版的所有味道,又不会让你陷入食物昏迷,不是很棒吗?淀粉意大利面,水和鸡蛋取代了大部分的奶油在这个食谱中没有牺牲味道或质地。
荞麦面沙拉配海带,黄瓜和芦笋
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__06__20150605-seaweed-pasta-salad-daniel-gritzer-13-e064069f04ad448babb873927df7bea2.jpg)
这道简单而清爽的意大利面沙拉由荞麦面、生黄瓜、煮熟的芦笋和裙带菜做成。用柠檬酱油和芝麻油,芝麻籽,还有一点鲜姜拌在一起。
素食柑橘意大利面配瑞士甜菜
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2014__01__20131206-one-pot-wonders-chard-pasta-cca382da19974f88a0225731e244825f.jpg)
一道快速的素菜不到20分钟就做好了,只需要做很少的准备工作。尽管做起来很简单,但它并不缺乏味道,有新鲜的柑橘、大蒜、青葱和漆树(你很可能在超市的国际区找到磨碎的漆树)。
虾仁扇贝鱿鱼墨意面
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__02__2013-10-16-squidink5-thumb-625xauto-359953-f026efa5b6534fde9441dc0bb46fa9cd.jpg)
除了鲜艳的颜色,鱿鱼墨意面还有一种微妙的咸味,和海鲜很搭。把这道菜有趣的黑色和橙色发挥出来,把它放在简单的白葡萄酒酱汁中,让清淡的味道散发出来。这是一道清淡的菜肴,非常适合在温暖的天气里用餐。
柠檬意大利面配水煮鸡
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在柠檬意面大量的柠檬皮和柠檬汁为奶油、罗勒和帕玛森奶酪的酱汁增添了活力。鸡肉保持了这道菜的清淡感,但它的成分使意大利面不仅仅是一盘面条。
意大利面配豌豆,大蒜,柠檬皮和黑胡椒(素食)
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想要吃顿清淡的饭,可以试试这道简单快捷的素食意面,主要是豌豆、大蒜和黑胡椒。少许玉米淀粉可以帮助酱汁乳化成意大利面的质地,而不需要奶油或鸡蛋。
获取意大利面配豌豆、大蒜、柠檬皮和黑胡椒(素食主义者)的食谱»
意大利面配无花果和火腿
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这是另一道简单的意大利面,只需几分钟就能做好,但它是应季的,加入了新鲜无花果。配上熏火腿、洋葱和大蒜,咸中带甜,最后撒上一点奶酪。
简单的一锅,不用刀,更轻的金枪鱼砂锅面
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意大利面配清淡的奶油酱,鲜嫩的金枪鱼块,鲜绿色的豌豆大约15分钟就可以完成了。只需要一个大煎锅或锅,一个炉子或热盘,一个碗和一把叉子。就是这样!