:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__10__20180410-chocolate-skillet-cake-vicky-wasik-27-82d727f332f74c45b74604f96a65c75c.jpg)
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巧克力煎锅蛋糕配牛奶巧克力糖霜
Vicky沃斯克 这款巧克力蛋糕是工作日晚上的完美选择,因为它不仅是在煎锅里烤的,而且是在煎锅里混合的,不需要打发,奶油,或打蛋。酸性咖啡和红糖有助于蛋糕膨胀,而荷兰可可粉和黑巧克力则给蛋糕带来浓郁的味道。
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蜂鸟煎锅蛋糕
Vicky沃斯克 蜂鸟蛋糕是一种经典的南方主菜,我们在这里把它变成一个简单的煎锅蛋糕。它可能看起来像胡萝卜蛋糕,但它有菠萝和香蕉的热带风味。我们的食谱要求对水果进行加工,使其风味最大化。
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巧克力片煎锅饼干
艾米丽德莱顿 巧克力片煎锅饼干对每个人都有好处——它们烤出来的时候中间像布朗尼一样柔软,边缘又脆又有嚼劲。我们喜欢用白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力的混合物来制作巧克力饼干。无论你选择哪一种,都要确保买巧克力棒并在家里切碎,而不是使用商业薯条。
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烤蓝莓派配全麦饼干皮
Vicky沃斯克 这道甜点是用新鲜的蓝莓做的,我们把蓝莓烤一下,增强它的味道,然后再加一点酸橙汁。我们把烤蓝莓放在全麦饼干的脆皮上,薄薄的一层奶油奶酪作为屏障,防止脆皮被浆果汁浸湿。
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颠倒蓝莓松饼
Vicky沃斯克 烘焙蓝莓松饼的最大挑战之一是防止浆果沉入底部。在这个食谱中,我们放弃了与重力的斗争,让水果煮成一层粘稠的厚层。新鲜的蓝莓味道最好,比冷冻的蓝莓更容易分解,但冷冻的蓝莓也很好。
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30分钟煎锅梅子蛋糕
Get the recipe » [Photograph: Maria del Mar Sacasa]" data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_2-0-33" data-tracking-container="true">
我们最喜欢的装饰简易点心蛋糕的方法之一是在烘焙前将切碎的水果放入面糊中;在这个煎锅版本中,李子形成了几乎像果酱一样的浇头。获取食谱»[摄影:Maria del Mar Sacasa]。 玛丽亚·德尔·玛·夸德拉 这款甜度适中的蛋糕适合做早餐或甜点。我们用新鲜的李子做,用棕色的黄油给蛋糕增添坚果的味道。如果你在晚上吃这个,你可能想要加一勺香草冰淇淋。
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简易无谷蛋白李子馅饼
伊丽莎白Barbone 馅饼是我最喜欢的简易甜点之一。你唯一能把它弄砸的方法就是把李子切得太薄——你想要大块的李子在烘烤的时候保持它们的结构。由于混合了高粱粉和甜米粉,这种馅饼不含麸质。
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经典的樱桃克拉弗提
丹尼尔Gritzer Clafoutis是一种老派的法国甜点,它设法在乡村和优雅的同时。你所要做的就是把鸡蛋、牛奶、糖和面粉糊倒在樱桃上,然后烤。有些人信誓旦旦地说,用去核的樱桃味道更好,但我们认为不值得冒弄坏牙齿的风险。
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Kanafeh(中东奶酪和菲罗甜点)
Vicky沃斯克 在一个巴勒斯坦裔美国家庭长大,我最喜欢的甜点是果仁蜜饼(baklava),但我也不会拒绝kanafeh——一种有弹性的、粘稠的奶酪,上面覆盖着肉饼丝,浸在糖浆里。我奶奶用盐做的nablusi奶酪,但有弹性的马苏里拉奶酪也可以。
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