12款充满新鲜夏日水果的甜品

用这些馅饼、小点心、薯片和馅饼的食谱来展示你最好的成熟、甜、酸的夏天水果。华体会体育手机端APP

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Vicky沃斯克

我感谢整年都在享受。而它的外层可以从一个脆脆的外皮从黄油全麦饼干到面饼,馅料都可以用它来做,从毛茸茸的冰淇淋丰富的巧克力.但是到了夏天,当农贸市场上满是熟透的、甜的、酸的水果时,我最想做的就是用我能弄到的所有浆果和核果填满我的派底。

多亏了斯黛拉,我才对派有所了解土法烘烤一个外壳而且与潮湿的基地作战创造美丽晶格而且人字模式。我还知道了各种形状和形式的派的味道,像大馅饼、薯片和馅饼。当烘焙水果派和它们的变体时,比例是至关重要的。太多的糖会让你吃到的水果多汁多汁,外皮湿漉漉的;过多的淀粉会让你的肚子变得粘稠。只要你精确地量出你的食材(我们建议使用一个华体会应用下载厨房秤),并使用正确的锅、鲜亮、果味、香脆的夏日派、奶油蛋卷,还有更多的都可以在你的未来享用——只要记得配上一勺香草冰淇淋,这是终极搭配。从经典的蓝莓派和黑莓派到免烤草莓派和优雅的樱桃克拉夫提,这些都是我们最喜欢的派,展示了我们夏天最好的水果。

  • 夏天草莓派

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    伊冯Ruperti

    这款夏日派不需烘烤,不需烹饪的秘诀在于明胶,它可以使馅料变厚,而无需使用炉子或烤箱。为了保证新鲜的味道,一定要找到你能找到的最好的草莓。浸泡草莓可以软化它们的质地,并抽出它们的汁液,一旦它与草莓混合,就可以帮助结合派馅料purée。所有的东西都放在一个黄油全麦饼干的外壳中,进一步消除了对烤箱的需要。每一片都是多汁、新鲜采摘的草莓味。

  • 最好的樱桃派

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    Vicky沃斯克

    一旦樱桃去核的麻烦解决了,剩下的派馅就很容易做好了。酸甜樱桃的混合是制作酸甜水果混合物的关键,你甚至可以混合新鲜和冷冻的浆果作为理想的馅料。由于斯特拉的水果和糖的比例是4:1,木薯淀粉使馅料糊化这样它就能和饼皮的蒸煮速度一致。不再有湿漉漉的面包皮或汤汁粘稠的水果馅。

  • 自由桃派(加丽特)

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    Vicky沃斯克

    galette就像法国派的低调、悠闲的表亲——它提供了同样的水果馅和薄皮,但没有所有的工作。虽然熟透的夏季桃子在烤箱里通常不会很好地保存,但这个食谱中较短的烘焙时间使它们更适合做galette的馅料。你要把桃子切成厚片,防止它们变得糊状。不需要派盘,你就能吃到外酥内嫩多汁的酥饼。

  • 经典的樱桃Clafoutis

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    丹尼尔Gritzer

    不要被它花哨的法国名字所迷惑,这款甜樱桃克拉夫提用最少的努力就能达到最大的效果。鸡蛋、牛奶、糖和面粉一起做一个简单的面糊,然后把它倒在烤盘底部的新鲜樱桃上。如果你想让水果味更浓郁,你可以在面糊里加一点樱桃白兰地。烤好后,撒上糖粉和鲜奶油即可食用。

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  • 最好的蓝莓派

    7:04

    如何做最好的蓝莓派

    在经典派中,蓝莓派排名相当靠前(紧随其后的是苹果这是全美国人的最爱)。我们的配方使用了两种蓝莓——野生蓝莓和栽培蓝莓——来创造一种浓郁的浆果风味。金色脆皮的这种派是一种简单可靠的方式,让我们所爱的人(和我们自己)把甜点端上餐桌。

  • 夏的什锦水果馅饼

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    Vicky沃斯克

    这款馅饼里的水果很好地诠释了它——你可以用任何你喜欢的浆果和核果的混合来制作完美的酸甜馅。然而,我们建议在实验时使用厨房称,以保持测量的准确性。我们的版本融合了李子、樱桃、蓝莓和醋栗,在金黄酥脆的外皮下夹着香甜、酸甜的馅料。

  • 黑莓百里香Galette

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    嘉莉Vasios马林斯

    我们抛弃了传统,推出了这款奶油蛋糕,选择了浓郁的奶油芝士面团,而不是通常的法式甜面点。面团中加入了百里香,与黑莓馅的甜味形成对比,增加了口感的复杂性。多亏了食品加工机的帮助,这一切都很容易做好。在加入馅料之前,在面团上撒上糖,形成一个屏障,防止面皮湿透。烤好之后,你就得到了一道鲜嫩、酸涩、质朴的甜点,夏日气息在它身上随处可见。

  • Strawberry-Rhubarb脆

    2:38

    Strawberry-Rhubarb脆

    我们是他的忠实粉丝大黄脆但是我们想要做一款更甜,口味更复杂的甜点。所以我们找到了我们能找到的最好的草莓,把它们和大黄混合在一起。为了进一步增加口味的复杂性,我们加入了茴香籽和中国五香粉,与大黄相辅相成,还有接骨木花,增强了这两种水果的香气。全麦面粉被用来制作面饼来创造一种全麦饼干的味道,它完美地覆盖在黏糊糊的鲜嫩水果上。

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  • 经典饼干桃皮馅饼

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    Vicky沃斯克

    做出完美的桃子馅饼比你想象的要简单得多。桃子与柠檬汁、波旁威士忌、肉豆蔻和杏仁提取物混合在一起,同时玉米淀粉使水蜜桃汁变稠。简单的糖浆釉使饼干表面呈棕色,给你留下的是湿漉漉、嫩滑的皮馅饼,这是你夏天轮换吃的甜点。

  • 简易烤炉水果酥

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    伊冯Ruperti

    如果你需要一道快速甜点,这款水果脆饼在30分钟内就能做好。多汁的梅子馅是在炉子上做的,这道菜的酥脆来自烤面饼——这意味着绝对不需要烘焙。为了增加一点坚果的味道,我们在脆饼里加了榛子,不过任何坚果,如山核桃、杏仁或核桃都可以。只要你想满足对派的渴望,你随时都可以吃到黄油柔滑的酥皮。

  • 老式的黑莓鞋匠

    2:35

    如何制作黑莓馅饼

    尽管我们偏爱农贸市场上成熟甜美的夏季水果,但有时我们也会被超市的东西所困。但不要害怕——一些简单的技巧可以帮助你充分利用恐惧。在这种情况下,如果你发现自己吃的是酸的或未成熟的黑莓,一把树莓可以让你的口感更饱满,而一小撮小苏打可以帮助中和多余的酸度。少许肉桂带出了黑莓的自然风味,它们在轻薄酥脆的饼干皮下变得温暖而粘稠。

  • 烤蓝莓"派"配全麦饼干皮

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    Vicky沃斯克

    我们正式进入了三伏天,这意味着烤箱的使用最好保持在最低限度。但你仍然可以用这个简单的变化来满足你对派的胃口。一个快速的全麦饼干皮可以省去你从头开始做面团的麻烦,而一层光滑的奶油奶酪在面包皮和蓝莓之间增加了浓郁的味道。所有的食材都放在一个铸铁煎锅里,肉鸡会让你不用流汗。