19种调味品食谱适合夏天烧华体会体育手机端APP烤

调味品之于夏季烹饪，就像热狗之于棒球——你可以只吃一种而不吃另一种，但它不会那么好。这个夏天，无论你是在烧烤肉类和海鲜，还是只是给自己做一个美味的三明治，调味品都是为你的菜肴增添风味和深度的简单方法。你可以用辣酱来调高温度，用奶油酸奶蘸酱来降温，或者用烤番茄葡萄干来改变一下。调味品有各种各样的形状和大小，其中许多只需要很少的配料，几乎不需要任何努力，通常使用搅拌机、食品加工机或研钵和杵。华体会应用下载

从韩国和孟菲斯风格的烧烤酱，到天鹅绒般鲜嫩的羊乳酪酱，再到浓郁的黎巴嫩蒜蓉酱，这是我们最喜欢的19种夏季调味品，可以撒在汉堡、烤蔬菜、三明治和其他食物上。

传统的土姆(黎巴嫩蒜蓉酱)

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如何制作土姆(黎巴嫩大蒜酱)

如果你无法满足生大蒜大胆的味道，那么你会想要这种调味品在你的夏季轮换。确保使用新鲜剥皮的丁香，并在puréeing前去除大蒜胚芽，以获得最佳风味。无论你是用食品加工机还是用研钵和杵制作它，它都是一种适合烧烤和烤肉串的酱汁，也可以作为蛋黄酱的有力替代品。

获取传统的土姆(黎巴嫩大蒜酱)食谱
叉烧酱

Vicky沃斯克

没有这种基本的免煮食材，韩国烧烤就不完整。它结合了辛辣的甜辣酱和大酱(发酵的韩国大酱)的咸味。烤过的芝麻油和种子增加了一层坚果的味道，新鲜的大蒜和葱花带来了葱味。我们喜欢把什锦酱铺在生菜叶上，然后把它裹在烤肉、海鲜和蔬菜上。

了解烤肉酱的制作方法
Chimichurri酱

约书亚Bousel

在牛腩牛排上浇上新鲜浓郁的墨西哥辣酱汁可以说是最好的选择。食品加工机是你的朋友，可以快速切碎新鲜的欧芹、大蒜和牛至。然后，加入橄榄油、醋、盐和红辣椒片搅拌。用勺子淋在牛排上，会有一股鲜亮的香草味。

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路易斯安那州的蛋黄酱

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蛋黄酱起源于法国，是一种最类似塔塔酱的混合物，混合了蛋黄酱、香草、咸菜和刺山柑。当然，本着美国精神，我们把这种酱汁，调得更浓，变成了我们自己的东西。路易斯安那蛋黄酱也以蛋黄酱为基础，然后加入一种又一种配料，形成一种略带红色的复杂酱汁，带有奶油味、酸味和辣味。获取食谱?[摄影:Joshua Bousel]。约书亚Bousel

奶油味、酸味和辣味，这款酱汁使用了一系列的食材来创造复杂的口味。华体会应用下载它以蛋黄酱为基础，加入了柠檬汁、大蒜和欧芹等新鲜食材，以及刺山柑、辣酱、伍斯特沙司和两种芥末。华体会应用下载辣椒粉和辣椒粉也有辣椒素的味道。这种酱汁通常与虾、蟹饼和鱼片等海鲜搭配，但我们强烈推荐与松脆的炸莳萝泡菜搭配。

找到路易斯安那蛋黄酱的食谱

继续下面19个中的5个。
的酱

Vicky沃斯克

用这种丰富、丰盛、色彩丰富的调味品，让烤肉和烤鱼尝尝西班牙的味道。充满了坚果和泥土的味道，酱汁的颜色主要来自水果番茄和巧克力干辣椒。如果你喜欢它又细又滑，你可以用食品加工机或搅拌机，但我们更喜欢用研钵和杵做出来的厚实口感。

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打发羊乳酪蘸酱

Vicky沃斯克

这款凉爽的奶油奶油奶油蘸汁非常适合你的诠释。奶酪和酸奶的比例可以根据你的喜好进行调整:使用更多的羊乳酪会产生更稠的粘稠度，使用更多的酸奶会产生更薄的粘稠度。你也可以加入新鲜的香草，如莳萝、薄荷或牛至。这种酱汁浓郁的味道和多功能性意味着它既可以蘸在三明治里，也可以蘸在热汤或冷汤里。

获取鲜奶奶酪蘸酱的食谱
也门辣酱配香菜和欧芹

J.贤治López-Alt

新鲜的香草为这款中东辣酱增添了鲜味，而辣椒则带来了辣味。用研钵和研杵将食材搅拌在一华体会应用下载起，形成味道浓郁的糊状物，在搅拌的同时滴入橄榄油，使酱汁乳化，不会产生油腻的混乱。试试沙拉三明治和萨比奇三明治，或者其他任何需要刺激的食物。

获取Zhug的食谱(也门辣酱配香菜和欧芹)
孟菲斯烧烤酱

约书亚Bousel

这款孟菲斯风格的酱汁比传统的烧烤酱汁质地更薄，而且减少了甜味，而是选择了一种浓郁的味道。因此，它的香料和调味料，如辣椒和路易斯安那辣酱，更加明确。它是一种味道丰富的调味品，可以用作排骨上的釉料，也可以作为你最喜欢的汉堡的酱料。

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继续下面19个中的第9个。
甜辣韩式番茄酱

约书亚Bousel

加入甜和辣的成分很容易赋予番茄酱一种新的味道。华体会应用下载在这里，辣椒酱增添了辛辣和甜味，而红糖则提供了更多的甜味。酱油、大蒜、姜和香油增加了它的深度，使它成为一种具有多层味道的调味品，非常适合改变你的汉堡和薯条的日常习惯。

获得甜辣韩式番茄酱的配方
花生罗望子蘸酱

J.贤治López-Alt

这种浓稠可口的酱汁非常适合泡春卷或涂在沙茶上。除了烤花生，酱汁中还加入了棕榈糖和罗望子酱，还加入了酱油和泰国咖喱酱，为酱汁增添了浓郁而美味的成分。我们建议用研钵和研杵准备酱汁，以获得最佳风味。

获取花生罗望子蘸酱的配方
Yucatán-Style酸橙汁腌红洋葱

J.贤治López-Alt

红洋葱在这个Yucatán-style插件中得到腌制处理。我们先将洋葱放入水中半煎，使其变软，同时放入胡椒子、多香果和月桂叶。将洋葱放入罐子中后，加入足够的葡萄柚汁、橙汁和酸橙汁，以淹没洋葱。只需要一点点盐，在冰箱里放几个小时，你就会得到一个彩色的腌制食物，非常适合做墨西哥卷饼、墨西哥卷饼、墨西哥卷饼和三明治。

获取食谱Yucatán-Style酸橙汁腌红洋葱
列克星敦浸

约书亚Bousel

与普通的烧烤酱不同，北卡罗来纳州的烧烤酱薄、酸、辣。单就它本身而言，由于含有大量的醋，它提供了一种强烈的咬合力。但当酱汁与烟熏猪肉混合在一起时，它的效果最好，能平衡肉的味道，而不是掩盖它们。由于它的薄粘稠度，这种调味品最好作为蘸料或配料，而不是用于烤架上的釉料。

找到列克星敦蘸酱的食谱

继续下面19个中的13个。
烤番茄和刺山柑酱

Vicky沃斯克

番茄应季时，我们会想尽办法利用它们。在这里，它们与咸味的刺山柑和优质特级初榨橄榄油一起制成了令人难以抗拒的美味。焯水去皮后，我们用香蒜和百里香慢慢烤。然后，番茄和刺山柑以及一些干罗勒一起在食品加工机中快速搅拌。加入剩下的橄榄油搅拌，撒上盐和胡椒调味，搭配硬皮面包片或多汁的烤肉享用。

获取烤番茄和刺山柑酱的食谱
哈里萨色拉酱

Vicky沃斯克

如果你经常用调味料来增加辣度，那么你一定会喜欢哈里萨干酪把脱脂牛奶变成一种有味道的调味品的方式。脂肪和丰富的crème fraîche保持了哈里萨的热度，而大蒜粉给酱料带来了显著的牧场风味。虽然它和沙拉和三明治很配，但和脆皮炸鸡也很配。

获取哈里萨牧场酱的配方
Caraway-Yogurt酱

Vicky沃斯克

酸奶的清凉与烤肉和蔬菜等夏季菜肴形成了鲜明的对比。这里，我们加上葛缕子籽让酱汁有一种辛辣的味道。在把它和酸奶混合之前，我们把碎的葛缕子籽和一些百里香一起放在橄榄油中开花，以提味。最后加入柠檬皮，加入盐和胡椒粉调味。

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泰式干辣椒醋蘸酱

Vicky沃斯克

这款泰式蘸酱充满了辣味和醋味。虽然它有相似之处泰国jaew在美国，它的酸度来自蒸馏白醋，而不是酸橙汁。鱼露提供了鲜味，干辣椒粉带来了香料，烤米粉增加了坚果味，同时也使酱汁变稠。因为醋可以延长它的保质期，你可以大量制作这种酱汁，把它放在夏天所有的肉类和海鲜上。

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继续阅读下面19篇中的第17篇。
番茄葡萄干(烤箱烘干的整个圣女果)

Vicky沃斯克

脱水后的圣女果会变成香甜可口的葡萄干，与任何食物都能搭配。用沸水和冰水剥完番茄后，我们把它们与盐、糖和橄榄油混合在一起，然后在烤箱里慢慢烤。从意大利面、鱼到冰淇淋和蛋糕，它们都能很好地搭配在一起，但它们丰满、粘稠的质地让它们单独搭配起来非常完美。

获取番茄葡萄干的食谱(烤箱干燥的整个圣女果)
味噌，猪肉和核桃酱

Vicky沃斯克

当然，你可以把生蔬菜配上普通的农场酱，但这不会给任何人留下深刻印象——甚至是你自己。相反，搭配这种复杂口味的味噌、猪肉和核桃酱。虽然味噌以其咸味而闻名，但我们可以通过坚果、洋葱和猪肉粉等食材来控制它的口感。华体会应用下载成品与生蔬菜的嘎吱声完美搭配，甚至可以用勺子舀在煮熟的蔬菜上。

获取味噌，猪肉和核桃蘸酱的食谱
多蛋黄酱

Vicky沃斯克

除了带来热量，墨西哥辣椒蛋黄酱提供了一种复杂的混合凉爽，泥土和烟熏口味。虽然很多食谱只要求蛋黄酱华体会体育手机端APP和墨西哥辣椒，但我们喜欢加入酸橙汁和酸奶油来增加味道。一旦食材在搅拌机里华体会应用下载混合在一起，这种辛辣的佐料可以用作汉堡和三明治的酱料，也可以用作薯条、薯条和蔬菜的蘸料。

获取墨西哥风味蛋黄酱的食谱