健二2015年最爱的食谱华体会体育手机端APP

今年对我来说是食谱中有趣的一年。华体会体育手机端APP当然，也有一些深入研究和周末项目(你好，素食拉面!)，但我也花了大量时间为那些在工作日晚上忙得不可开交的厨师们开发食谱，他们在厨房里花的时间不到一个小时，但却想华体会体育手机端APP要一些比外卖更好吃的东西。对了，我一直在用高压锅。很多。你可以预期这种趋势将持续到新的一年。

以下是过去一年里我最喜欢的一些食谱，排名不分先后。华体会体育手机端APP

30分钟高压锅越南河粉

从很多方面来说，今年对我来说都是充满压力的一年。我已经买了一台长时间的灶台了，但在2015年我把它升级为电动台面版，它的便利性彻底改变了我工作日的晚餐。比如这个越南人越南河粉ga．经典的鸡肉米粉汤通常需要在炉子上煮上几个小时，才能让鸡肉、蔬菜和热香料散发出味道和质感。如果用高压锅，半个小时就能做出同样的味道。

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30分钟高压锅鸡肉，扁豆和培根炖胡萝卜

那是什么?你还想找个理由买高压锅吗?一个30分钟的炖鸡，只需要5分钟的积极烹饪时间，怎么样?你已经拿到了。用培根、洋葱和雪利酒醋调味，扁豆呈奶油状，质地轻盈，味道浓郁。额外的好处:鸡肉变软、切丝的时间与煮扁豆的时间相同。

附注:这是一个完整的一大堆高压锅食谱华体会体育手机端APP让你和你的工作台面有事做!

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终极牛肉Stroganoff

我真的很喜欢这个食谱。它不仅美味可口，而且研究这道经典菜肴的历史以及多年来它是如何变化的也是非常有趣的。最初是sautéed块嫩牛肉配淡奶油酱，最终演变成一种慢炖的浓稠蘑菇酱。我的食谱把这道菜最好的部分和现代自助餐厅的版本结合起来，做成了一顿美味的工作日晚餐(是的，牛肉是五分熟的!)

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干橄榄味噌奶昔

我一年中有一个月是严格的纯素饮食，其他11个月都尽量多吃植物性食物。虽然我不吃肉也没问题，但当我不吃动物产品的时候，我倾向于渴望乳制品，尤其是奶酪。这个干橄榄和味噌粉的配方是我试图创造一种可以存放的、随时可用的意大利面和披萨调味品，它会有很多相同的味道:坚果味、咸味、咸味、浓烈，还有一点怪异。最终的结果是我厨房里全年最美味的食物之一。

不，它不是帕尔马干酪的替代品，但如果你手头有存货，我保证你会像吃奶酪一样经常去吃它。

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又湿又嫩的棕色黄油玉米面包

在这个世界上，很少有东西是不能用一点棕色黄油来改善的。也许星球大战和披萨。即使是我的妻子，如果她肯屈尊把她娇嫩的手指蘸一碟棕色黄油，也会有一点点改善。略。

玉米面包可不止是稍微改进了，不过大大最好先把黄油煎成褐色再加到面糊里。更多的焦黄意味着更多的味道，而更多的味道意味着餐后锅里留下的面包屑更少。

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日式猪肉白菜饺子(日式饺子)

从我能自己动手的时候起，我就一直在用饺子皮做日式煎饺。在冰箱里放饺子是每个月的家庭例行公事。但今年早些时候，我突然意识到，我从未分享过做了30年饺子的感悟。当然，在这30年的时间里，我们进行了数周的严格测试，以确保这些食谱不仅适用于我的手，而且适用于华体会体育手机端APP任何人的的手。我妻子有时会因为我试吃一种食物太久而抱怨(她这辈子都不想再吃巧克力饼干了)，但饺子是她最喜欢的食物。我没听到她对这件事有任何意见。

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终极丰富和奶油素食拉面

拉面通常不是素食的(或者素食主义者，就此而言)，但这并不意味着它不能是。一些拉面店甚至嘲讽地告诉他们的客人，素食者不受欢迎。他们说拉面根本不是素食。我说他们只是缺乏想象力(或好的食谱测试)。我过去写过很多拉面食谱，但当人们问我该做哪一种时华体会体育手机端APP，我推荐这一种。像任何拉面一样，它不是在公园里散步。你应该准备好花几个小时在厨房里制作汤汁，注入油，烘烤配料和调味酱来制作最后一碗。但你也应该做好准备，让你的大脑被你可以从蔬菜中获得的丰富的质地和味道所震撼。

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摩根一煎锅鸡肉西班牙馅饼

这个食谱非常简单，美味的一餐，多种质地和口味都建在一个平底锅里，只需要很少的清理。但我喜欢它的真正原因是这个概念扩展了我的自己的工作日的晚餐曲目。传统的层叠法——用融化的黄油仔细刷每一层，然后把它们裹在潮湿的馅料上，或者用它们铺在砂锅里——既耗时又乏味。摩根解决了这个问题，你只需用手揉成面团，随意地扔在馅料上。最终的结果是令人愉快的外观，给你所有的所有精致的嘎吱嘎吱，你可以从经典的方法。

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简单的素食高压锅味噌烩饭

Whaddaya知道，又一个高压锅食谱!意大利烩饭在高压锅里煮出来的奶油味非常棒，只需五分钟就能煮好。在这个食谱中，我用清酒、酱油和味增酱代替了典型的白葡萄酒和帕尔马干酪组合。听起来很奇怪吗?也许这并不像你想象的那么奇怪。和帕尔马干酪一样，味噌酱也是一种富含谷氨酸的成分，这种氨基酸能激发我们的味觉。在Se华体会app入口rious Eats，我们在各种各样的非日本菜中使用味增酱，从南瓜汤到我的蘑菇烩饭。这个食谱就是这个概念的最纯粹的体现。它尝起来不是特别的亚洲味道(不过公平地说，它尝起来也不是特别的意大利味道)。我只知道它尝起来很美味(而且它是100%的素食!)

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简单的平底锅烤鸡胸肉配白葡萄酒和细香草平底锅酱

这个食谱很好测试，因为它回答了我多年来一直存在的一个基本烹饪问题:为什么我在餐馆里做一个美味、紧致、有光泽的平底锅酱汁这么容易，但在家里就难多了?答案可以归结为餐馆使用的高汤与我们通常在家制作或购买的高汤的质量，特别是其明胶含量。明胶可以使酱汁变稠，使其很容易与黄油形成乳液，使其具有浓郁的口感，这是小酒馆美食的标志。在家里复制这种纹理的秘诀是什么呢?简单:只需在酱料中加入一些明胶粉。

自从写了这个食谱，我们就发现粉末状的明胶作为质地增强剂在各地都有应用．这是我们一个不算秘密的秘密技术。

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丹尼尔的多汁嫩肉丸

我很喜欢美味的肉丸，但美味的肉丸很难买到。我想让它们充满味道，有足够的结构，在酱汁中炖时保持形状，但又足够嫩，当你咬一口的时候，它们几乎在你的嘴里融化。丹尼尔的表演各方面都很出色。panade中使用的酪乳是一个很好的开始，增加了额外的味道，帮助创造出柔嫩的口感，但真正的秘密是烟肉的组合，让它们开始时多汁，明胶帮助它们在烹饪时保持汁液。

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简单快捷的自制乳清干酪汤圆

如果我告诉你，不仅在家做新鲜的汤圆很容易，而且你从头开始做它的时间比你把一壶水烧开的时间还短，你会怎么做?不相信我?看一看在视频中．我将等待。好吧，要达到这个速度可能需要一点练习，但你所需要的一切都在食谱里，你所需要的只是你自己的一点承诺。和奶酪。还需要一些奶酪。

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