一罐椰奶能做的一切

如果你最接近一罐椰奶的是一盒泰式咖喱鸡外卖，那你就错过了——从甜腻的冰淇淋到辛辣的蘸料和舒缓的汤，大量美味的菜肴都出自这里。

但它到底是什么?不要混淆椰子汁椰奶是用磨碎并压实的棕色椰子制成的，很像杏仁奶或腰果奶。而且，由于高脂肪含量(节食者们对不起了!)，它有一种丰富的、温和的甜味和奶油质地，与牛奶非常相似。新鲜椰奶是东南亚、中国和印度部分地区以及加勒比地区的主要原料，但在美国，你主要能找到罐装的椰奶。通常情况下，如果罐头中不含稳定剂，牛奶就会分离成两层:一层薄薄的、稀的牛奶，上面是浓奶油。有些食谱只华体会体育手机端APP要求使用奶油;否则，你可以简单地搅拌或摇晃罐头里的东西，直到它们均匀地结合在一起。

那么一旦你有了它，你要怎么做呢?让我们来看看。

把它作为乳制品的替代品

椰奶可以用作无乳糖、纯素牛奶的替代品，用途多种多样:搅拌到咖啡中，搅拌到奶油中，或添加到烘焙食品中(稍后会详细介绍)。如果你的饮食不含乳制品，你可能会对不含乳制品的冰淇淋的柔滑和奶油感感到惊讶，不管我们说的是什么咸花生酱，薄荷芯片，或者简单的经典作品巧克力而且香草．事实上，一旦你有了我们容易掌握配方在美国，你可以调制出任何你想要的味道。

制作蘸汁和酱汁

椰奶本身可能是一种令人难以忘怀的蘸料，但加入一些甜味剂或美味的香料，情况就完全不同了。我们喜欢把它和红咖喱酱一起炖，直到变稠，然后用酸橙汁、酱油、姜、蜂蜜和鱼露提味饺子蘸酱．或者完全改变做法，将其与甜炼乳、黄油和一小撮盐一起煮开，制成黏糊糊的甜酱汁，非常适合淋在上面
全是烤菠萝或者你喜欢的任何甜点。

给鸡尾酒和冰沙来点热带风情

是的，是的，我们都知道冰镇喝，但椰奶很适合那么多．以这个为例coconut-banana智利棕榈这是一种用枫糖浆加糖的提神早餐奶昔。

那是什么?你需要酒精吗?不担心。试试这个桃子朗姆酒和椰子冰冻混合鸡尾酒．或者如果你想吃清淡一点的食物(不那么重的热带食物)，那就给吧阳光度假一杯:由梅耶柠檬汁、椰奶、伏特加和姜汁啤酒混合而成的起泡酒。

搭配海鲜

海鲜爱都是椰奶。说真的，这是一件大事——包括橘子汁腌鱼、咖喱、面条和炒菜。把它和咖喱酱混合，然后用它蒸泰式的贻贝，做些米粉和虾酱,衣服quinoa-seafood沙拉，或者完成一碗DIY方便面．

不喜欢咖喱酱?试着用椰奶来煮鳕鱼à la位用椰奶炖鱼，配柠檬草、青柠、香菜和鱼露。它也是一个很好的基础椰子蛤蜊炖用姜和姜黄调味印度式虾汤．

是的,咖喱

从技术上讲，“咖喱”是一个非常宽泛的术语，几乎没有任何意义，我确实在上面的海鲜部分提到了一些。但美国人对咖喱的概念——一种香辣、甜腻、奶油味、略带坚果味的酱料，它覆盖着一切鹰嘴豆和腰果来鸡肉和土豆-通常需要相当份额的椰奶。有咖喱丐帮这是一种泰国北部的椰子咖喱面汤而且Matsaman咖喱它的特色是多肉的鸡腿。南丹khozi另一方面，是一种来自喀拉拉邦的印度风味鸡肉。想在当地的泰国外卖店找到你能找到的东西(只会更好)?试试我们又快又简单的压煮泰式绿咖喱鸡．

或者把来源抛在脑后，拥抱这个模糊的“咖喱”，就像这样姜黄椰子鸡和米饭椰奶非常适合炖你最喜欢的肉类和蔬菜。它的糖甚至可以帮助蛋白质在高温下变成褐色——这是这些多汁食物的关键烤鸡烤肉串．它还保留了这个精致的水煮鸡胸肉湿润而美味，为菲律宾风味增添了微妙的丰富性猪肉阿斗波．

丰富的甜点

还记得我说过椰子是很好的乳制品替代品吗?欢迎来到椰子甜点之地。我说的分层的布丁，椰子奶油馅饼,漂亮的coconut-enhanced岛空中飞翔的．在泰国，一种甜椰奶蛋羹叫做sangkhaya用来蘸白面包。

烘焙时，你可以在任何食物中加入椰子纸杯蛋糕非常好色的蛋糕这个香蕉，椰子，芝麻倒立蛋糕．