我们最喜欢的节省空间的厨房工具

这些工具确实是小而强大的代名词。

通过
李帕蒂
帕蒂·李大头照
李帕蒂
作家

帕蒂·李是纽约生活方式作家和编辑。她的作品出现在The kitchen, The Spruce Eats, AllRecipes, Food Net华体会体育手机端APPwork等等。

了解“严肃饮食”华体会app入口 编辑过程
2023年5月1日出版

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一个微型打蛋器在碗里打三个鸡蛋

华体会app入口Serious Eats /杰西·劳布

说到厨房工具，并不总是越大越好——至少当你住在一个小厨房里的时候。如果你的空间有限，台面、抽屉和架子的每一寸都是宝贵的，这就是为什么你不想用很少使用的工具来填满它。当然，这种困境促使各大品牌推出了一系列节省空间的替代品，其中一些确实很有用，而另一些则更适合放在垃圾抽屉里。

与其购买那些纯粹以节省空间或紧凑为卖点的东西，我们建议寻找最好但更小版本的工具。在我们广泛的评测中，有很多小巧但功能强大的厨房工具值得投资，我们保证它们会得到广泛的使用。

  • 迷你搅拌

    Kuhn Rikon 6英寸气球打蛋器

    Kuhn Rikon 6英寸气球打蛋器

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    Tovolo 6"迷你搅拌器

    Tovolo 6“;迷你搅拌

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    很多时候全尺寸的搅拌必不可少的是:要搅拌厚面糊，要深入到锅的角落，还是要适当充气奶油举例来说。但是，没有什么比拿出一个巨大的打蛋器和一个配套大小的碗来做一些日常工作更让人恼火的了，比如打一个鸡蛋，或者混合一种快速蘸酱或香料。这时就需要迷你打蛋器了。不到六英寸半，这些打蛋器紧凑，但仍然足够长，可以舒适地容纳。最好的碗圈要足够细，避免在小碗里飞溅，但仍然足够牢固，可以完全混合和混合。

    大理石背景上的八个不同的微型搅拌器

    华体会app入口Serious Eats /杰西·劳布

  • Y削皮器

    Kuhn Rikon原瑞士削皮机

    默认的图片
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    不仅是Kuhn Rikon独创的瑞士削皮器手了我们最喜欢的削皮器，但它也是最紧凑的选择之一。这款只有4英寸高、2.5英寸宽的小型削皮器比它看起来要万能得多。除了剥各种水果和蔬菜的皮之外，值得信赖的y形削皮机还能轻松、干净地剥去柑橘的皮、帕尔马干酪的皮和土豆的瑕疵。对于多手家庭来说，另一个节省空间的好处是:与旋转式削皮器不同，y形削皮器对左撇子和右撇子都适用，所以你只需要一个。

    一个绿色的削皮器放在绿色的砧板上，周围是土豆皮，旁边是一个去皮的土豆

    华体会app入口Serious Eats /阿曼达·苏亚雷斯

  • 迷你量杯

    OXO迷你角度量杯

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    最好的紧凑型工具不仅善于节省空间，而且还能找到一种方法来完成多种产品的工作。迷你量杯就是一个典型的例子。这个来自OXO措施(当然)，作为一个更整洁，更不容易滴的替代品勺子同时也可以代替全尺寸的杯子来装少量的液体。它可以翻倍一个小玩意或者是一杯浓缩咖啡。我们也喜欢把它们用作准备香料和草药的碗。

    一种oxo迷你量杯，用于将液体倒入炖锅中

    华体会app入口Serious Eats / Vicky Wasik

  • 用抹刀

    Ateco胶印刮刀与不锈钢刀片

    Ateco胶印刮刀与不锈钢刀片

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    如果你是面包师，那么你的抽屉里可能已经有一把胶版抹刀了。它们有几种尺寸，最长可达12英寸，但Ateco公司生产的是一种迷你4.5英寸版本这是非常通用的。我们已经齐心协力了详尽的清单在所有的方法中，偏移抹刀在烘焙时会派上用场，但它可以远远超出糖霜蛋糕它独特的角度形状也很适合在烤面包上涂东西，在砂锅上抹酱汁，翻转汉堡或小块鱼，以及在蘸料中制造漩涡。(必要时，你甚至可以把它当奶酪刀用。)

    继续下面14个中的5个。

  • 第八板盘

    北欧器皿1/8片平底锅，1包

    北欧陶器1/8平底锅

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    对于食物准备(烤坚果，就地配料，腌肉，重新加热食物)烤面包机)，你会很高兴有一堆eighth-sheet锅周围。它们是如此的紧凑，你几乎察觉不到它们的存在!当然，除了你需要它们的时候，你会一直需要它们。

    在一个8层的平底锅上给牛肉调味

    华体会app入口Serious Eats / Vicky Wasik

  • 单杯咖啡机

    Kalita波浪滴管155系列

    Kalita波浪滴管155系列

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    AeroPress咖啡和浓缩咖啡机

    AeroPress咖啡和浓缩咖啡机

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    当你一个人住或者你是家里唯一一个喝咖啡的人，买一个全尺寸的咖啡机可能感觉像是一种承诺，无论是在空间上还是在咖啡的量上。虽然很方便，但像Keurig这样的机器价格很高，而且仍然占据了厨房柜台的一大块地方(另外，它们的咖啡质量一般)。一个单杯咖啡机就像Kalita波和Aeropress另一方面，不用的时候可以藏起来，很容易清洁，而且能冲泡出很棒的咖啡。如果要大一点的东西，可以选择法式压滤壶，它仍然很紧凑，很容易收起来(尽管我们最喜欢的从Fellow是如此时尚和圆滑，你可能不想隐藏它)。

    aerpress和同伴Prismo Attachment在酿造过程中

    华体会app入口Serious Eats /杰西·劳布

  • 手持式咖啡研磨机

    zpresso JX手动咖啡研磨机

    白色背景下的手动咖啡研磨机

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    如果你的台面没有地方放毛刺研磨机，手持式咖啡研磨机是个不错的选择。我们不一定想每天早上都用它磨一壶咖啡，但对于单杯咖啡机或咖啡机来说，它的效果非常好。后测试其中的11个，我们推荐《1Zpresso JX手册》。正如我们在评论中所说，这款游戏“很容易上手，也很容易调整”。

    一台手持式研磨机竖立在柜台上

    华体会app入口Serious Eats /杰西·劳布

  • 小刀子

    专业美工刀，6英寸

    小刀

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    顺光6"美工刀

    顺光多功能刀，6"

    威廉姆斯索诺玛
    威廉斯-索诺玛的观点

    也被称为美工刀(但不要与美工刀混淆)，小刀子介于…之间削皮刀和厨师的刀。而这两者都是必不可少的刀集合在美国，也有放小刀的地方，尤其是如果空间不够的话。它的刀片长度在5.5英寸到6英寸之间，你会发现这些短小而灵活的刀具可以处理大量的厨房任务——包括切碎香料、切菜，甚至分解鸡肉。

    把整只鸡切在砧板上
    这把超锋利、灵活的三角形刀刃刀在切整只鸡的时候非常敏捷，擅长在关节之间滑动。

    华体会app入口Serious Eats /格蕾丝·凯利
    继续下面14个中的9个。

  • 板凳刮刀

    OXO台式刮板

    OXO台式刮板

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    在亚马逊上查看 查看webrestaurantstore.com 对Oxo的看法

    对于一个能做很多事情的工具来说，有刮板机。它的宽，矩形，半锋利的刀片可以很容易地将成堆的食材从砧板转移到准备碗，清理台面，分配面团。华体会应用下载在测试了其中的八个之后，我们推荐了OXO台式刮板。它有一个柔软的握把，甚至在刀片的末端都有测量值。

    用刮刀切披萨面团

    华体会app入口严肃饮食/埃里克·金

  • 磁力刀条

    乔纳森奥尔登磁性木刀酒吧持有人带

    Jonathan-alden-magnetic-wooden-knife-bar-holder-strip

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    不是笨重的刀座，甚至不是软木抽屉，一种磁性刀条制造技术直接挂在墙上，占用的空间本来就没什么用。经过测试，我们喜欢乔纳森·奥尔登的这个。它有很强的磁铁和漂亮的设计。

    木刀条上的切菜刀特写镜头

    华体会app入口Serious Eats /林书豪

  • 迷你不锈钢碗

    宜家Blanda空白服务碗钢

    宜家Blanda空白服务碗钢

    宜家
    宜家之我见

    有一些工具我们建议有两个(或更多)不锈钢准备碗就是其中之一。手头上有各种各样的尺寸是绝对必要的，尤其是像这种5英寸的小尺寸Blanda空白宜家的碗。它们的大小非常适合就地拼盘，小到可以放蒜末和香草，但也大到可以放一两个葱花或鸡蛋。它们很容易洗，也很整齐，所以如果你发现自己经常要拿它们，不要感到惊讶。

  • 小型细网过滤器

    好握握迷你网过滤器

    好握握迷你网过滤器

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    诺普罗3英寸过滤器

    诺普罗3英寸过滤器

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    也许是最被低估的厨房工具之一，一个小的细网过滤器会比你想象的更有用。如果你经常制作双重过滤的鸡尾酒或茶，它可能已经是你厨房军火库的一部分了——如果没有，这里有几个理由让你考虑选择一种:筛少量的面粉，快速挤压柠檬时抓住果肉和种子，过滤掉脂肪，在烘焙食品上撒上糖粉，沥干橄榄和其他包装在油里的东西……你懂的。

    一个盖湾茶机将茶通过一个小的细网过滤器倒入一个玻璃瓶

    华体会app入口Serious Eats /杰西·劳布
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  • 冰镇薄荷酒过滤器

    鸡尾酒王国优质朱丽普过滤器，不锈钢-哑光

    鸡尾酒Kingdom <;优质Julep过滤器，不锈钢-哑光表面

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    Winco不锈钢Julep过滤器

    Winco不锈钢Julep过滤器

    Amazn
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    对于鸡尾酒爱好者来说，毫无疑问，a冰镇薄荷酒过滤器是必不可少的工具。坚固的，通常是不锈钢，圆盘上有穿孔，这很有帮助滤去混合配料和冰块，华体会应用下载同时让饮料本身流畅地流过。除了制作鸡尾酒，朱丽普滤器还可以用来舀冰和过滤沸水中的荷包蛋。

    大理石台面上摆放着各种各样的朱利酒过滤器和两种鸡尾酒

    华体会app入口Serious Eats / Willa Van Nostrand

  • 小擀面杖

    木木小擀面杖11英寸

    木木小擀面杖11英寸

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    说到好的时候擀面杖，长度很重要。我们发现最好的选择是既长又轻，特别是在推出时派皮。但有时候，拿出一根17英寸的擀面杖似乎有些过分，而一根较小的擀面杖实际上能提供更好的控制。我发现了更短更瘦的人的多功能性中国擀面杖(也叫饺子擀面杖)一边看着公公擀面葱油饼给自己买了一个。现在，它是我做一些不那么繁重的任务的首选，比如把自制的东西弄平饺子的皮和宝生面团或者擀饼皮手馅饼还有更小的个人尺寸的披萨。

常见问题

小厨房里最好的设备是什么?

最好的厨房用具是你经常使用的东西，不管你的厨房大小如何。但是，当空间较小时，你可能需要考虑将某些必需品缩小到更紧凑的版本，比如，用4夸脱的荷兰烤箱代替7夸脱的，用单杯咖啡机代替全尺寸的机器，或者寻找可以做多种工作的工具。

储存厨房用具的最佳方法是什么?

在Serious华体会app入口 Eats，我们是地铁架它足够坚固，可以容纳最重的厨房设备，但也可以保持小器具和工具的整洁。它们特别擅长为狭小的厨房带来额外的存储空间，这些厨房通常一开始就没有大量的架子或橱柜。

如果存储空间不足，也可以考虑优化墙壁。例如，放一个磁力刀条餐具。它不仅节省空间，而且提供了最大的灵活性。长条有各种长度出售，不像笨重的刀块，你永远不必担心刀不适合插槽。你也可以选择一个挂锅架，这样你可以很容易地找到炊具，节省你到处寻找合适的锅或平底锅的时间。