24个气泡鸡尾酒配方为一个起泡的新年前夜华体会体育手机端APP

用我们最喜欢的节日鸡尾酒配方迎接新年吧。华体会体育手机端APP

通过
拉比Abonour
Rabi Abonour是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
拉比Abonour
Rabi Abonour是一名专门从事交通运输的规划师，同时也是一名摄影记者、作家和几家在线和印刷出版物的编辑。
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更新于2022年12月21日
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©Kelly Puleio 2018，调整大小以供出版

喝一杯香槟酒迎接新年总是很有趣的。如果你只是和几个人一起庆祝，不妨开一瓶香槟酒——或者最好的卡瓦酒，或者普罗塞科酒。但上好起泡酒数量太多很快就会变得很贵，所以如果你要举办一个派对，你可能需要一种方法来延长你的供应。

这就是气泡鸡尾酒的用武之地。一旦你用烈酒和搅拌器搅拌葡萄酒，一瓶昂贵的葡萄酒和一瓶便宜的葡萄酒之间几乎没有明显的区别，爆裂和起泡的味道同样充满节日气氛。用美味的饮料来庆祝新年，不会让你破产，看看下面24种我们最喜欢的闪闪的鸡尾酒食谱，包括经典的法国75(和几个变种)，苦甜参半的内格罗尼Sbagliato，以及不同寻常的传统饮料，如丛林鸟和凯皮里尼亚。华体会体育手机端APP

  • 75年法国

    Vicky沃斯克

    毫无疑问，这款经典饮品是有史以来以一门重炮命名的最优雅的鸡尾酒。它是由起泡酒与草药杜松子酒、酸柠檬汁和少量糖混合而成的，这是一种完美平衡的饮料——酒和糖的比例使它足够强烈和甜。

    拿到法式75的菜谱

  • 银色雏菊(起泡朗姆酒鸡尾酒)

    Vicky沃斯克

    如果你想在今年新年改变一下，法式75已经成熟，正如这道食谱(以及接下来的许多食谱)所证明的那样。它混合了轻度陈年朗姆酒、鲜榨青柠汁和橙子curaçao，这款略带tiki风格的版本将带你走出冬天的寒冷，暂时把你带到一个热带岛屿。几滴安古斯图拉苦味酒让这种饮料增添了一丝香料。

    获取Silver Daisy(起泡朗姆酒鸡尾酒)的配方

  • 明尼苏达再见(蔓越莓法式75)

    Vicky沃斯克

    这个食谱比典型的法式75要花更多的精力，但结果是值得的。我们从起泡酒、杜松子酒和西柚汁开始，然后加入自制的香料樱桃甜酒，用肉桂、八角、小豆蔻和丁香调味。亲切可以提前几周做好，你可能会有一些剩余的。再配上苏打水和一杯不含酒精的柑橘汁，就很不错了。

    获取“明尼苏达再见”的食谱(蔓越莓法式75)

  • Bellissimo Aceto (Lambrusco-Amaro鸡尾酒)

    Vicky沃斯克

    起泡酒比香槟和普罗塞克等最常见的白葡萄酒品种要丰富得多。这种法国75的扭转使用了一个著名的红色变种:Lambrusco。为了补充这款酒大胆的果香，我们加入了焦糖味、苦乐参半的Amaro Lucano、新鲜薄荷和少许白香醋来增加酸味。

    获取Bellissimo Aceto (Lambrusco-Amaro鸡尾酒)的配方
    继续下面24页中的第5页。

  • 萨尔茨堡75(葡萄柚拉德勒法国75变种)

    Vicky沃斯克

    与上面的同类酒相比，这款酒更偏离传统的法国75，因为它根本不是用葡萄酒制成的。相反，我们使用奥地利的Stiegl-Radler西柚，一种罐装啤酒和西柚苏打水的组合。将清淡的杜松子酒和柠檬汁搅拌在一起，制成一种令人难以置信的清爽鸡尾酒，无论是在一年中的任何时候的早午餐，还是在新年前夜，它都一样美味。

    获取萨尔茨堡75(葡萄柚拉德勒法国75变种)的食谱

  • 浓郁的蔓越莓-黑胡椒灌木鸡尾酒

    伊莱Lepkowski

    如果你决心在新年喝到(至少)午夜，那么用清淡的混合物来调节自己是个好主意。例如，这款鸡尾酒不含任何烈酒——我们将起泡酒与甜酸蔓越莓黑胡椒混合在一起。这种饮料非常适合娱乐，因为这种灌木可以提前制作很久。

    获得扑鼻的蔓越莓-黑胡椒灌木鸡尾酒的配方

  • 柠檬苏打水罐鸡尾酒

    伊莱Lepkowski

    Suze是一款花香、柑橘味、苦乐参半的法国开胃酒，非常适合利莱特的粉丝。混合起泡酒和柠檬鼠尾草糖浆，这是另一款在午夜到来之前不会让你醉倒的清淡鸡尾酒。糖浆可以提前一周做好，可以在30日与Suze混合，最大限度地减少你在新年前夜要做的工作。

    获得的配方起泡柠檬苏水罐鸡尾酒

  • 气泡苹果雪莉鸡尾酒

    伊莱Lepkowski

    这是为真正的苹果爱好者准备的——它结合了苹果白兰地、新鲜苹果泥、坚果色雪利酒和柑橘味橘子Napoléon利口酒。(mandarin Napoléon可能不是你家酒吧的标配，所以可以随意用Grand Marnier代替。)最后再加几盎司的普罗塞克葡萄酒。

    获取气泡苹果雪利酒鸡尾酒的配方
    继续看下面24页中的第9页。

  • 内格罗尼酒Sbagliato

    Vicky沃斯克

    传说内格罗尼酒是在一个调酒师制作内格罗尼酒心不在焉地拿起一瓶起泡酒，而不是杜松子酒——sbagliato在意大利语中是“搞砸了”或“弄错了”的意思。对我来说，这个故事听起来不可信，但这并不能改变一个事实，那就是起泡酒是金巴利和苦艾酒的完美搭档。

    获取内格罗尼香肠的食谱

  • 五香蔓越莓朗姆酒气泡酒

    秋天贾尔斯

    蔓越莓鸡尾酒不仅仅是太甜的Cosmos和伏特加蔓越莓。这款(部分)提前制作的水罐饮料正确地对待了水果，混合了浓郁的、不加糖的100%蔓越莓汁和白朗姆酒。橙子皮和新鲜的生姜让这款鸡尾酒尝起来有点像蔓越莓酱，而且味道很好，在上桌前还会配上起泡酒。

    获得香料蔓越莓朗姆酒气泡的配方

  • 气泡石榴凯匹林纳

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    伊莱Lepkowski

    巴西的代基里酒，凯匹林纳代替朗姆酒巴西朗姆酒而且用的是整片的青柠汁而不是青柠汁。这是一种浓郁的鸡尾酒，我们在这里稍微加入了石榴汁和起泡酒，这是一款美丽而充满节日气氛的新年饮品。

    获取气泡石榴凯匹林纳的配方

  • 洋甘菊和橘子气泡鸡尾酒两人

    伊莱Lepkowski

    我通常对花香鸡尾酒持怀疑态度，因为做得不好的鸡尾酒会让我感觉自己在喝香水。不过，这一个工作得非常好。草药杜松子酒和洋甘菊花的味道被橘子汁和酸白香醋很好地抵消了，加上起泡酒，正好适合聚会。

    获得的配方洋甘菊和橘子气泡鸡尾酒两人
    继续看下面24页中的第13页。

  • 焦柠檬金酒

    秋天贾尔斯

    柠檬汁是最常见的鸡尾酒配料之一，但我敢打赌你从来没有喝过这样的柠檬汁。华体会应用下载把柠檬放在煎锅里烤，味道会更浓郁，也不会太刺鼻。我们喜欢将这种复杂的烧焦柠檬汁与森林迷迭香和杜松子酒结合起来，再加入一些富含植物的东西，比如圣乔治烈酒的Botanivore。

    获取焦香柠檬金酒的配方

  • 气泡葡萄柚桑格利亚汽酒与Lillet Rosé

    伊莱Lepkowski

    桑格里亚汽酒可能不是你第一个想到冬天的饮料，因为你用来制作它的大多数水果在每年的这个时候都不是季节。但是葡萄柚现在正处于鼎盛时期，谁不喜欢在派对上喝桑格利亚汽酒呢?这足以让你尝试用葡萄柚汁、薄荷和苦乐参半的Lillet Rosé制作这款柑橘味的桑格利亚汽酒，最后加卡瓦酒。

    获取柚子汽酒的配方Rosé

  • 羽

    尼克•卡鲁阿纳的

    这款酒看起来很像内格罗尼Sbagliato，混合了普罗塞克、金巴利和甜苦艾酒(或奎宁味的Cocchi Rosa)。但当你加入少许苦艾酒时，它就会有一种微妙的茴香香气。除了普罗赛克，我们还会加入苏打水来增加气泡。

    获取Plume的配方

  • 流行!苹果酒

    María德尔马萨卡萨

    这款简单的饮料结合了新鲜的苹果酒，爽脆的普罗赛克，和草药，蜂蜜Bénédictine。结果是果香浓郁，但不太甜，超级清爽。一定要在这里使用高质量的苹果酒，最好是本地的新鲜苹果酒。

    去找爸爸的食谱吧!苹果酒
    继续看下面24页中的第17页。

  • 审视中国的

    韦斯罗

    Devereaux也采用了历史悠久的起泡酒和接骨木花利口酒的组合，但用子弹波旁威士忌取代了23 Skiddoo的杜松子酒。我们还加入了一个柠檬汁来提亮它，再加上一个标准的简单糖浆来增加甜味。

    去拿the Devereaux餐厅的菜谱

  • 闪闪发光的丛林鸟

    伊莱Lepkowski

    由金巴利酒、朗姆酒、青柠和新鲜菠萝制成的丛林鸟是提基酒的经典之作。我们将菠萝放入陈年朗姆酒中，再加入青柠皮和果汁，让这种起泡的酒更加丰富。注入的朗姆酒与深色朗姆酒(是的，双倍的朗姆酒!)和金巴利混合，然后用气泡酒结束。

    获取闪闪发光的丛林鸟的食谱

  • 儿童桌(起泡苹果酒朗姆酒鸡尾酒)

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    ©Kelly Puleio 2018，调整大小以供出版

    这款甜甜的香料鸡尾酒的气泡不是来自任何葡萄酒或香槟。相反，陈年朗姆酒与苹果酒(无论是来自果园、农贸市场还是冰箱货架)和冰镇起泡苹果酒结合在一起。用八角茴香荚和苹果片来装饰这款鸡尾酒，让这款简单而美味的饮料给人留下深刻印象。

    获得Spike the Kiddie Table(起泡苹果酒朗姆酒鸡尾酒)的配方

  • Domo Arigato(梅斯卡尔姜鸡尾酒)

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    ©Kelly Puleio 2018，调整大小以供出版

    在鸡尾酒中使用香油听起来可能有点离谱，但这款由马萨诸塞州Woburn四川花园Baldwin Bar的段然(Ran Duan)创造的奇妙饮料，口感细腻辛辣，酸涩，还有一丝美味。新鲜的姜汁和普通的苏打水可以抑制浓郁的烟熏味，让这款饮料复杂而清爽。

    获取Domo Arigato(梅斯卡尔姜鸡尾酒)的食谱
    继续到下面24页中的第21页。

  • Ratterwick潘趣酒(起泡杜松子酒，Aperol和葡萄柚鸡尾酒)

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    摄影版权:Kelly Puleio©2019

    这款潘趣酒是为温暖的天气而设计的，但它的效果和低度假日鸡尾酒一样好。要制作它，你需要将杜松子酒、新鲜的葡萄柚汁、Aperol和起泡酒混合在一起，这样的饮料略带苦味，非常清爽。此外，这是一个大批量的食谱，旨在为大量和口渴的假日人群服务。

    获取Ratterwick Punch(起泡杜松子酒，Aperol和葡萄柚鸡尾酒)的配方

  • 两只斑鸠鸡尾酒

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    Vicky沃斯克

    这种清爽易饮的饮料足够清淡，你可以在亲戚到来之前喝两杯，同时还可以在晚餐时喝葡萄酒。这款鸡尾酒混合了开胃酒利莱特与柠檬、迷迭香蜂蜜和起泡酒。

    找到双斑鸠鸡尾酒的食谱

  • 混合的鸡尾酒

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    Vicky沃斯克

    我们和其他人一样喜欢上好的Aperol喷雾，但当节日(和寒冷的天气)到来时，我们想要喝点更丰富、更温暖的东西。这就是石榴汁、红宝石波特酒和苦味酒的温和甜味混合物的由来。每杯都要加一点起泡酒，这款饮料既令人满意，又很清淡。

    获取混合鸡尾酒的配方

  • 石榴胭脂

    一个香槟长笛装饰柠檬扭曲。

    黛比小

    灵感来自经典75年法国在美国，这款鸡尾酒有气泡，甜味宜人，略带香料，酸味清新。它是用石榴糖浆、新鲜柠檬汁、起泡酒和利利特红酿制的——所有这些都以最好的方式为冬天呐喊。

    获取石榴胭脂的配方

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