在家的时候可以做的19个烹饪项目

如果你在过去两周的任何时候上过Instagram、Twitter或Facebook，你就会看到一个朋友或久违的亲戚在做一条面包。你已经滚动过了一批又一批的饼干。你甚至数不清有多少罐腌制和发酵的蔬菜为你的饮食增色不少。自我隔离烹饪的日子即将来临，这意味着我们要做很多深度烹饪项目，而这些项目是我们过去常常在工作日积极避免的，因为它们太花时间了。但现在，我们的家同时也是我们的办公室和健身房，中午离开电脑去洗面团或检查厨房里的炖肉块并不太难。

我们欢迎从生活的疯狂中解脱出来，通常，这种解脱是以精心制作的食谱的形式出现的。话不多说，这里有19个烹饪项目，让你在社交距离期间忙起来。

美味的项目

简单硬皮白面包

看来2020年是我们都成为半专业面包师的一年。但你不必从一个让你头晕目眩的非常复杂的面包开始。这个简单的白面包食谱仍然需要你的全部注意力，当静置、定型和静置(再次)完成后，你将自豪地拥有一条硬皮、蓬松、完美的面包。

新鲜马苏里拉奶酪

如果你用你刚刚做的面包(根据上面的食谱)作为烤奶酪三明治的基础呢?当然，你会用自制的马苏里拉奶酪做烤奶酪，因为这是一种为你困在家里的日子设计的烹饪项目。虽然这听起来像是一种制作，但从头开始制作马苏里拉奶酪实际上非常简单。在锅里加热牛奶和柠檬酸一小时后，你就会得到漂亮有弹性的新鲜奶酪球。

肉酱面

决不是肉酱面工作日晚上的意大利面酱，太棒了，因为我们有大把的时间看着酱汁慢慢炖。你会慢慢地把芳香的蔬菜、肉末、番茄酱和高汤混合在一起煮，直到混合物形成浓郁、舒适的酱汁。你可以在那里停下来，把肉酱装起来，或者更进一步，用肉酱做一个经典的肉酱肉酱千层面

墨西哥玉米粉蒸肉，四种方式

玉米粉蒸肉通常是家庭聚会时才会做的，因为它需要很多人来有效地制作、包装和烹饪一大批玉米粉蒸肉。但如果你有时间，玉米粉蒸肉也可以是一个很棒的个人项目。各种各样的肉、奶酪和蔬菜馅料被小心地放在一团面团的中心，然后裹在玉米皮里，就像要煮的礼物一样。额外的好处是，玉米粉蒸肉很容易冷冻，所以你可以做很多，然后留一批备用。

味噌汤面

当我们谈论拉面时，我们指的不是你在泡沫塑料杯里加热的东西(好吧，有时我们是)。我们说的是从零开始制作面条和肉汤的漫长过程。先做你自己的有弹性，有嚼劲的拉面把它加到一碗奶油里味噌Tori Paitan拉面。一旦你掌握了这两种食谱的窍门，你就可以试试另一种了华体会体育手机端APP拉面的食谱华体会体育手机端APP。

传统的法式炖肉

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砂焖肉是一道非常简单的菜，但确实如此不快速制作。盐腌猪肉、鸡腿和大蒜香肠与香草、大蒜和蔬菜一起烹饪，直到锅里的每一种食材都融化了。在开始这个项目之前，你需要把豆子在盐水中浸泡一夜，这样它们就会均匀地煮成奶油状。

慢炖肉(烟熏猪肩肉)

如果你很幸运有一个吸烟者，现在是出去使用它的好时机。低火，充足的时间，和大量的调味将猪肩肉变成一堆嫩，美味的猪肉。理想情况下，你应该提前24小时给鸡肩肉调味，这样盐就能让肉更有味道。一旦这个过程完成，你就可以用一层均匀的芥末酱(也可以选择辣酱)擦肩膀，这样在肉煮熟的时候就会形成一层深色、酥脆的树皮。

惠灵顿的终极牛肉

工作日晚上吃惠灵顿牛肉?当然，为什么不呢?这道精心制作且令人印象深刻的菜肴的特色是将完美煮熟的里脊肉包裹在金棕色的酥皮壳中。你可以用冷冻的酥皮，或者你也可以学着做自己做。好像酥皮酥饼和里脊肉还不够奢华似的，这家惠灵顿餐厅还以层层熏火腿、鹅肝酱和芳香的蘑菇混合物为特色。

自制发酵酸菜

现在是时候开始一个或全部!——那些你100%肯定会在2019年处理的发酵和腌制产品。也许可以从酸菜开始，酸菜需要三到六周的时间才能完全发酵，但只需要三种原料:卷心菜、盐、香菜籽或杜松子。华体会应用下载理想情况下，你会在发酵罐中混合这些成分，但如果你碰巧没有华体会应用下载发酵罐，你可以在球罐中制作酸菜。当酸菜尝起来的时候你就知道它做好了，酸。这意味着你可以一直坚持到六周，或者如果你喜欢稍微温和一点，你可以在三周后就开始吃。

乔克劳·加尼·阿尔萨斯纳

这顿由猪肉和酸菜组成的盛宴并不是一顿简单的晚餐，但你的时间和精力会得到很好的回报。要做这道菜，你要小心地烹制各种各样的猪肩肉、里脊肉、培根片、香肠、猪排，这样每一块都煮得恰到好处。一旦所有的材料都准备好了，你就把肉放在一个大盘子上，还有嫩土豆和你过去几周一直在做的酸菜。

自制的酸奶

制作酸奶是一个很棒的烹饪项目，因为你的冰箱里很可能已经有了两种必要的原料。华体会应用下载用牛奶，一点点从商店买的酸奶(含有活性菌的酸奶)，一点点加热，一些时间，你就可以自己制作一罐又甜又浓的酸奶。

玉米薄饼，墨西哥卷饼

我们稍后会讨论玉米卷的馅料，但如果玉米饼不好吃，即使是最好的肉和蔬菜也做不出好的玉米卷。这种玉米饼的玉米灭菌过程包括用某种形式的熟石灰烹饪和浸泡干玉米粒。这个过程使玉米饼具有独特的风味，改善了它们的质地，并提高了它们的营养价值。一旦你把玉米饼做成一门科学，就该做墨西哥卷饼了。

不浪费的墨西哥玉米卷配绿辣酱

你已经做好了玉米饼，现在需要填馅了!脆肉卷是一个很好的开始。猪肉与油、橙子、洋葱和香料一起在烤盘中慢慢烹饪，直到肉变得异常柔软。为了让这道菜具有标志性的口感，猪肉被转移到烤箱里，在那里肉鸡会施展它的魔力，把肉均匀地炸脆。

香果(Yucatán-Style叉烧肉)

从技术上讲，你做不到cochinita pibil没有一个加以这是一种玛雅人的烤箱，在地上挖一个洞，内衬热石头。但你可以很好地模仿传统烹饪方法的泥土和烟熏味。这就是我们在这里所做的，熏黑大蒜，烤香料，在用香蕉叶包裹猪肩肉之前，用美味的腌料把猪肩肉揉搓在一起。在烤架上慢慢烤的时候，香蕉叶会吸收水分，保护包裹得很紧的包裹。这可能不是真正的在地上煮熟的香薄荷，但一旦你尝了它，你就不会有任何抱怨。

甜蜜的项目

自制的奶油甜馅煎饼卷

它是真的面包店里很难找到好吃的煎饼卷。幸运的是，只要有一点耐心，在家里很容易做到。诀窍是先用你能找到的最新鲜、最好的乳清干酪。温和的奶酪会变成香甜柔滑的馅料，裹在脆脆的自制贝壳里。这个过程需要几个小时，但是一旦煎饼卷炸好并填满，你就会想马上吃掉它们。

最好的巧克力饼干

我们有一个很好的快速和简单的巧克力饼干食谱从开始到结束不到一个小时。另一方面，这个食谱需要一些耐心和一点自制力(这意味着不要吃掉所有的曲奇饼)。诀窍是把黄油煎成褐色，然后让面团静置一夜。在剩下的时间里，面团中的酶会分解大量的碳水化合物，在第二天烘焙饼干时改善焦糖化和褐色。对于一批巧克力饼干来说，这似乎需要很长时间的等待，但一旦你咬了一口，你就会明白为什么我们总是回到这个食谱上。

摩卡马斯卡彭冰淇淋蛋糕

这个蛋糕不会花你很长时间来组装，但你得把它放在冰箱里整整一天。首先，你要烤一批酥脆的饼干。一旦饼干准备好了，你就可以在饼干和马斯卡彭奶酪之间交替使用，直到你优雅的蛋糕完全组装好。早上开始做蛋糕，当你完成一天的工作时，它就会完全凝固，可以切了。

BraveTart的简易老式苹果派

这是做经典苹果派的好时机，你已经想了好几个月了，但一直没有时间烘焙。在准备、烘烤和放置派之间，你要做的事情会占用你大半个晚上的时间，但你不会后悔花了一个小时。我们做这个派不会偏离传统太远，目的是让它尽可能接近你长大后吃的那种派。但只要稍加调整——比如把水果浸泡一下，让更多的水果能塞进派里，或者混合一些热香料，让苹果派的味道更浓郁——就能做出与众不同的苹果派。

三重椰子蛋糕

如果你喜欢椰子，这款三层椰子蛋糕绝对适合你。椰子粉、椰子油、椰奶和椰子糖霜可能看起来太好了，但这四种成分提供了味道和质地，而不会让人觉得难以承受。华体会应用下载蛋糕本身非常湿润，层层叠叠的奶油椰子糖霜很轻，你会期待每一口都能吃到一点。