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如果你已经拥有工作台面搅拌机,你可能想知道浸入式搅拌器在你的厨房里还有什么额外的作用,如果有的话。在很大程度上,浸入式搅拌器的好处,又名棒式搅拌器或手动搅拌器,归结为方便。
台式搅拌器几乎可以做手持式搅拌器能做的所有事情,但它的体积和笨重使得它不适合小工作和小厨房。拥有一台浸入式搅拌器意味着当需要的时候使酱汁乳化,泥蔬菜,或把奶油汤弄光滑因此,无需笨拙地将食材从烹饪容器转移到搅拌器罐中,以免溅到或烧伤。华体会应用下载你所需要做的就是插上这个方便的设备,然后你就可以直接在烹饪锅或其他你选择的容器中搅拌了。这也使清理工作容易得多。
一旦你找到了一个可靠的人,高品质浸入式搅拌器在美国,有很多方法可以让它发挥作用。试着用这17种食谱来烹饪吧——包括丰富而温暖的冬南瓜汤,快速而简单的蘸酱蒜泥华体会体育手机端APP蛋黄酱,以及两种花椰菜酱——所有这些都充分利用了这台神奇的机器。
汤和蔬菜
鸡排坛汤(鸡排坛大石)
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作为一碗奶油拉面的底料是完美的,这只鸡paitan肉汤最初被设计为“第二肉汤”(niban大鱼片)是用我们的华体会应用下载chintan酱油食谱,但你也可以很容易地用新鲜的鸡肉和蔬菜代替。在这里,浸入式搅拌器可以让你快速轻松地将鸡骨和水直接放入压力锅中;过滤后的汤呈乳白色,口感丰富,味道鲜美。如果你为豚骨你在拉面店里吃过的肉汤,可以把它看作是你的近亲,它和拉面一样美味,而且在家做起来容易得多。
光滑柔滑的花椰菜
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将花椰菜与黄油、香料、蔬菜或鸡汤一起炖煮,将这种平淡无奇的蔬菜变成口感丰富、柔滑、令人难忘的配菜。配上酥脆的皮是最理想的烤鸡和汁液。
丰富的坚果烤花椰菜
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虽然简单、温和的花椰菜pursimes是肉类主菜的绝佳补充,但这种口味浓烈的版本更适合扮演更重要的角色。在这里,我们把花椰菜烤到颜色不错的时候,把洋葱和大蒜放在黄油里烤,然后把所有的原料混合在一起,这样pur
简单,夏日西葫芦罗勒汤
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__recipes__images__2017__04__20170426-zucchini-pesto-soup-3-1be5af3bea334b468482c2c232192c4a.jpg)
如果你发现自己被花园里的西葫芦和罗勒淹没了,这道菜是最好的选择,而且做起来非常快。西葫芦的高含水量意味着它能在创纪录的时间内分解,让它保持你在成品汤中看到的可爱的亮绿色。我们将南瓜与韭菜、芹菜、大蒜和大量罗勒混合在一起,制作出清爽的夏日汤——将浸入式搅拌器直接放在酱料中,瞬间使其变得丝滑。
西兰花奶酪汤
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__recipes__images__2016__10__20161008-broccoli-cheddar-soup-25-b56f6ad728a54810a26314a64f320f80.jpg)
很多西兰花奶酪汤基本上就是一碗液体奶酪,里面很少有西兰花。我们不想在这个食谱上偏离经典版本太远,但我们确实采取了一些措施,让西兰花更有分量。在将花椰菜与香料和两种奶酪混合之前,将花椰菜的花烧焦,把花茎煨一下,不仅可以最大限度地减少浪费,还可以增加不同种类的花椰菜味道。
经典冬南瓜汤
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一道真正美味的冬南瓜汤的关键——也许不足为奇——集中南瓜本身的味道。为了做到这一点,我们把南瓜烤到深棕色,焦糖化,然后把它和棕色黄油和沙油酸盐洋葱混合在一起。找一种类似的汤,但不是相当如此美味,但仍然非常美味,适合在工作日的晚上?这35分钟炉顶冬南瓜汤你覆盖了吗?
完美炸豆(Frijoles refitos)
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__02__20140423-refried-beans-bowl-primary-thumb-625xauto-397048-310e01c7bd7e42d1a43eb17caa6b94c7.jpg)
我们中的一些人喜欢吃奶油般光滑的炸豆,而另一些人则喜欢稍微厚实的炸豆,偶尔会有全豆点缀其间。这个主食谱允许你选择如何制作它们:用黑豆或斑豆,用猪油或植物油烹饪,使它们变得厚实或光滑。如果你喜欢炸豆的块状,你可以用马铃薯捣碎器把它捣碎;对于那些想要更光滑的稠度的人来说,浸入式搅拌器是你的朋友。
酱料及调味品
简易意式美式红酱
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这款酱汁的目的是给你慢煮番茄酱的所有味道,但时间要短得多——大约40分钟。番茄酱增加了一种浓缩的、长时间煮熟的味道,而干牛至和新鲜罗勒的混合物则增加了意大利裔美国人的味道和新鲜感。我们使用的是用浸入式搅拌器搅拌过的罐装全番茄,它的质量往往比罐装碎番茄要好。
意大利红辣椒酱(煮肉用的番茄和甜椒酱)
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这道萨尔萨酱配嫩肉好吃吗,就像我们的经典菜一样bollito misto?绝对的。你能和其他任何东西一起吃吗?你当然可以,也许应该这样做。鲜橙色的酱汁是由西红柿、烤红辣椒和辣酱混合而成的panade由面包和醋制成,并加入了帕尔马干酪的咸味。
意大利绿辣酱配欧芹和刺山柑
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就像上面的意大利辣酱一样,这种鲜亮的酱汁是欧芹、刺山柑、凤尾鱼、大蒜、柠檬汁和一个煮熟的鸡蛋混合而成的奶油状酱汁,几乎可以搭配任何东西。(不需要烹饪,10分钟左右就能煮熟,这也没什么不好。)鸡蛋有助于乳化和丰富酱汁,而盐腌的酸豆比盐水腌的酸豆口感更清爽。
搅打菲达酱
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市面上有很多羊乳酪蘸酱的食谱,其中大多数都要求用奶油奶酪或华体会体育手机端APP酸奶油和蛋黄酱的混合物作为尖锐的羊乳酪的奶油底。我们选择了厚厚的希腊酸奶,它的酸味与咸奶酪形成了很好的互补。你只需要把酸奶、羊乳酪、蒜末和橄榄油混合在一起,就能做出一种光滑、美味、用途广泛的调味品,搭配切片的新鲜西红柿、油条、皮塔饼和其他很多东西都很棒。
简易两分钟荷兰酱
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传统的荷兰酱做起来真的很痛苦:鸡蛋煮过头了,最后变成了炒蛋;煮得不够熟,酱汁就会太稀;如果温度不对,它就会破裂和分离。这对酱汁来说压力太大了。但用浸入式搅拌器乳化会使它快速成型,几乎不可能弄乱。方法类似于我们的两分钟自制蛋黄酱简单地将蛋黄、水、柠檬汁、盐和融化的黄油混合在一个小容器里,搅拌器很快就能制作出完美的荷兰酱。华体会应用下载在这里,使用一个刚好能装下搅拌器头的容器是很重要的。
万无一失的bsamaraise酱
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几乎没有什么比奶油bsamarnaise酱更适合完美烤牛排了。唯一的问题是什么?传统的bsamarnaise是用醋、白葡萄酒、葱和香草代替荷兰酱中的柠檬汁,这很容易搞砸。这个版本使用热黄油和浸入式搅拌器制作酱汁,即使你尝试也不会出错。
两分钟的蒜泥蛋黄酱
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既然我们在谈论快速和万无一失的话题,如果我们不提这个两分钟的蒜泥蛋黄酱,那就是疏忽了。传统的蒜泥蛋黄酱不过是大蒜和橄榄油的混合物研钵和杵我们的更新版本需要一个蛋黄来帮助结合酱汁,在浸入式搅拌器的帮助下,酱汁很快就会乳化。我们特别喜欢用蒜泥蛋黄酱蘸酱烧烤芦笋.
糖果
自制开心果奶油
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为了制作这个可爱的浅绿色香蒂伊,我们需要用浸入式搅拌器搅拌自制开心果酱奶油。制作出来的浇头很浓稠,像奶油一样,非常适合撒在冰淇淋圣代或冰淇淋上水果挞或者直接用大勺子从容器里拿出来吃。
最好的苹果酱
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为了制作出比你在超市买到的更高级的苹果酱,我们用未削皮的苹果来烹饪烤糖苹果醋,以及肉桂和橘子皮等香料。一旦苹果被煮熟,直到它们散开变软,简单地用浸入式搅拌器搅拌,直到它们变得光滑。这是一个苹果酱宠坏你所有的商店购买的选择。
素食巧克力脆饼
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当我们说这些素食巧克力饼干和非素食巧克力饼干一样好吃时,我们真的是认真的。燕麦浆是将燕麦片和水混合,用浸入式搅拌器搅拌而成的,它能提供饼干所需的蛋白质,并有助于使面团乳化,不需要鸡蛋。粗略切碎的巧克力使面团增稠,而精制椰子油则是黄油的理想替代品。